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中国牛肉进口量价齐变:1-2月进口量下降11.3% 均价上涨10.1%

2025/03/24 来源:冻品行情

从海关总署发布最新数据中发现, 2025 年 1-2 月中国牛肉进口市场的显著变化。这两个月累计进口牛肉 47 万吨,去年同期相比,下降幅度达到了 11.3% ,这一数据直观地展现了进口量的明显下滑。进口金额方面,1-2 月总额为 174.2 亿元,同比下降 2.4%,虽说金额有所下降,但吨均成本却一路飙升,升至 3.70 万元。对比 2024 年同期的 3.36 万元,涨幅高达 10.1%。这一增一减之间,量缩价增的局面已然形成,也为我们深入探究背后的原因埋下了伏笔。

进口量缘何大幅下滑?

国内供给增长的挤压: 

尽管 2024 年统计局数据显示国内肉牛存栏量增速仅为 2.7% ,但这看似不起眼的增长,却实实在在地转化为国产牛肉产量的上升。国内肉牛产业在政策扶持与技术进步的推动下,正逐步释放产能。

一些规模化养殖企业不断扩大养殖规模,优化养殖技术,使得国产牛肉的供应数量和质量都有了显著提升。这种增长对进口牛肉的市场空间形成了挤压, 原本依赖进口牛肉填补的市场份额,如今有了更多国产牛肉的身影。

就像在一些大型超市的肉类销售区,国产牛肉的陈列面积逐渐增加,消费者在购买时也有了更多的国产选择,进口牛肉的优势不再像以往那般明显。

需求端的微妙变化: 

居民消费习惯正在悄然改变,对牛肉的需求结构也随之调整。随着健康饮食观念的普及,消费者不再仅仅追求牛肉的数量,更注重其品质和安全性。有机牛肉、草饲牛肉等高品质产品受到越来越多消费者的青睐,而这类产品的市场供应,国产牛肉正在努力追赶进口牛肉。

同时,整体消费市场环境也对牛肉消费产生了影响。经济形势的波动使得消费者在消费时更加谨慎,对价格较为敏感。

进口牛肉价格的上涨,让一些消费者望而却步,转而选择价格更为亲民的其他肉类或者国产牛肉。

国际贸易因素干扰: 

国际牛肉主要出口国政策变动给我国牛肉进口带来诸多不确定性。

部分国家为了保护本国牛肉产业,限制牛肉出口量,使得我国进口牛肉的货源受到影响。

运输成本的上升也是一大难题,国际油价的波动、物流供应链的不稳定,都增加了牛肉进口的运输成本。

贸易摩擦也时不时地冒出来捣乱,贸易壁垒的增加,使得进口牛肉的手续更加繁琐,成本进一步提高,不少进口商在这种情况下,不得不减少进口量。

国际供应链成本飙升: 

国际供应链成本的飙升是推动进口牛肉价格上升的重要因素。

全球饲料价格上涨,让养殖成本大幅增加。以玉米、大豆等主要饲料原料为例,它们的价格波动直接影响着肉牛的养殖成本。国际运输费用的攀升也是一大难题,国际油价的不稳定,使得运输成本不断增加。

从澳大利亚、巴西等牛肉主要出口国运输到中国,漫长的运输距离和复杂的物流环节,都使得进口牛肉的成本不断提高。这些增加的成本,最终都转嫁到了消费者身上,使得进口牛肉价格上涨。

国内供需错配加剧: 

国内牛肉需求稳定,但国产牛肉供应增长速度却跟不上需求的步伐。随着居民生活水平的提高,对牛肉的消费需求日益旺盛,不仅在家庭餐桌上,牛肉的出镜率越来越高,餐饮行业的快速发展,尤其是西餐厅、火锅店等对牛肉需求量大的餐饮业态的兴起,也进一步拉动了牛肉的需求。

但国内肉牛存栏量增速有限,国产牛肉的产量增长缓慢,无法满足市场的需求,只能依赖高价进口牛肉来填补缺口,这也在一定程度上推动了进口牛肉价格的上涨。

品质升级与品牌溢价: 

