今日猪价全景（8月6日）肉交所 8 月 6 日 110kg 出栏生猪报价，市场呈现鲜明的东跌西涨格局。华东、华中、华南部分省份延续下跌；华北、东北全部止跌持平；西南重庆、四川、西北甘肃逆势上涨，成为为数不多的涨价区域。连续回调之后，北方盘面率先企稳，西部局部出现挺价力量，东部依旧承压。下跌区域（跌幅 0.1 元 / 斤）华东：安徽、福建、江苏、浙江下跌；上海、山东持平华中：湖北、湖南下跌；江西、河南持平华南：广东、广西下跌；海南持平上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）西南：重庆、四川西北：甘肃全线持平区域上海、山东、江西、河南、海南、北京、天津、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁、云南、贵州、陕西今日无大面积普涨，仅 3 个省份上涨；华北、东北全部止住跌势。全国主流生猪成交价 4.8‑5.9 元 / 斤，广东价格依旧领跑全国。8 月 6 日猪价呈现明显东西分化，东部继续承压回落，华北东北止跌筑底，川渝、甘肃逆势小幅上涨。连续回调之后，市场分化加大，短期进入磨底震荡阶段，全国性大涨条件尚不具备，重点等待 8 月下旬消费端改善。

6月中旬至7月上半月，乌拉圭周度屠宰量稳定在4.5万头左右，为出口放量提供支撑。据该国海关出口申报统计，7月牛肉出口总量34,224吨，为去年11月以来（八个月内）最高月度水平，亦高于去年同期（2025年7月31,426吨）。当月平均出口单价8,177美元/吨，环比微降，但连续第四个月站稳8,000美元/吨关口——该价位在乌拉圭牛肉出口历史上此前从未持续守住。前七个月累计出口200,341吨，均价7,901美元/吨；出口量同比降13%，均价同比涨19%。对华：发货下半年回暖，但均价从峰值回撤1—7月乌拉圭对华冷冻牛肉累计出口81,402吨，为2016年以来（近十年）同期最低水平，较2022年同期峰值降幅略超50%。不过下半年对华节奏修复——7月单月冷冻牛肉对华出口13,647吨，创去年9月以来最高月度纪录。价格端则显著降温：冷冻去骨产品均价6,717美元/吨（环比-6%），带骨及牛骨类4,457美元/吨（环比-4.5%），较6月录得的历史峰值明显下调。冻去骨牛肉：美国仍居首，以色列跳增1—7月乌拉圭冷冻去骨牛肉出口同比降15%。美国60,600吨（同比-12%），维持第一大目的地；中国同比-6%；以色列5,456吨（同比+34%），跃居第三，均价11,114美元/吨（同比+43%）；日本4,167吨（同比+9%），列第四。前十大目的地中，仅以色列、日本采购量同比增长。对欧：7月温和反弹，静待巴西9月退场尽管同比仍大幅落后于去年，乌拉圭7月对欧盟冰鲜/冷冻牛肉出口均呈温和回升。海关申报显示：冰鲜发货2,326吨，冷冻849吨。剔除481配额季度集中发货月份后，冰鲜量为2025年10月以来最大，冷冻量为今年1月以来最大。背景变量：欧盟确认自2026年9月3日起将巴西移出动物产品合规出口名录，若执行不变，乌拉圭对欧冷冻牛肉在未来数月有望打开增量窗口。今年迄今乌对欧冷冻发货同比大降62%至5,215吨；截至7月的12个月滚动累计13,172吨，为2024年8月以来近两年最低。

