今日猪价全景（9月15日）肉交所 9 月 15 日 110kg 标准出栏生猪报价，昨日反弹行情继续扩散走强。16 省上涨，10 省持平，今日无省份下跌。华东、华中、华北、东北全线飘红；华南、西南稳住不再下探，行情由局部修复升级为大范围回暖。上涨区域（+0.10 元 / 斤）华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江 华中：湖北、江西、河南 华北：北京、天津、山西、河北 东北：黑龙江、吉林、辽宁 西北：陕西持平区域华东：福建 华中：湖南 华南：广东、广西、海南 西南全线持平：重庆、四川、云南、贵州 西北：甘肃、新疆全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 元 / 斤依旧是全国高价区；广西 4.9‑5.1 元 / 斤为价格洼地。盘面特点：反弹范围大幅扩大，东北三省全部加入上涨队伍；华南、西南止跌企稳，全国没有省份继续下跌，市场情绪明显好转。盘面核心逻辑：节前备货基本结束，需求端拉动消失中秋节日采购已经接近尾声，屠宰厂、食品企业停止大规模备货，仅维持日常刚需，消费端支撑大幅减弱，无力承接市场出栏量。集中出栏延续，供给持续释放趁着节前有限窗口期，养殖户抓紧出栏变现，标猪供给持续宽松。屠宰企业收猪货源充足，主动下压收购价，带动全国大范围回落。就连之前高价坚挺的福建，今日也出现下调。西南成为独有的避风港重庆、四川、云南、贵州全部维持平盘，没有跟随全国下跌。本地消费基础尚可，出栏释放节奏相对温和，因此表现出强抗跌性，但不代表节后不会面临补跌压力。行情定性：中秋脉冲行情完全结束，马上进入节后压力周期9 月初由节日带动的反弹行情彻底走完，接下来市场逻辑切换为节后消费回落，行情压力会进一步显现。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：养殖户北方今日反弹，抓住窗口分批出栏，切忌再次盲目压栏赌持续大涨，不要被单日上涨迷惑。南方还在下跌区域，避免恐慌性扎堆抛售，合理安排出栏节奏，优先处置大肥。心里一定要做好预案：中秋过后行情很大概率走弱，不要把猪全部留到节后。屠宰 & 冻品贸易商南北价差拉大，北方涨价、南方下跌；按需分区域采购，不要赌节前大幅冲高，节日临近严控库存，规避节后回调风险。

9月9日，以色列在埃拉特的国家海水养殖中心（NCAM）举行"国家金枪鱼项目"启动仪式，把蓝鳍金枪鱼养殖正式上升为国家工程。当天，农业与粮食安全部与以色列海洋与湖沼研究所（IOLR）签署战略协议，依托NCAM实施该项目；总理办公室、犹太国民基金（KKL）、Seanovation创新中心和农业合作组织Granot集团共同参与，项目由政府决议推动。目标有三层：驯化大西洋蓝鳍金枪鱼（Thunnus thynnus），在人工条件下走完从亲鱼到商品鱼的完整繁育周期，最终建成一个能向全球市场出口鱼苗的产业。首期合计投入超过5000万谢克尔（约1380万美元）。这个项目瞄准的是全球金枪鱼养殖卡了几十年的环节——苗种。商业养殖的蓝鳍金枪鱼长期依赖捕捞野生个体，无论是地中海的围网育肥还是养殖场补苗，都绕不开海上捕捞；而要让人工种群自行产卵、自行繁衍下一代，水质、营养、水温、幼苗存活率每一项都是难关。以色列选择由国家出面承担这个风险。硬件规划已经铺开。项目将在埃拉特建设4座陆上养殖池，用于蓄养和驯化亲鱼群，配套先进的循环水处理系统；孵化车间承担从受精卵孵化到幼鱼可转入海上网箱前的全部培育环节。关键一步已经走完。2026年6月，一批蓝鳍金枪鱼受精卵从马耳他运抵拉蒙国际机场，埃拉特市政府、以色列兽医服务局、海关和机场管理方协同完成了这次跨国苗种运输。