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南非兰特兑人民币(ZARCNY) 0.4047

美国牛肉对华出口暴跌99.7% 澳大利亚输华量激增40%抢占市场

2025/04/17 来源:国际畜牧科技

2025 年 4 月,中美贸易摩擦再度升级,美国对华牛肉出口遭遇 “断崖式” 下跌。

根据美国农业部数据,截至 3 月 20 日当周,美国对华牛肉出口量仅为 54 吨,较 2024 年同期的 2.1 万吨暴跌 99.7%,价值 16 亿美元的牛肉贸易几乎陷入停滞。

这一戏剧性转折的背后,是美国政府关税政策的 “搬石砸脚”—— 中国对美牛肉叠加关税税率高达 135%,直接导致美国牛肉丧失价格竞争力。

与此同时,澳大利亚凭借谷饲牛肉的品质优势和地缘贸易红利,2-3 月对华出口量同比激增 40%,达 2.19 万吨,市场份额从 32% 跃升至 58%, 成为中国高端雪花牛肉市场的唯一稳定供应商。

这一变化折射出全球肉类贸易格局的深刻调整。美国农业部数据显示,2024 年美国对华牛肉出口占其全球出口量的 23%,如今这一市场缺口被澳大利亚迅速填补。

值得注意的是,中国对美牛肉出口资格的 “精准打击”(仅续签猪肉、家禽企业资质)形成行业分化,进一步加剧了美国牛肉产业的困境。

而澳大利亚肉类及畜牧业协会(MLA)的统计显示,其对华谷饲牛肉出口额已连续 6 年保持两位数增长,此次激增更是直接受益于中美关税壁垒的 “此消彼长”。

澳洲牛肉为何能取代美国?澳大利亚能够在短时间内填补美国留下的市场空白,源于其全产业链的系统性优势:

 1.疫病防控与质量追溯体系: 澳大利亚是国际公认的无疯牛病、口蹄疫地区,其国家畜牧鉴别系统(NLIS)为每头牛佩戴终身电子耳标,实现从牧场到餐桌的全程追溯。牲畜生产保证体系(LPA)通过随机抽查确保牧场符合食品安全标准,这种 “从农场到叉子” 的严格管控,使其牛肉在消费者心中建立起安全可靠的品牌认知。反观美国,因疯牛病疫情曾被中国暂停进口,此次关税叠加更使其产品雪上加霜。

2.谷饲牛肉的品质差异化优势: 澳大利亚谷饲牛肉以大理石花纹丰富、鲜嫩多汁著称,其饲养周期一般为 100-300 天,通过精准控制饲料配比(如玉米、大麦)提升肉质的嫩度和风味。例如,昆士兰州的冰鲜牛肉通过 “-40℃急冻锁鲜技术 ”,确保肉色自然鲜红,口感接近现宰水平。而美国牛肉因规模化养殖更注重效率,谷饲周期普遍较短,雪花纹理均匀度不及澳大利亚, 难以满足中国高端餐饮市场对M9 + 级牛肉的需求。

3.地缘贸易与物流成本优势: 澳大利亚与中国的地理邻近性使其牛肉运输成本显著低于美洲国家。以上海港为例, 澳大利亚冰鲜牛肉通过冷链船运输仅需 7-10 天,而美国牛肉需经太平洋航线耗时 20-25 天,运输损耗率高出 3-5 个百分点。此外,中澳自贸协定下,澳大利亚牛肉关税从 2016 年的 12% 逐步降至零关税,进一步强化其价格竞争力。

4.市场策略的灵活性: 澳大利亚企业善于捕捉市场机遇。例如,宾达里食品集团针对中国消费者偏好推出定制化分割产品(如适合火锅的牛上脑、适合牛排的西冷),并通过直播电商、社区团购等新兴渠道触达终端。2022 年,澳大利亚冰鲜牛肉对华出口量较十年前增长 1054%,成为高端餐饮供应链的核心供应商。


国产牛肉如何破局?

面对澳大利亚的强势崛起,中国牛肉产业需在短期应急与长期转型之间寻求平衡:

 1.规模化养殖与成本控制: 中国肉牛养殖仍以散户为主,规模化率不足 50%,导致生产成本居高不下。

例如,国产牛肉平均价格约为每公斤 60 元,较澳大利亚进口牛肉高出 70%。为改变这一现状,需通过政策引导推动产业整合,如黑龙江牡丹江投资 6 亿元建设2.4 万头高端肉牛养殖基地,采用智能化管理系统降低饲料损耗率。

同时,推广低蛋白日粮技术,将豆粕用量从 17.9% 降至 13% 以下,减少对进口大豆的依赖。

2.高端化与品牌化突破: 中国消费者对高端牛肉的需求持续增长,2022 年高档牛肉消费量已连续 6 年上升,价格高于普通牛肉 2.7 倍。国产牛肉需在品种改良和加工技术上发力: 品种培育:延边畜牧开发集团培育的延黄牛与日本和牛同宗同源,通过 “龙头企业 + 农户” 模式带动 1 万余户养殖户,其产品已进入美国万豪酒店供应链。

加工升级:借鉴澳大利亚的精细化分割技术,开发适合中式烹饪的产品(如雪花牛肉粒、牛小排),提升附加值。例如,内蒙古科尔沁牛肉通过 AUS-MEAT 分级认证,产品溢价达 30%。