消费者对高品质进口牛肉的需求增加,也是价格上涨的一个原因。一些消费者认为进口牛肉在品质、口感上更胜一筹,愿意为其支付更高的价格。进口牛肉品牌建设也带来了品牌溢价。

像澳大利亚和牛、日本神户牛肉等知名品牌,凭借其独特的养殖方式、严格的品质把控,在消费者心中树立了高端的品牌形象,即使价格高昂,依然受到消费者的追捧。

这种品牌效应使得进口牛肉在市场上具有了更高的价格话语权 。

进口牛肉量缩价增,使得国产牛肉迎来了扩大市场份额的契机。以往,进口牛肉凭借价格优势,在国内市场占据了一定的份额。如今,进口牛肉价格上涨,消费者在购买时会更加谨慎地权衡。这就给国产牛肉留出了更多的竞争空间,一些国产牛肉品牌开始加大市场推广力度,通过提升品质、优化供应链等方式,吸引消费者的关注。

一些国产牛肉企业在养殖环节,采用科学的养殖方法,提高牛肉的品质;在销售环节,通过线上线下相结合的方式,拓展销售渠道,让消费者能够更便捷地购买到国产牛肉。国产牛肉与进口牛肉在市场份额上的竞争也日益激烈,推动着国内牛肉市场竞争格局向更加多元化、差异化的方向发展 。

价格的变化如同一只无形的手,悄然改变着消费者的购买决策。随着进口牛肉价格的上涨,消费者的消费频率有所降低。以往那些经常购买进口牛肉的消费者,现在会选择减少购买次数,或者寻找价格更为亲民的替代品。

在品牌选择上,消费者变得更加理性,不再仅仅追求进口品牌,而是更加注重性价比。一些国产牛肉品牌因为价格相对较低,品质也在不断提升,受到了消费者的青睐。

消费场景也发生了变化,在家庭消费中,消费者可能会选择购买价格相对较低的国产牛肉;而在一些高端餐饮场所,虽然仍然会使用进口牛肉,但也会更加注重菜品的搭配和成本控制,以平衡价格上涨带来的压力。

对于国内肉牛养殖产业来说,进口量价变化既是机遇也是挑战。从机遇方面来看,进口牛肉价格上涨,使得国产牛肉的市场竞争力增强,养殖企业和养殖户有了扩大规模的动力。

展望未来,中国牛肉进口市场的走向充满了不确定性,但也并非无迹可寻。

从进口量来看,虽然当前呈现下降趋势,但长期仍可能受到国内需求增长和国产供应能力的双重影响。

如果国内肉牛养殖产业能够取得突破性进展,存栏量和产量大幅提升,进口量可能会进一步下降。但如果国内供应无法满足需求的快速增长,进口量可能会在一定范围内保持稳定甚至出现反弹。

在价格方面,国际供应链成本的变化、国际贸易形势以及国内市场的供需关系,仍将是影响进口牛肉价格的关键因素。

如果国际饲料价格、运输成本继续上涨,进口牛肉价格可能会维持在较高水平。但如果国内肉牛养殖产业发展迅速,国产牛肉供应大幅增加,进口牛肉价格可能会受到一定的抑制。

对于消费者而言,在购买牛肉时,要更加理性地看待价格和品质。

可以关注国产牛肉的发展,尝试选择一些品质优良的国产牛肉。也可以通过关注市场动态,在价格合适的时候购买进口牛肉。

对于从业者来说,肉牛养殖企业和养殖户要抓住市场机遇,加大技术投入,提高养殖效率和牛肉品质,增强市场竞争力。

进口商则需要密切关注国际市场动态,合理调整进口策略,降低成本,应对市场变化。


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2027年全球狭鳕预计减产9万吨!俄罗斯独扛减供 卖家酝酿提价60-70美元

第43周,25cm+俄罗斯去头去脏(H&G)狭鳕(Alaska pollock,学名:Gadus chalcogrammus)CFR中国价格连续第六周持稳,尽管产量上升,因市场预期未来数周供应趋紧;部分卖家寻求每吨上调60-70美元,另一些仍愿按现价成交,价格虽从第33-35周纪录回落,仍比2008年高点高出600美元/吨以上。