截至9月9日启动仪式时，数十尾幼鱼已在国家海水养殖中心的设施内培育，状态良好，构成以色列本地亲鱼种群的基础。资金结构是"国家投大头、私营跟一半"。农业部在基础国家拨款2400万谢克尔（约660万美元）之外，追加投入近3000万谢克尔（约830万美元）；Granot集团在首期投入等额配套资金，三方合计首期投资超过5000万谢克尔。经济账算得很清楚。按官方测算，项目五年内达到商业化生产规模，十年建成基于先进遗传选育和养殖技术的知识密集型出口产业。选蓝鳍金枪鱼的理由是生长速度：在可控营养和环境条件下，该品种12个月即可长到5公斤，而当地传统主养品种金头鲷（Sparus aurata）养殖18个月才达到约0.5公斤，单位周期的产出相差一个量级。以色列农业与粮食安全部部长阿维·迪希特表示，提高本国海洋蛋白产量是强化粮食安全的重要组成，"货架空了要补，海里的货架同样要补"，金枪鱼作为高蛋白来源的优势足以支撑科研和商业两方面的投入。该部总干事奥伦·拉维则说明国家的角色：把钱投在私营部门独自承担不起的高风险环节，为一个有竞争力的海水养殖产业探路。真正的考验还在埃拉特的池子里。这批来自马耳他的数十尾幼鱼，要从陆上养殖池一路长到性成熟，成为能自行产卵的亲鱼——它们何时产出以色列本土的下一代受精卵，决定这个国家项目能否真正闭环。

格陵兰两家渔业公司 Inua Fisheries Greenland 和 Halibut Greenland 对自治政府8月18日的离岸配额分配提出正式异议，要求重新招标。争议焦点在于：Qeqertalik Seafood 和 SiKu Trawl 获得的配额包是否严格按照公开的招标标准进行评估。落选方批评评分标准不透明，并援引2025年招标被取消的先例。此次分配与 Aasiaat 当地工厂就业紧密绑定，折射出格陵兰渔业政策多重目标之间的深层张力。格陵兰渔业配额分配再起波澜。两家本土渔业公司——Inua Fisheries Greenland 和 Halibut Greenland——对自治政府 Naalakkersuisut 于8月18日作出的离岸配额授予决定提出正式异议，要求重新招标。争议的核心在于，官方公布的招标标准与最终决策依据之间存在明显的不一致，而政策目标（如扩大所有权和保障地方就业）是否在评估中被不当加权，成为双方交锋的焦点。1 配额包花落两家新进入者，绑定 Aasiaat 就业承诺8月18日，Naalakkersuisut 将主要离岸配额授予了两家新成立的公司。Qeqertalik Seafood（部分由 Polar Seafood 高管拥有）获得了西格陵兰2,468.5吨格陵兰比目鱼（Greenland halibut, Reinhardtius hippoglossoides） 和东部5,000吨鳕鱼（Atlantic cod, Gadus morhua） 的配额，条件是10年内至少25%的比目鱼在 Aasiaat 上岸。当局预计这将创造54-59个全年工作岗位，并支撑当地工厂的持续运营。SiKu Trawl 则获得了西格陵兰2,468.5吨格陵兰比目鱼（Greenland halibut, Reinhardtius hippoglossoides）、1,950吨鳕鱼（Atlantic cod, Gadus morhua） 和166.6吨大西洋比目鱼（Atlantic halibut, Hippoglossus hippoglossus） 的配额包。两家公司均拥有广泛的所有权基础，符合政府扩大离岸渔业参与度的政策导向。2 落选公司质疑评分标准不透明，要求重新招标落选的 Halibut Greenland 指出，政府据以决策的“标准”并未在公开招标文件中列出，申请人应仅依据11项明确列出的条件接受评估，而政府的“整体评估”偏离了这一框架。