近日，牛肉价格淡季上涨广受关注。农业农村部监测数据显示， 4 月 17 日全国牛肉平均批发价格为 30.85 元 / 斤，比 3 月同期的 28.885 元 / 斤上涨 6.8%，总体来看，自 3 月 2 日以来呈现稳步上涨趋势。随着农产品批发市场牛肉价格走势向好，白条牛、活牛价格也回暖，多机构认为考虑供给因素影响， 2025 年国内肉牛价格或迎拐点。养殖市场感受更为明显。在山东省滨州市阳信县， 1 月到 3 月，养殖户从外地购入育肥牛的价格从 8.7 元 / 斤涨至 12 元 / 斤。“原本春节过后是淡季，但今年比较反常。”阳信县流坡坞镇养殖户张虎说，育肥牛价格“一天涨出一个价”，“今天一头 7000 元，明天涨到 7500 元”。“价格回升并非异常现象，是有序回暖。”辽宁省农业农村厅畜牧处副处长张晨阳说， 2023 年以来，牛肉市场已持续低迷近两年，如今市场正逐步恢复正常。辽宁省昌图县养牛大户侯东波回忆， 2023 年到 2024 年两年间，当地活牛价格跌幅超过 50%，最严重时“卖一头育肥牛亏损 2000 元”，身边有近三分之一的养牛户卖牛退出市场。贵州省思南县思南辉腾达牧业有限公司技术总监姜仕洋介绍，下跌周期内，大部分养牛户亏损，养得越多亏得越多，一些养殖户通过淘汰老牛和不繁育的母牛来止损。数据显示， 2024 年末，全国牛存栏 10047 万头，比上年末减少 462 万头，下降 4.4%，这是连续 5 年保持增长态势后，首次由增转降。国内产能收缩的同时，牛肉消费却呈现上扬趋势。牛肉是我国重要的消费品。近年来，作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，牛肉受到越来越多消费者青睐。“近年来，国内牛肉消费量呈现上升态势。”辽宁省农业农村厅畜牧发展中心副主任郑广宇说，随着各地旅游市场的火爆，火锅店、烧烤店等餐饮业的蓬勃发展为牛肉消费提供了支撑，在市场供需关系中发挥了一定拉动作用。进口牛肉冲击放缓也是牛肉价格上涨的原因之一。业内专家分析，和国内相比，国外肉牛养殖具有成本优势，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。2024 年年初以来，牛肉贸易商看好国内消费需求，合同量增加，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，对国内肉价形成较大冲击。农业农村部数据显示， 2024 年全国牛肉批发价格从 1 月 1 日到 12 月 31 日，从 35.72 元 / 斤降至 29.985 元 / 斤，跌幅达 16%，进口牛肉冲击是重要原因之一。2024 年 12 月，商务部决定对进口牛肉进行保障措施立案调查。“随着进口牛肉政策调整，进口量有望得到有效控制，从而缓解国内市场的供给压力，为国内牛价上行创造有利条件。”张晨阳说。2025 年 3 月的《中国肉类进出口月报》显示， 2025 年 2 月，中国进口牛肉 19.2 万吨，环比减少 31%，同比减少 15%。前两个月，中国进口牛肉 46.8 万吨，同比减少 11%。此外， 2024 年 12 月至 2025 年 2 月，牛肉进口价格连续三个月上涨。到了 2 月份，牛肉进口价格达到 5203 美元 / 吨，环比上涨 1%，同比上涨近 10%。业内人士分析，当前涨势之下，持续近 2 年的牛肉价格下行周期有望出现拐点，给养殖户留出一定利润空间。“如果后续没有进口量冲击或区域性疫病等情况，今年牛肉价格大概率会延续温和上涨趋势。”山东省阳信华胜清真肉类有限公司销售经理王晓飞分析，下半年是牛肉消费市场旺季，行情总体是乐观的。在辽宁省彰武县北甸子村，养牛大户李万权的养殖场现有肉牛 2000 余头，其中 1000 头将于今年下半年陆续出栏。“我现在就盼着这轮价格走势能稳住，挽回一些前两年的损失。”李万权说。值得注意的是，当前我国肉牛养殖以中小散户为主，规模化程度依然较低。面对波动起伏的市场，牛价稳定的关键在提升生产集中度，提高养殖业抗风险能力。“我们还是更多观望，不要一下冒进太多。”侯东波分析，应稳住当前养殖规模，逐步提高养殖规模化和智慧化程度。