供应端,美国B季PBO(去骨鱼片)同比降31%至46,985吨、全年产量95,737吨(-24%)、缺口30,244吨;俄海冻H&G产量截至9月同比增8.2%至589,966吨(9月+55%),海冻PBO增10%至83,319吨,但受欧盟编号冻结与Norebo制裁影响,可对欧销售部分大幅缩减,俄罗斯渔业公司预计其对欧鱼片销售仅为2024年一半。

预期端,底栖鱼论坛预测2027年全球狭鳕减产9万吨(-2.4%)至380万公吨,几乎全部由俄罗斯承担,美国监管者或因保护年级群削减2027年配额。

青岛渔博会(10月28-30日)成为近期价格走向的关键观察窗口。

全球狭鳕(Alaska pollock,学名:Gadus chalcogrammus)市场正站在"高位僵持"的十字路口:第43周,25cm+俄罗斯去头去脏(H&G)狭鳕的CFR中国价格连续第六周持稳,看似波澜不惊,实则卖家已在酝酿每吨60-70美元的提价;供应端,美国B季PBO(去骨鱼片)同比骤降31%、全年缺口达30,244吨,俄对欧PBO供应因欧盟编号冻结与Norebo制裁而大幅缩水;预期端,底栖鱼论坛预测2027年全球狭鳕减产9万吨、且几乎全部由俄罗斯承担,美国监管者甚至可能因保护年级群而收紧配额。

一边是青岛渔博会在即的"按兵不动",一边是2027年供应收紧的"确定性预期"——狭鳕价格的天平将倒向哪边?

1 "六周持稳、暗流涌动":CFR中国报价不动,卖家酝酿每吨上调60-70美元第43周,俄罗斯去头去脏(H&G)狭鳕价格继续持平,尽管产量上升,因预计未来数周供应趋紧。

25cm+冷冻俄H&G的CFR中国价格已连续第六周持稳。"同行们预计会上涨,俄罗斯人正准备提价,"一位狭鳕行业高管表示;另一位俄罗斯消息人士则概括为"看似平稳,人们在预期上涨"。

这一情绪或与10月28-30日在青岛举行的中国国际渔业博览会相呼应——作为年度最大行业聚会之一,展会往往成为价格谈判的关键节点。

不过,行业联系人在10月20日接受采访时确认,迄今尚无实际上涨,报价区间很窄,部分卖家寻求每吨上调60-70美元,另一些仍愿按现价成交。

2 "2027年减产9万吨",几乎全由俄罗斯承担上周的国际底栖鱼论坛为供应趋紧提供了数字支撑:2027年全球阿拉斯加狭鳕渔获预计同比下降9万吨(2.4%)至380万公吨,其中俄罗斯承担全部降幅——产量预计减少10万吨至210万吨,而美国和加拿大渔获预计小幅上升1万吨至143万吨;此前,2026年全球狭鳕渔获已被预计减少5.5万吨。

更值得关注的是,美国的供应增长也可能落空:论坛期间流传,美国渔业管理者或于2027年削减配额,以保护即将到来的年级群——"强势年级群对长期前景是积极的,但捕捞过多未成熟鱼可能损害其未来对产卵生物量的贡献"。"我认为科学家们可能会对2027年TAC采取保守做法,"一位美国狭鳕供应商表示,"就因为去年的政府停摆,导致2025年夏天没有调查数据。"3 "单冻告急、二次冷冻补位":美缺口3万吨、俄对欧腰斩,年底前难回调价格强势的基础是实打实的供应收缩。

美国方面,B季PBO供应同比降约31%至46,985吨、较2025年减少20,825吨;全年PBO产量下降24%至95,737吨,缺口达30,244吨。

俄罗斯方面,海冻H&G产量截至9月同比增长8.2%至589,966吨(9月单月跃增55%至56,716吨),海冻PBO产量为83,319吨、同比增10%,但可对欧销售的部分少得多——因部分船只缺乏欧盟编号,且Norebo Holding受到制裁。