Inua Fisheries 则正式提起法律申诉，认为从公开评分模型到最终决定的推导过程不透明，且难以将最终决定与招标标准明确关联。Inua 还特别提到，在2025年招标因类似问题被取消时，当局曾明确承诺透明度和公平待遇。3 争议折射格陵兰渔业政策深层矛盾与地方经济压力此次配额分配争议是格陵兰渔业政策内在张力的集中体现。政府一方面希望引入新参与者、扩大所有权基础，另一方面急需保障像 Aasiaat 这样的偏远社区的加工就业。然而，当政策目标未被明确量化为评分标准时，便为争议埋下伏笔。值得注意的是，Polar Seafood 在 Aasiaat 的工厂一直因虾配额持续下降而面临关闭风险，此次通过关联公司将比目鱼配额与上岸义务绑定，正是对地方经济压力的直接回应。格陵兰2026年离岸配额分配争议，本质上是新渔业法确立的“所有权分散化+区域就业绑定”政策目标，与公开招标所需的标准明确性、评分可量化性之间尚未达成平衡的体现。Inua Fisheries 与 Halibut Greenland 对 SiKu Trawl 和 Qeqertalik Seafood 中标结果的质疑，不仅是一次商业纠纷，更将对格陵兰未来的资源治理模式产生深远影响。对于关注北极渔业的中国从业者而言，核心研判在于： 第一，格陵兰正加速推动资源所有权的本地化和去外资化（100%本地所有权要求），这将在中长期改变国际企业在格陵兰渔业的参与模式；第二，Aasiaat 工厂的原料危机表明，格陵兰加工端正经历从虾类向白鱼类（比目鱼、鳕鱼）的结构性转型，出口产品结构可能随之调整；第三，持续的配额分配法律争议可能造成短期供应扰动，建议对格陵兰比目鱼和鳕鱼的采购保持弹性预期，并关注案件的最终裁决——若法院支持 Inua Fisheries 的主张，很可能触发一轮配额重新分配，届时市场格局将面临重塑。

9月14日，第19届Infofish世界金枪鱼贸易大会（TUNA 2026）在曼谷香格里拉酒店开幕，会期至16日，由Infofish与泰国渔业厅、泰国金枪鱼产业协会等机构联合主办，主题为"强化全球金枪鱼产业价值链协同、蓝色经济与可持续性"，粮农组织渔业和水产养殖司司长曼努埃尔·巴兰热作主旨发言，约40个展位同步展出。开幕当天传出的市场判断是：鲣鱼（Katsuwonus pelamis）原料价格已触及9年高位，厄尔尼诺预期正在为后市续涨提供支撑。按9年新高倒推，市场上一轮站上这个位置还是在2017年前后。气候信号是这轮预期的底层逻辑。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）数据显示，赤道太平洋海表温度已连续数月较历史均值偏高0.5至0.9摄氏度，大气指标确认厄尔尼诺未来一个季度趋于加强；6月10日，秘鲁将南纬16度以北鳀鱼禁捕令无限期延长，南美沿岸的生物渔场状况已被厄尔尼诺改写。供应收缩叠加高油价，船东挺价的底气就来自这里。各主要加工中心的价位分化明显。数据监测显示，9月第一周曼谷小型罐头厂采购价报1600美元/吨，大型加工厂因西中太平洋捕捞产况略有好转仍在观望；曼塔部分鲣鱼成交1700美元/吨（离岸价），黄鳍金枪鱼报1950美元/吨，72天集鱼装置（FAD）休渔压缩东太平洋供应，甚至有货源从塞内加尔达喀尔远运调剂；菲律宾桑托斯将军城8月成交一度逼近2200美元/吨；印度洋和欧洲市场回落，鲣鱼成交接近1300欧元/吨。曼谷与曼塔之间的价差拉到数百美元，折射的是大型加工厂采购策略与小型罐头厂现货需求之间的错位。捕捞量的收缩是涨价的根本。2025年创纪录之后，巴布亚新几内亚2026年鲣鱼上岸量同比下降超过40%；中西太平洋7月1日起实施45天FAD禁用期，美洲热带金枪鱼委员会年会虽把2026至2028年FAD休渔期从72天缩短为64天，东太平洋的供应缺口短期内难以回补。