在北甸子村，当地采用“合作社＋农户”的方式，打造肉牛养殖小区，建设粪污处理厂和肉牛加工厂，未来不仅加工产业能带动村民就业、增加收入，处理后的粪污也可变废为宝。在贵州， 2024 年推进省种公牛站扩能升级改造，新（改）建县级冻精、液氮等物资供应中心 60 个，积极发展农户适度规模养殖，因地制宜推广自繁自养、种草养牛、种养循环的适度规模养殖模式，加快培育一批养牛大户、专业户，支持养牛大户组建农民专业合作社，稳定提升“十头户”“百头场”规模，扩大贵州黄牛养殖规模。步入阳信县流坡坞镇肉牛标准化养殖小区，一排排牛舍里，膘肥体壮的肉牛正悠闲咀嚼草料。“我们这个养殖小区一共有 16 个棚，现养殖 1300 头牛。”负责人杨德才说，养殖小区为他们提供成本价的草料，争取低息贷款，牛犊采购、粪污处理也均由养殖小区统一服务，成本正逐渐压缩。

智利贸易促进局（ProChile）最新数据显示，2025年3月该国海产品出口额达8.26亿美元，同比增长13.9%，墨鱼、贻贝等品类表现尤为亮眼，而三文鱼和鳟鱼仍是出口主力。报告显示，墨鱼出口额同比飙升336.8%至4200万美元，贻贝出口增长37.6%至3700万美元。三文鱼和鳟鱼作为传统优势产品，贡献5.84亿美元（占总额70.7%），同比增长10.7%；竹荚鱼出口额亦增长19.4%至5700万美元。美国以2.53亿美元进口额位列智利海产品第一大出口市场（占比30.7%），主要需求来自三文鱼（2.32亿美元）和鱼粉（600万美元）。日本市场增速最为显著，进口额达1.23亿美元，同比增长43.6%，其中墨鱼进口额暴涨446.5%至500万美元。巴西以8100万美元位居第三，但中国市场受鱼粉出口暴跌56.8%拖累，对华出口总额骤降39.1%至4300万美元。ProChile分析指出，全球市场对高附加值海产品的需求上升，尤其是墨鱼在亚洲市场的走俏，推动了出口结构多元化。尽管中国市场的波动带来挑战，但整体增长态势凸显智利海产品产业的韧性与竞争力。

本周越南虾价呈现全面上涨态势，各规格南美白对虾及黑虎虾价格均有所攀升，反映出市场供需格局的转变。行业平台Tomota数据显示，第17周（4月21-27日），30只/公斤南美白虾塘头价上涨3000越南盾至137000越南盾/公斤（约5.27美元），50只规格同步上涨至116000越南盾/公斤。供应尤为紧张的80只小规格虾价攀升至100000越南盾/公斤，较前周上涨3000越南盾。市场分析指出，此次价格上涨主要受供应端收紧影响。一位驻胡志明市的越南虾业咨询顾问表示，80只规格虾的供应量较三月下旬显著下降，因当时价格低迷促使养殖户提前清塘保本。此外，美国暂缓90天征收反补贴税的决定也提振了加工厂的采购信心，进一步支撑市场价格。不过，当前价格仍低于胡志明市行业人士报告的高位水平，30只规格虾价此前曾触及145000越南盾/公斤，显示市场仍有上行空间。在黑虎虾市场，高端10只规格产品价格高达355000越南盾/公斤，而20只规格仅170000越南盾/公斤，价差超过50%。这一现象反映出市场对大规格优质虾的持续青睐，同时也凸显不同品种间的溢价差异。分析人士指出，随着全球海鲜消费旺季临近，越南虾价或将在供需双重作用下维持震荡上行趋势。尽管当前市场情绪乐观，但行业仍面临挑战。美国关税政策的不确定性可能在未来影响出口需求，而养殖成本上升也可能挤压利润空间。不过，加工厂恢复采购及国际市场需求回暖，短期内仍将支撑越南虾价走强。市场预计，未来几周价格或进一步试探高位，但需关注全球贸易动态及国内供应变化。