俄罗斯渔业公司预计其2026年狭鳕鱼片对欧销售仅为2024年的一半(约15,000-16,000吨)。

在此背景下,市场参与者认为年底前难现大幅回调,单冻鱼片短缺正日益支撑中国二次冷冻替代品的需求。

目前俄H&G价格虽已从第33-35周的纪录回落,仍比2008年美国狭鳕船队TAC大幅削减时创下的上一高点高出600美元/吨以上。

本轮数据揭示全球狭鳕市场正处于"高位平台期+结构性收紧"的关键阶段:俄H&G CFR中国价格六周持稳、卖家试探性提价60-70美元/吨而未成交,反映价格已在卖方不敢加、买方不愿追的博弈区间钝化,但支撑逻辑十分扎实——美国B季PBO同比降31%、全年缺口30,244吨,俄对欧PBO因欧盟编号冻结与Norebo制裁而腰斩,叠加底栖鱼论坛预测2027年全球减产9万吨且几乎全由俄罗斯承担、美国监管者或因政府停摆致2025年夏无调查数据而对2027年TAC取保守口径,供应端从"当期"到"预期"形成双重托底,并与30天内已处理的美狭鳕PBO创新低、俄RFC对欧出口腰斩、阿拉斯加太平洋鳕PBO骤降31%三条线索共振,共同指向"单冻退潮、二次冷冻上位"的全球白鱼再定价格局;对中国采购方与加工商而言,核心决策在于把握青岛渔博会前后(10月28-30日)这一价格方向选择窗口,以分批锁量替代追高、以人民币6.7192强势窗口优化美元计价采购成本,同时主动抬升二次冷冻产品报价以兑现单冻缺口带来的议价溢价,并将Norebo原料合规、13.7%关税、2027年配额保守削减与鱼体偏小致出成率下降等变量纳入全链条风险管理,提前构建美加、北欧及多元白鱼货源组合以对冲2027年俄方减供的结构性冲击,而终端消费者应预期狭鳕鱼片及制品价格中枢持续高位、与高端真鳕的替代关系进一步深化。

加拿大3亿加元助海产出口多元化!大西洋四省年出口65亿加元 摆脱美国依赖

2026年10月15日,联邦渔业部长乔安妮·汤普森(Joanne Thompson)在大蒙克顿罗密欧·勒布朗国际机场(Greater Moncton Romeo LeBlanc International Airport)举行的新闻发布会上宣布续期“大西洋渔业基金”,联邦政府正与加拿大大西洋沿岸各省政府携手合作,将在五年(2026-2031年,原基金所属协议已于2026年3月31日到期)内投入3亿加元,用于支持该地区的渔业及海产品产业,助力该地区的海产品行业拓展全球新市场。

出席发布会的还有来自各省的渔业部长:纽芬兰与拉布拉多省的Loyola O'Driscoll、新斯科舍省的Kent Smith、新不伦瑞克省的Pat Finnigan以及爱德华王子岛省的Ernie Hudson。

新闻发布会结束后,汤普森一行参观了“Xtreme Cold”设施,这是一座位于机场旁、占地14万平方英尺的冷冻仓库(海鲜暂养池)。

该仓库与航空货运业合作,将龙虾及其他海产品出口至世界各地。

联邦渔业部长乔安妮·汤普森(Joanne Thompson)在接受Brunswick News采访时表示:加拿大最具价值的海产品龙虾和雪蟹此前卷入了全球关税和贸易争端,这是一个巨大的隐忧,部分人会动摇信心。

但我可以非常有信心地说:全球市场对加拿大海产品需求旺盛。

它们是备受青睐的海产品,我们完全有理由为此感到自豪。“大西洋渔业基金”(Atlantic Fisheries Fund,简称AFF)是一项由多方共同出资的资助计划,旨在帮助渔业及海产品行业在技术、研究和基础设施方面进行投资。

据负责加拿大渔业事务的联邦部门——加拿大渔业及海洋部(DFO)介绍:在这一续期基金中,联邦政府将承担60%的资金,而新斯科舍省、新不伦瑞克省、爱德华王子岛省以及纽芬兰与拉布拉多省则共同承担其余40%。