买方一侧的压力同样在加大。8月7日起美国对泰国金枪鱼产品征收19%关税，对厄瓜多尔、印尼、越南分别升至15%、19%、20%；泰国2024年对美出口金枪鱼罐头12.1万吨、价值5.54亿美元，出口商利润空间被大幅压缩。原料涨价与终端压价两头夹击，曼谷与曼塔的价差已拉到数百美元，也是大会第二天"价格波动与未来竞争力"议题绕不开的矛盾。大会9月16日闭幕后是否形成新的行业共识，将直接影响第四季度各产区的采购节奏与定价方向。

2026年3月至8月，中华人民共和国皇岗海关在深圳海关官网"海关走私违规行政处罚案件信息公开"栏目陆续公示了六份行政处罚决定书。文书编号依次为皇关查一缉决重字〔2026〕001号、002号，皇关查一缉查字〔2026〕9号、10号、11号、13号，分别指向深圳潮鮨餐饮管理有限公司、深圳市植藤餐饮管理有限公司、上海渔昇时代餐饮管理有限公司、深圳青泽餐饮管理有限公司、肉匠（深圳）餐饮投资有限公司以及深圳誉庭餐饮有限公司。六份文书指向同一种违法行为模式：企业不通过正规进口渠道采购，而是直接向非法通关团伙下单，由团伙将日本水产品及其他食材走私入境。六家企业合计被追缴走私货物等值价款人民币860万元。本批案件最值得关注的点之一，不是罚单金额本身，而是海关在货物已全部销售、物证灭失的情况下，依然完成全链条追责的执法路径。对广大进口食品行业的从业者而言，案件具有合规参考和警示价值。一、禁令窗口期：本案敏感的时间线2023年8月24日，海关总署发布2023年第103号公告（关于全面暂停进口日本水产品的公告），明确为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。（直至2025年6月29日，海关总署发布公告宣布有条件恢复日本部分地区水产品进口）。文书载明，六家企业的违法时段均延伸至2023年8月24日之后。这涉及一个法律适用的重要区分：禁令内走私与禁令外走私，对应的处罚条款不同。• 禁令前走私的货物，属于"偷逃应纳税款"的应税货物，适用《中华人民共和国海关行政处罚实施条例》第九条第一款第三项；• 禁令后走私的货物，属于"国家禁止进出口的货物"，适用《中华人民共和国海关行政处罚实施条例》第九条第一款第一项。海关对两部分行为分别适用对应条款，合并处理。六份文书的执法依据中，均同时援引了"第九条第一款第一项"和"第九条第一款第三项"，正是这一区分在文书层面的体现。二、案件示范意义：货物已销售，照样处罚走私货物入境后进入门店厨房，经加工端上餐桌，被消费者食用。海关立案调查时，原始物证已经彻底灭失。如果仅按"没收走私货物"的字面逻辑，此案将陷入"无物可没收、因而无从处罚"的僵局。但《中华人民共和国海关行政处罚实施条例》第五十六条早已预设了这一情形：货物无法或者不便没收的，海关应当追缴其等值价款。对餐饮行业的警示意义非常直接：把走私食材卖出去，不会消灭违法后果。交易完成、货物消耗，只是把"物"变成了"钱"，海关追缴的标的随之从货物转向价款，追责链条并不中断。三、全链条追责：单位与个人责任同步认定本案在文书层面对个人责任的认定尤为清晰。六份文书中，四份明确点名了个人。海关在行政处罚文书中即已逐一认定个人责任，这一做法为后续可能的刑事责任追究预设了责任主体。"直接负责的主管人员"与"其他直接责任人员"，是《中华人民共和国刑法》第一百五十三条第二款对单位犯走私普通货物、物品罪时追究自然人刑事责任的法定表述。按照现行办案规则，行政机关认为涉案行为达到刑事立案标准的，应当移送侦查机关，不能以罚代刑；反向而言，检察机关若作出不起诉决定但认为需要给予行政处罚的，应当提出检察意见，移送海关等主管机关处理。