在中美贸易战持续发酵的背景下，全球鳕鱼市场呈现明显的两极分化态势。最新数据显示，挪威产冷冻去头去脏(H&G)大西洋鳕鱼价格保持坚挺，而俄罗斯黑线鳕则因贸易受阻价格持续走低。美国对中国加工鳕鱼和黑线鳕鱼片征收的高额关税已使相关贸易陷入停滞。这一政策对俄罗斯黑线鳕市场造成显著冲击，第17周(4月21-27日)中国到岸价(CIF)评估中，俄罗斯500克-1公斤H&G黑线鳕价格较前一周下调100美元/吨。值得注意的是，与俄罗斯鳕鱼不同，即便在中国等第三国加工，H&G黑线鳕也不受2024年6月生效的俄罗斯鱼类进口禁令影响。然而贸易战的影响仍使该品类贸易陷入困境。一位不愿具名的贸易商透露："俄罗斯厂商急于出货回笼美元，而挪威厂商则选择囤货待售。"尽管中国对美出口停滞导致部分订单取消，但挪威厂商仍拒绝降价。第16周交易数据显示，挪威800克以上H&G黑线鳕拍卖价达58.64挪威克朗/公斤(约5.56美元/公斤)，按此计算中国到岸价约5900美元/吨。中国买家预测黑线鳕价格可能进一步下跌。但业内人士指出，尽管近期捕捞情况良好，2025年配额缩减将限制全年的捕捞总量，这或将为价格提供一定支撑。挪威1-2.5公斤H&G冷冻鳕鱼价格表现稳健，第16周美元计价上涨4%。俄罗斯1-2公斤规格中国到岸价主流报价在6400-6500美元/吨区间。

美国针对中国水产品的高额关税正在冲击其国内餐饮市场，最新受害者或将是寿司菜单上常见的淡水鳗鱼（Unagi）。随着此前针对该品类的301条款豁免即将到期，中国产Unagi面临的整体关税税率将飙升至170%，进口商和分销商纷纷预警，该类产品在美市场或将面临“消失”的风险。目前，美国约96%的淡水鳗鱼进口自中国。2024年，美国共进口5,594吨淡水鳗鱼，其中5,393吨来自中国，进口总额超过4000万美元。随着5月底301豁免失效，这些产品将在原有145%关税基础上再叠加25%的税率，达成170%的综合关税。这一水平被业内人士称为“类别终结者”。美国最大寿司食材供应商True World Foods首席执行官罗伯特·布鲁（Robert Bleu）表示，Unagi是其公司产品组合中少数几个对中国关税最为敏感的品类之一。他指出，一旦库存耗尽，市场将无法承受三倍于原价的成本增长，预计大多数餐厅将被迫放弃这一产品。Lotus Seafood首席运营官Sergey Nikolenko也证实，Unagi价格已大幅上涨，一些买家难以获得足够的货源。他坦言，目前市场已经出现惜售和“配给”现象，许多供应商只向长期客户供货，不接受新客户或大批量订购请求。与此同时，中国出口商也正重新评估出口路径。2024年，日本是中国Unagi最大买家（进口量为21,980吨），美国为第二大市场。若美国市场需求大幅下降，中国企业或将被迫将部分出口转向日本、韩国或其他新兴市场。在美国本土，替代来源极为有限。虽然缅因州的American Unagi公司是美国唯一的淡水鳗鱼养殖商，但年产量仅约500吨，尚不足以支撑市场整体需求的5%。且目前全球范围内的盐水鳗鱼（Anago）品类口感与Unagi差异较大，难以替代，而欧洲鳗鱼出口受限，摩洛哥产品虽有少量出口，但价格昂贵、数量有限。布鲁坦言，虽然Unagi广受欢迎，但并非美国寿司市场的“刚需品”。“真正支撑寿司消费的是三文鱼、金枪鱼和黄尾鱼。Unagi即使涨价，也不会造成行业崩盘。但它的缺席，会让许多消费者遗憾。” 更值得警惕的是，一些餐厅可能以廉价鱼类冒充Unagi出售，掺杂进甜酱中蒙混过关。这种掺假行为一旦蔓延，不仅损害消费者权益，也将破坏行业声誉。整体来看，美国加征的超高关税不仅对中方出口形成打击，也令美国自身的进口链条和终端消费品价格面临巨大挑战。中国产Unagi作为典型的深加工、依赖性高、替代性差的水产品，正在成为中美贸易摩擦下的又一“牺牲品”。

2025年福克兰群岛（马尔维纳斯群岛）Loligo鱿鱼捕捞季或将提前结束。当地渔业科学家近日发出警告：当前鱿鱼资源量降至五年来最低水平，远低于过去二十年的平均线，这一异常状况已引起行业高度关注。“这是我们近五年来观测到的最低生物量数据，”福克兰群岛自然资源局局长詹姆斯·威尔逊（James Wilson）表示。他强调，目前的资源量水平不仅打破了近年来的低谷纪录，也刷新了过去二十年的平均值下限。根据数据，2025年3月的鱿鱼捕捞量仅为2.2万吨，远低于该时段通常水平3万吨，更无法与本季初西班牙维戈船东协会预估的4.5万吨目标相提并论。由于生物量不足和初期天气影响，整个捕捞季开局便被迫推迟，生产节奏大幅受限。除资源问题外，新建船队的技术问题也进一步加剧了不确定性。其中最为瞩目的是价值3000万欧元的“Hadassa Bay”号，这艘被誉为40年来最大的一艘新型鱿鱼拖网船，在首航中就因发动机故障而被迫中途拖往乌拉圭蒙得维的亚港维修，未能投入作业。面对捕捞季或提前收官的可能性，多艘船只已转移至公海，转向捕捞无须鳕等其他鱼种以求自保。特别是以加利西亚为代表的西班牙船东们面临极大压力——他们在舰队更新方面总投入高达2.4亿欧元，若本季草草收场，这些投资的回报将遭遇重大挑战。目前，福克兰群岛政府尚未发布正式休渔通知，但业内普遍预计若未来几周捕捞数据无明显改善，管理当局将不得不出于资源保护考虑，提前结束本季作业。对于依赖Loligo鱿鱼资源为生的区域经济和渔业船队而言，这场“突如其来的减产”正成为一次严峻的考验。