新版基金首次新增了“市场多元化”这一资助支柱,专项支持企业参加贸易展、品牌推广、市场调研以及获取新市场所需的认证等,旨在主动引导产业开拓美国以外的全球市场。

帮助高度依赖美国市场的大西洋海鲜产业实现“市场多元化”,以增强经济韧性。

大西洋渔业是区域经济的命脉。

2025年,仅大西洋四省的海鲜出口额就高达65亿加元。

基金通过支持企业发展,直接关系到维持沿海和乡村社区的就业与稳定。

加拿大政府将其定位为“建设强大加拿大”战略的一部分,意在保护这一传统产业基础。

在总额3亿加元的资金中,约有1.8亿加元来自联邦纳税人,另外1.2亿加元则由上述四省分摊。

该基金最初于2017年设立,资金分配比例为70:30。

中国稳居阿根廷海产第一大买家!占比27.1% 8月红虾出口量激增77.2%

阿根廷官方最新数据显示,8月该国海产品出口额同比大涨51.6%至2.254亿美元,其中阿根廷红虾(Argentine red shrimp,学名 Pleoticus muelleri)出口量同比激增77.2%至21,395吨、出口值增88.9%至1.612亿美元,成为最大增长引擎,均价涨6.6%至7,533美元/吨;鱿鱼(阿根廷滑柔鱼,学名 Illex argentinus)出口则量值双降超四成,前8个月累计量降7.9%、值降9.4%。

阿根廷无须鳕(学名 Merluccius hubbsi)出口量微降1.5%但值增12.9%,靠均价上涨14.6%支撑。

市场方面,8月西班牙居出口目的地首位(占37.4%),而前8个月中国以4.366亿美元(占27.1%)稳居阿根廷海产品最大出口市场。

1-8月阿根廷海产品出口合计424,195吨、价值16.1亿美元,同比量增10.1%、值增26.1%。

阿根廷海产出口正在上演一场"以虾补鱿"的行情逆转:最新官方数据显示,8月阿根廷海产品出口额同比大涨51.6%,其中阿根廷红虾(Argentine red shrimp,学名 Pleoticus muelleri)出口量激增77.2%,一举抵消了鱿鱼出口近半的下滑。

红虾为何能撑起出口大盘?

鱿鱼与无须鳕各自的处境如何?

前8个月中国稳居阿根廷海产品第一大出口市场,这份成绩单对国内进口商与消费者又意味着什么?

1 红虾领跑:出口量值双双大增,均价同步上行8月,阿根廷红虾(Argentine red shrimp,学名 Pleoticus muelleri)成为出口增长的最大引擎:出口量同比增长77.2%至21,395吨,出口值同比增长88.9%至1.612亿美元,平均出口价格上涨6.6%至7,533美元/吨。

拉长到今年1月至8月,红虾累计出口100,546吨、价值7.459亿美元,出口量增长67.6%、出口值增长78.1%,平均价格上涨6.3%至7,419美元/吨——量、值、价三线同升,红虾正成为阿根廷海产出口最强劲的支柱。

2 鱿鱼失色、无须鳕分化:出口结构里的冷热两面与红虾的火热形成对照,8月冷冻鱿鱼(阿根廷滑柔鱼/阿根廷鱿鱼,Argentine shortfin squid,学名 Illex argentinus)及墨鱼出货量下降41.4%至2,429吨,出口值下降45.9%至730万美元,平均价格下跌7.6%。

不过鱿鱼仍是前8个月阿根廷海产贸易的主要贡献者,累计出口172,370吨、价值4.798亿美元,同比量降7.9%、值降9.4%。

阿根廷无须鳕(Argentine hake,学名 Merluccius hubbsi,俗称阿根廷鳕鱼)则走出分化行情:总销量下降1.5%至10,632吨,但出口值增长12.9%至3,190万美元——冷冻无须鳕(不含鱼片)量值齐增(量+6%至4,790吨、值+32.8%至1,030万美元),冷冻无须鳕鱼片出货量虽降6.8%至5,842吨,出口值仍增长5.4%至2,160万美元,均价上行是共同支撑。