在圣保罗举行的国际动物蛋白展（SIAVS）上，巴西肉类行业高管普遍指出：中国禽肉出口竞争力的持续提升，正倒逼巴西加工企业加速重构全球客户版图。尽管短期内行业对中国市场的直接冲击仍持“谨慎乐观”态度，但“去单一化”已成战略共识。份额变迁：中国从“核心买家”退居二线据巴西动物蛋白协会（ABPA）数据，中国占巴西鸡肉出口比重已从2020年的16.3%大幅降至2025年的4.8%。这一断崖式下滑的背景是：2020年受非洲猪瘟冲击，中国对进口动物蛋白需求井喷；而随着中国本土家禽产能快速爬坡，进口依赖度显著回落。Aurora Coop总裁内伊沃尔·坎顿（Neivor Canton）直言：“中国已不再是巴西禽肉的主导买家，其需求呈结构性下降趋势。我们不能再将鸡蛋放在一个篮子里。”他以俄罗斯为例警示——该国曾一度吸纳巴西60%的猪肉出口，如今却已跌出前二十大目的地之列。竞争逻辑：从“拼成本”转向“拼体系”面对中国同行的追赶，Seara首席执行官若昂·坎波斯（João Campos）强调，巴西的核心护城河在于成熟的动物卫生体系与敏捷的市场响应能力。“规模优势必须转化为效率优势。历史证明，巴西产业界在应对每一次外部冲击时都展现了极强的韧性。”MBRF首席执行官米格尔·古拉尔特（Miguel Gularte）则将中国定义为“过去十年的需求引擎”，但强调未来的竞争法则已变：“必须以‘深耕者’而非‘过客’的姿态进入市场，建立本地化存在，培育消费习惯。”其母公司BRF（Sadia品牌持有方）已于2024年通过收购本土加工厂实质性落地中国市场。破局路径：中东成本土化试验田，消费趋同催生新打法为对冲传统市场风险，巴西头部企业正将海外本土化生产提升至战略高度，其中中东成为首选落子点：JBS（Seara母公司）：2026年初在沙特吉达启用新厂，并与沙特农业与工业投资公司（ENTAJ）合资，实现“沙特生产、沙特销售”的整鸡与分割品闭环。MBRF：通过旗下Sadia Halal品牌与沙特主权财富基金深度绑定，在当地进行多笔战略性投资。“本土化让我们能围绕当地消费偏好定制产品与品牌，”坎波斯表示。古拉尔特则观察到全球化带来的消费心理趋同：“无论是沙特、欧洲还是美国的家庭主妇，对便捷性与品质的追求是一致的。”这种趋同性，正为巴西企业在全球复制“标准化产品+本地化配方”的模式提供可能。