这意味着，六家企业缴纳追缴价款，并不等于程序终结。四、行业警示：采购合规是不可让渡的底线《中华人民共和国食品安全法》第五十三条要求食品经营者建立进货查验记录制度，保证食材来源合法可追溯。本案中，六家企业绕过的不仅是关税，更是海关检验检疫这道"安全门"。正规进口食品须经疫病、农残、兽残等多项检测，而走私货物未经任何法定程序即从非法通道流入餐桌。在当时日本核污染水排海背景下，国家实施暂停进口措施正是出于放射性污染风险防控，涉案企业在禁令期内仍通过走私渠道购进日本水产品，消费者在不知情的情况下食用了未经核验的食材。对餐饮企业而言，本案的核心教训是：不能以"不清楚上游渠道"作为抗辩。六家企业的违法行为均被认定为"走私行为"。对于进口食品行业的从业者而言，进口食品链条上的每一环，无论是采购、物流、报关还是销售，都是需要以合规为前提审慎经营的法律责任节点。

2026年8月，巴西活牛出口达到历史性水平，出口额合计相当于2.439亿美元，同时创下该年度的阶段纪录和新的历史峰值，远超此前2026年1月创下的纪录（见图一）。此外，2026年对活牛出口市场而言是具有历史意义的一年，出口额远高于往年同期的水平。下图展示了自2005年1月以来巴西活牛出口的月度历史走势，单位为百万美元。2026年8月，巴西活牛出口大幅飙升，与上年同期相比增长近3倍，如图二数据所示。从活牛发运量来看，2026年8月巴西活牛出口未能再创历史新高。这是因为2026年8月共成交7.262万吨活牛，略低于2026年1月的7.298万吨。2026年1月的平均售价为每公斤2.75美元，而2026年8月的平均售价为每公斤3.36美元。2026年7月的价格为每公斤3.37美元。下图展示了2005年至2026年期间每年8月巴西活牛出口收入数据，单位为百万美元，数据来源为COMEX。2026年1月至8月累计，巴西活牛出口收入合计相当于11.7亿美元，创下该年度同期最高值，几乎是2025年同期的两倍（见图三）。这是巴西活牛出口在1月至8月累计收入首次突破10亿美元大关。下图展示了2005年至2026年期间巴西活牛出口在1月至8月的累计收入数据，单位为百万美元，数据来源为COMEX。这表明，尽管巴西牛肉出口因对华发运节奏降至7月以来最低而出现下滑，但活牛销售依然全速推进，值得关注。

来自SalmonBusiness 9月4日消息，挪威8月鳟鱼出口量出现明显下滑，全月出口6337吨，同比减少28%；出口额5.51亿挪威克朗，同比下降13%。出口量下滑的同时，鳟鱼外销均价反而走高。本月平均出口价达87挪威克朗/公斤，去年同期仅72挪威克朗/公斤。波兰、美国和乌克兰是挪威鳟鱼最大的出口市场。其中波兰市场增长最为亮眼，8月挪威对波兰鳟鱼出口量1423吨，同比大增159%；出口额增幅更是高达210%，增量7500万挪威克朗。

来自 SalmonBusiness 9月10日消息，在英土扩大自由贸易协定的谈判进程中，英国正推动土耳其对三文鱼相关关税进行下调，部分品类关税降幅目标最高可达64%。当前这场谈判的背景，是土耳其虹鳟产业快速壮大，产品以 “土耳其三文鱼” 对外销售，逐步抢占市场。土耳其农业部数据显示，2025年这类产品出口额约5亿美元。快速发展的本土虹鳟产业，已经成为进口大西洋三文鱼的重要竞争对手，在俄罗斯、亚洲市场的竞争尤为突出。作为对比，苏格兰三文鱼2025年出口额达8.28亿英镑，不过土耳其目前还不属于苏格兰三文鱼的核心成熟市场。英土双方在今年6月于安卡拉完成增强版自贸协定第五轮谈判，谈判内容包含货物市场准入、卫植物检疫相关条款，第六轮谈判计划在今年秋季开启。截至目前，英国政府还未明确说明哪几类三文鱼产品适用最高64%的关税，也没有对外公布希望将关税降至什么水平。