3 市场版图:西班牙夺8月头筹,中国稳居前8个月最大市场从目的地看,8月西班牙以13,216吨、8,440万美元的量值位居阿根廷海产品出口首位,占当月出口总收入的37.4%;意大利(2,370万美元)、日本(1,830万美元)、中国(1,800万美元)紧随其后。

而拉长至前8个月,中国以4.366亿美元、占总额27.1%的成绩稳居阿根廷海产品按出口值计的最大市场,西班牙以3.972亿美元(占24.7%)位居第二。

整体上,1月至8月阿根廷海产品出口合计424,195吨、价值16.1亿美元,同比出口量增长10.1%、出口值增长26.1%,增长势头明显。

阿根廷8月海产出口"红虾爆发、鱿鱼收缩、无须鳕价升"的结构,反映的是需求景气与供给弹性在品种间的分化:红虾量值价齐升的核心驱动力来自欧洲高单价市场承接(8月西班牙占37.4%)与中国市场低库存补库需求,短期景气有望延续,但8月出口高峰的到港放量将在未来数周构成价格回调压力,采购方宜在到港窗口前分批锁定、避免追高;鱿鱼累计收缩近一成、均价续跌,供给端收紧正为远期价格筑底,对原料依赖型加工企业而言是提前锁价的窗口而非利空;无须鳕均价上涨14.6%显示资源偏紧下的价格弹性,鱼片成本上行将沿产业链传导至国内。

对中国从业者而言,抓住"前8个月最大市场"的渠道话语权、跟踪月度出口数据验证趋势、按6.72的汇率中枢做好结算与对冲安排,是本轮行情中最务实的操作框架——整体判断是短期"红虾偏强、鱿鱼偏弱"格局延续,风险点集中在集中到港与价格回落时点,机遇点则在供给收缩品种的远期布局。

俄罗斯螃蟹配额竞标再度流拍!8个雪蟹产区零出价 9.2亿美元估值无人问津

10月份俄罗斯螃蟹竞标再次出现流拍情况,8个雪蟹产区没有吸引到任何投资人。


10月15日,俄罗斯联邦渔业局(Rosrybolovstvo)举行蟹类配额竞标,拟出售巴伦支海和远东地区的8个捕捞区配额,但最终没有买家出价。

拍卖对象包括4个巴伦支海灰眼雪蟹配额,每个标的估值为128亿卢布(约1.53亿美元);以及4个东萨哈林地区雪蟹配额,每个估值64亿卢布。

8个标的总价值达770亿卢布,约合9.2亿美元。

政府要求中标企业须在俄罗斯船厂建造50米新型捕蟹船。

然而本次拍卖没有吸引到买家,蟹类配额持续增长的背后是许多企业要承担更大的财务压力。

据俄罗斯渔业联盟(Russian Fish Union)数据,截至10月12日,俄罗斯远东地区捕捞量达到54,500吨,同比增长3.5%;北方产区捕捞量达到21,800吨,同比增长20.5%。

去年,俄罗斯修改了螃蟹配额拍卖规则,允许企业从拍卖当天起便开始使用相关配额。

今年2月至3月,在经历多次流拍和降价后,一些巴伦支海帝王蟹配额最终被企业购得,其中北方产区的5个配额投资标的中,有4个被俄罗斯蟹业集团(Russian Crab)收购。

俄罗斯蟹业集团成为全球最大的螃蟹配额持有者,2026年总配额达到25,200吨,占俄罗斯全国总配额的四分之一以上。

与三年前相比,俄罗斯螃蟹配额的拍卖热情已大幅降温。

2023年10月,俄当局成功出售远东地区为其15年的配额,总价值达2,145亿卢。

而去年10月份的拍卖同样出现了流拍情况。

全俄渔业协会(VARPE)认为,投资配额制度所依赖的财务模式十分脆弱,螃蟹资源并不稳定,配额每年也都在变化。

这些不稳定型给投资者带来了重大财务风险,早前的一些配额拍卖受到“非理性乐观情绪”的推动,市场甚至出现了金融泡沫的迹象。

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