4月21日， 国家发改委公布最新一期生猪、肉鸡、蛋鸡一周价格分析。生猪方面， 二次育肥仍存在间歇补栏的情况，加之养殖端压栏增重意愿不减。未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为 83.93 元。肉鸡方面， 终端需求预期平淡，产品走货不快，屠宰企业亏损加重，收购积极性下滑。未来肉鸡养殖预期盈利1.39 元/只。蛋鸡方面， 随着鸡蛋价格涨至阶段性高位，下游环节对高价货源采购心态略显谨慎，市场走货将逐步放缓。未来蛋鸡养殖亏损8.54元/只。肉鸡预计 盈利1.39 元 全国肉鸡（活鸡）棚前收购价格及饲料市场价格 本周全国鸡料比价为2.33，环比上涨0.43%。按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖预期盈利1.39元/只。终端需求欠佳，但毛鸡出栏量仍旧不多，屠宰企业收购难度增加，供应端拉动毛鸡周均价环比上涨。下周终端需求预期平淡，产品走货不快，屠宰企业亏损加重，收购积极性下滑，虽毛鸡出栏不多，但屠宰企业高价收购意向不足，供需博弈下，预计鸡价将小幅下降。蛋鸡养殖 每只亏损8.54元 全国鸡蛋出场价格及饲料市场价格 本周全国蛋料比价为2.65，环比上涨4.74%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只亏损8.54元。周内产区库存处于低位，贸易商入市采购积极性尚可，养殖单位顺势出货为主，市场走货有所好转，蛋价明显上涨。下周，随着鸡蛋价格涨至阶段性高位，下游环节对高价货源采购心态略显谨慎，市场走货将逐步放缓，蛋价持续上涨动力不足，或有小幅回落可能，预计下周鸡蛋价格先涨后跌。下周生猪养殖头预计 盈利 83.93 元 全国生猪出场价格及饲料市场价格 本周全国猪料比价为5.59，环比下跌0.18%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为83.93元。本周生猪均价环比上涨。周内二次育肥补栏热度提升，截留部分标猪货源，导致供应端减量，带动生猪周均价环比上涨。未来一周，二次育肥仍存在间歇补栏的情况，加之养殖端压栏增重意愿不减，供应量缩减对猪价将继续形成支撑。预计下周生猪周均价环比微涨，养殖预期利润略增。

根据我国相关法律法规和《中华人民共和国海关总署与越南社会主义共和国农业与环境部关于越南鲜食百香果输华植物检疫要求议定书》的规定，即日起，允许符合以下相关要求的越南鲜食百香果进口。一、检验检疫依据（一）《中华人民共和国生物安全法》；（二）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例；（三）《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例；（四）《进境水果检验检疫监督管理办法》；（五）《中华人民共和国海关总署与越南社会主义共和国农业与环境部关于越南鲜食百香果输华植物检疫要求议定书》。二、允许进境商品名称：本公告中的鲜食百香果为紫果西番莲（以下称百香果），学名Passiflora edulis，英文名Passion fruits。三、允许的产地：越南百香果产区。四、批准的果园和包装厂：输华百香果果园、包装厂应由越南社会主义共和国农业与环境部（以下称越方）审核，并由中华人民共和国海关总署（以下称中方）批准注册。注册信息包括名称、地址及注册号码，以便在出口货物不符合本公告相关规定时准确溯源。