6月羊肉进口量、额同比、环比均呈增加态势，到岸均价同比上涨、环比小幅回升；出口量、额同比、环比均大幅增长。澳大利亚和新西兰是主要进口来源国，其中自新西兰进口量高于澳大利亚。本月无活羊贸易。羊肉进口总量和进口总额本月中国羊肉的进口总量呈同比、环比均增加的态势，受进口量的影响，进口额呈也呈同、环比均增加的态势；牛肉进口量与进口额也均呈同比、环比均增加的态势。羊肉进口总量为3.13万吨，同比增加7.70%，环比增加23.56%；进口总额为1.57亿美元，同比增加39.41%，环比增加30.06%。中国牛肉进口量显著高于羊肉的进口量。本月牛肉的进口总量为24.58万吨，超羊肉进口量的7倍，同比增加13.43%，环比增加18.77%；进口总额为16.74亿美元，同比增加51.33%，环比增加25.09%。羊肉进口品种及品类本月中国进口的羊肉品种有绵羊肉、羔羊肉和山羊肉，分为6个具体的品类。各品种、品类进口情况如下：绵羊肉是中国主要的进口品类，进口量为3.08万吨，价值15399.87万美元，占本月羊肉进口总量的98.46%。由于占比较大，进口量与进口额的变动幅度与总体接近。具体来看，绵羊肉可分为冻带骨绵羊肉、冻整头及半头绵羊肉、冻去骨绵羊肉、鲜或冷的带骨绵羊肉以及鲜或冷的去骨绵羊肉等五个品类。其中，冻带骨绵羊肉的进口量为2.63万吨，同比增加7.15%，环比增加21.96%；进口额为12922.54万美元，同比增加37.38%，环比增加28.53%。冻去骨绵羊肉和冻整头及半头绵羊肉的进口量均在千吨级，前者进口量为2200.04吨，价值1051.33万美元；后者进口量为2148.07吨，价值1256.41万美元。鲜或冷的带骨绵羊肉和鲜或冷的去骨绵羊肉进口量相对较少，分别为116.41吨和57.39吨。本月无羔羊肉进口。山羊肉进口量为481.93吨，价值266.71万美元，品类为鲜、冷、冻山羊肉。以冻肉和鲜肉来分，中国羊肉进口以冻肉为主，本月冻肉（包括鲜、冷、冻山羊肉）占羊肉进口总量的99.44%羊肉进口来源中国羊肉进口贸易伙伴有澳大利亚、新西兰、乌拉圭、智利。其中，澳大利亚和新西兰是中国羊肉的主要进口来源地，两地羊肉进口量占羊肉进口总量的99.19%具体来看，本月从新西兰进口的羊肉量大于澳大利亚进口羊肉量，前者为1.56万吨，后者为1.54万吨。其中，从新西兰进口的羊肉量同比增加15.75%，环比增加12.06%，进口额为8260.40万美元，同比增加49.37%，环比增加16.99%；从澳大利亚进口的羊肉量同比增加0.84%，环比增加37.58%，进口额为7276.23万美元，同比增加29.44%，环比增加48.79%。从乌拉圭、智利、马达加斯加进口的羊肉量相对较少，分别为89.21吨、127.96吨、66.19吨，价值分别为42.66万美元、60.06万美元、27.23万美元。羊肉到岸均价中国羊肉总体到岸均价为34.24元/千克，同比增加23.05%，环比增加4.85%。其中，绵羊肉到岸均价为34.18元/千克，变动幅度与总体接近；山羊肉的到岸均价为37.86元/千克，同比增加32.18%，环比下降1.64%。中国牛肉总体到岸均价为46.59元/千克，同比增加26.83%，环比增加4.90%。本月牛羊肉到岸均价差扩大，为12.35元/千克。羊肉出口情况羊肉出口总量、总额及品类羊肉出口总量为228.15吨，同比增加81.11%、环比增加132.32%；出口总额为243.84万美元，同比增加84.44%、环比增加134.45%。出口品类有冻去骨绵羊肉、冻带骨绵羊、鲜、冷、冻山羊肉肉共3个品类。冻带骨绵羊肉的出口量较高，占羊肉出口的75.41%，出口量为172.06吨，同、环比分别增加86.02%、140.52%，价值181.66万美元；冻去骨绵羊肉出口量为55.72吨，同、环比分别增加67.21%、117.64%，价值61.55万美元；鲜、冷、冻山羊肉，为0.38吨。羊肉出口去向本月中国羊肉出口目的地有中国香港、中国澳门、阿联酋、科威特、黎巴嫩、叙利亚、几内亚。其中，中国香港是最主要的出口目的地，出口量为126.89吨，同比、环比分别增加18.47%、99.16%；出口额为133.59万美元，同比、环比分别增加18.50%、103.18%。出口至中国澳门、阿联酋、科威特、黎巴嫩、叙利亚、几内亚的羊肉量相对较少，分别为11.04吨、39.01吨 、26.10吨、13.22吨、4.23吨、7.67吨。羊肉出口均价中国羊肉的出口均价为73.07元/千克，同比下降3.23%，环比增加0.55%。冻带骨绵羊肉出口均价为72.18元/千克，同比下降5.29%，环比增加3.26%。冻去骨绵羊肉的出口均价为75.55元/千克，同比增加2.67%，环比下降5.33%。鲜、冷、冻山羊肉出口均价为113.07元/千克。总结2026年6月，中国羊肉进出口贸易量额同比、环比均增长，活羊无贸易。下面对本月贸易情况进行总结。第一，羊肉进口情况。羊肉进口总量为3.13万吨，同比增加7.70%，环比增加23.56%；进口总额为1.57亿美元，同比增加39.41%，环比增加30.06%，本月羊肉进口量额同比、环比均增加。绵羊肉进口量占羊肉进口总量的98.46%，冻肉（包括鲜、冷、冻山羊肉）进口量占羊肉进口总量的99.44%，澳大利亚和新西兰羊肉进口量合计占羊肉进口总量的99.19%。总体到岸均价为34.24元/千克，同比上涨23.05%，环比小幅回升4.85%。牛羊肉到岸均价差扩大至12.35元/千克。第二，羊肉出口情况。羊肉出口总量为228.15吨，同比增加81.11%，环比增加132.32%；出口总额为243.84万美元，同比增加84.44%，环比增加134.45%，本月羊肉出口量额同环比均显著增长。出口至中国香港的羊肉量为126.89吨，同比增加18.47%；出口至阿联酋、科威特等新市场亦有明显增量。出口均价为73.07元/千克，同比下降3.23%，环比微增0.55%。第三，活羊贸易方面。本月中国无活羊进出口贸易，活羊贸易暂无数据。

一大贸易变动来袭！欧盟敲定新规，9月3日开始将禁止进口巴西牛肉、鸡肉还有蜂蜜。有意思的是，这次并不是查出产品有药物残留。核心症结在于巴西的兽药监管体系没过关，没能进入欧盟抗菌药管控合格国家名录，欧盟直接从制度层面判定不合规，启动进口限制。巴西这边也在紧急补救。农业部已经出台禁令，养殖端禁用阿伏帕星、维吉尼亚霉素、杆菌肽等抗菌药。今年5月巴西还争取过过渡期缓冲，被欧盟直接否决，直到6月才敲定一份全新的抗菌药管控合作协议。不过不同品类想要重新打开欧盟市场，时间差距巨大。肉牛生长周期长达24个月，还得做到兽药使用全流程可追溯，业内预判牛肉想要恢复对欧出口，差不多要等两年时间。肉鸡就快很多，生长周期仅45天，如果核查顺利，有望 9 个月之内重新恢复出口。欧盟核查组 8 月底就会奔赴巴西，实地走访养殖场、饲料厂和屠宰企业做现场核验。蜂蜜同样踩中禁令。2026上半年巴西蜂蜜销往欧盟金额达630万美元，风险点主要是蜂场靠近畜牧场区，容易出现交叉污染。当然南美同行捡得机会，阿根廷、巴拉圭、乌拉圭依旧保留对欧盟出口牛肉、鸡肉、蜂蜜的资格。

8月6日，中国国际贸易单一窗口网站发布“关于牛肉保障措施提示信息（七）”。牛肉保障措施项下自阿根廷进口的牛肉于2026年8月5日已达到商务部公告2025年第87号明确的该国家（地区）规定数量的50%。根据商务部公告2025年第87号，在牛肉进口数量达到规定数量100%的第3日起（含当日），将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。

肉交所 8 月 5 日 110kg 出栏生猪报价显示，回调行情进一步蔓延。华东、华北全线下跌，华中、华南多数省份转弱；东北局部下跌，西南、西北全部维持持平，成为全国价格避风港。本轮前期反弹红利基本回吐，市场重回供大于求格局，淡季压力持续显现。下跌区域（跌幅 0.1 元 / 斤）华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江下跌；福建持平华中：湖北、河南下跌；江西、湖南持平华南：广东、广西下跌；海南持平华北：北京、天津、山西、河北全部下跌东北：辽宁下跌；黑龙江、吉林持平持平区域福建、江西、湖南、海南、黑龙江、吉林、重庆、四川、云南、贵州、陕西、甘肃今日无省份报价上涨当前全国主流生猪成交价 4.8‑6.0 元 / 斤，广东依旧维持全国高位，贵州价格处于低位区间。8 月 5 日猪价跌势进一步扩散，全国无上涨省份，东部大面积回落，仅西南西北维持平稳。本轮反弹行情基本结束，核心矛盾依旧是淡季消费偏弱叠加反弹带来的集中出栏。短期行情震荡偏弱，养殖户理性安排出栏，把希望放在 8 月下旬季节性需求回暖。

8月5日，海关总署更新进口食品境外生产企业注册信息。新增美国5家牛肉企业（注册编码为：V1878、V3196、V2152、V2048、4102）自2026年8月4日（含）后生产的输华产品进口准入；新增美国4家猪肉企业（注册编码为：V3196、V1878、V2152、V2048）自2026年8月4日（含）后生产的输华产品进口准入；新增美国1家禽肉企业（注册编码为：V3196）自2026年8月4日（含）后生产的输华产品进口准入。