在贸易开始前，越方应向中方提供注册名单，经中方审核批准后，在海关总署网站上公布该注册名单并定期更新。五、关注的检疫性有害生物： 1．番石榴果实蝇Bactrocera correcta 2．大洋臀纹粉蚧Planococcus minor 3．长尾粉蚧Pseudococcus longispinus 4．可可毛色二孢菌Lasiodiplodia theobromae 5．华丽腐霉Globisporangium splendens六、出口前管理（一）果园管理。1．输华果园应在越方监管下建立完善的质量管理体系和溯源体系，实施良好农业操作规范（GAP），维持果园卫生条件，并实施有害生物综合治理（IPM），包括定期开展有害生物监测调查；物理、化学或生物防治有害生物；以及其他预防或防控措施。2．越方应按国际植物检疫措施标准第6号（ISPM 6）的要求，针对中方关注的检疫性有害生物制定管理计划，在生长季期间组织实施果园监测。除视觉检查外，还应采用多种物理或化学方式对有害生物进行诱集监测。一旦监测到中方关注的有害生物，立即采取化学或物理等综合防治。3．针对番石榴果实蝇，须使用诱捕器进行监测；针对大洋臀纹粉蚧、长尾粉蚧等有害生物，重点检查果、枝干、茎和叶部；针对可可毛色二孢菌和华丽腐霉，如发现可疑症状的病害样本，须送实验室检测。4．有害生物的监测与防治应在专业技术人员指导下实施。技术人员应当接受越方或者其授权培训机构的培训。5．越方应保留果园有害生物监测记录及防治记录，并应要求向中方提供。防治记录应包括生长季节使用的化学药剂名称、有效成分、使用剂量及时间等信息。（二）包装厂管理。1．输华百香果的加工、包装、储藏和装运过程，须在越方或其授权人员检疫监管下进行。2．输华百香果的包装厂应整洁卫生，地面需硬化，且有原料场和成品库。包装厂应建立溯源体系以保证输华百香果可追溯至注册果园，记录加工包装日期、来源果园名称或其注册号码、数量、出口日期、出口数量、输往国家、集装箱号码等信息。3．输华百香果的存放、加工等功能区相对独立、布局合理，且与生活区采取隔离措施并有适当的距离。4．输华百香果的加工过程应包括人工挑选，剔除病果、虫果、烂果、畸形果、枝叶、果柄或其他植物残体等，去除果实表面附着的虫卵、病原孢子等，确保输华百香果不携带中方关注的有害生物或其他杂质等。5．包装好的百香果如需存储，应当立即入库并单独存放，避免受到有害生物再次感染。（三）包装要求。1．包装材料应干净卫生、未使用过，符合中国有关植物检疫要求。如使用木质包装，须符合国际植物检疫措施标准第15号（ISPM 15）要求。2．每个包装箱上必须用英文或中文标注水果名称、品种、国家、产地、果园或其注册号码、包装厂或其注册号码等信息。每个包装箱和托盘需用中文或英文标出“输往中华人民共和国”或“Exported to the People’s Republic of China”。（四）出口前检验检疫。1．在本公告生效后的第一年，越方应按照每批百香果2%的比例进行抽样检查。如一年内没有发生植物检疫问题，抽样比例降为1%。2．如发现中方关注的检疫性有害生物活体、枝叶或土壤，整批货物不得出口中国，并视情况暂停本出口季相关果园、包装厂百香果输华。越方应查明原因，并采取改进措施。同时，保存查获记录，应要求提供给中方。（五）植物检疫证书要求。经检疫合格的，越方应按国际植物检疫措施标准第12号（ISPM 12）出具植物检疫证书，注明果园和包装厂名称或注册号码，并在附加声明中注明：“This consignment of passion fruits complies with the requirements specified in the Protocol on Phytosanitary Requirements for Export of Fresh Passion Fruits from Viet Nam to China, and is free from quarantine pests of concern to China.”（该批货物符合越南鲜食百香果输华植物检疫议定书要求，不带中方关注的检疫性有害生物。）特此公告。海关总署 2025年4月22日