3.供应链韧性建设: 为降低对单一进口来源的依赖,中国需构建多元化供应体系: 进口来源分散:除澳大利亚外,加大从巴西、乌拉圭等国的采购力度。2024 年,巴西对华牛肉出口增长 53.7%,其草饲牛肉凭借价格优势占据中低端市场。

国内产能储备:通过政策补贴鼓励养殖户扩大能繁母牛存栏量,建立国家储备肉制度,增强应对国际市场波动的能力。农业农村部数据显示,2025 年国产牛肉自给率预计提升至 85%,较 2018 年提高 15 个百分点。

4.消费者认知重塑: 国产牛肉需通过品质背书和文化营销扭转 “低端” 形象: 质量认证:推广中国优质牛肉认证(CAB),对标国际标准,建立从养殖到加工的全流程追溯体系。

场景化营销:结合火锅、烧烤等中式餐饮文化,打造 “潮汕牛肉火锅”“内蒙古草原牛肉” 等地域品牌,通过短视频、美食探店等形式强化消费者认知。


对各方长期挑战与机遇 中美关税博弈的影响远超出牛肉领域,其本质是全球产业链重构的缩影: 

1.对澳大利亚的警示: 尽管短期受益于贸易冲突,但过度依赖单一市场(中国占其牛肉出口的 38%)将增加风险。

澳大利亚需警惕中美关系缓和后美国的 “卷土重来”,同时开拓东南亚、中东等新兴市场。

2.对中国的战略启示: 此次事件印证了 “饭碗端在自己手里” 的重要性。

中国需在种业自主(如培育本土肉牛品种)、技术创新(如细胞培养肉)、市场多元化三个维度同步发力,将被动应对贸易摩擦转化为产业升级的契机。

3.对全球肉类贸易的深远影响: 关税壁垒加速了肉类供应链的区域化整合。

未来,以澳大利亚、巴西为代表的资源型国家将进一步强化与中国的合作,而美国若不能解决疫病防控和成本问题,可能永久丧失部分市场份额。


当前的中美牛肉贸易变局,既是澳大利亚 “天时地利人和” 的阶段性胜利,也是中国牛肉产业从量变到质变的倒逼契机。

澳大利亚凭借疫病防控、品质优势和地缘红利实现 “弯道超车”,但中国市场的复杂性和消费升级的不可逆趋势,决定了单一国家难以长期垄断。

对于中国而言,此次冲击不应视为危机,而应成为推动产业规模化、高端化、品牌化的 “催化剂”。

通过政策引导、技术创新和市场培育, 中国有望在未来十年实现从 “牛肉进口大国” 到 “牛肉产业强国” 的蜕变,在全球肉类贸易格局中书写更具话语权的篇章。


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2027年全球狭鳕预计减产9万吨!俄罗斯独扛减供 卖家酝酿提价60-70美元

第43周,25cm+俄罗斯去头去脏(H&G)狭鳕(Alaska pollock,学名:Gadus chalcogrammus)CFR中国价格连续第六周持稳,尽管产量上升,因市场预期未来数周供应趋紧;部分卖家寻求每吨上调60-70美元,另一些仍愿按现价成交,价格虽从第33-35周纪录回落,仍比2008年高点高出600美元/吨以上。

供应端,美国B季PBO(去骨鱼片)同比降31%至46,985吨、全年产量95,737吨(-24%)、缺口30,244吨;俄海冻H&G产量截至9月同比增8.2%至589,966吨(9月+55%),海冻PBO增10%至83,319吨,但受欧盟编号冻结与Norebo制裁影响,可对欧销售部分大幅缩减,俄罗斯渔业公司预计其对欧鱼片销售仅为2024年一半。

预期端,底栖鱼论坛预测2027年全球狭鳕减产9万吨(-2.4%)至380万公吨,几乎全部由俄罗斯承担,美国监管者或因保护年级群削减2027年配额。

青岛渔博会(10月28-30日)成为近期价格走向的关键观察窗口。

全球狭鳕(Alaska pollock,学名:Gadus chalcogrammus)市场正站在"高位僵持"的十字路口:第43周,25cm+俄罗斯去头去脏(H&G)狭鳕的CFR中国价格连续第六周持稳,看似波澜不惊,实则卖家已在酝酿每吨60-70美元的提价;供应端,美国B季PBO(去骨鱼片)同比骤降31%、全年缺口达30,244吨,俄对欧PBO供应因欧盟编号冻结与Norebo制裁而大幅缩水;预期端,底栖鱼论坛预测2027年全球狭鳕减产9万吨、且几乎全部由俄罗斯承担,美国监管者甚至可能因保护年级群而收紧配额。

一边是青岛渔博会在即的"按兵不动",一边是2027年供应收紧的"确定性预期"——狭鳕价格的天平将倒向哪边?

1 "六周持稳、暗流涌动":CFR中国报价不动,卖家酝酿每吨上调60-70美元第43周,俄罗斯去头去脏(H&G)狭鳕价格继续持平,尽管产量上升,因预计未来数周供应趋紧。

25cm+冷冻俄H&G的CFR中国价格已连续第六周持稳。"同行们预计会上涨,俄罗斯人正准备提价,"一位狭鳕行业高管表示;另一位俄罗斯消息人士则概括为"看似平稳,人们在预期上涨"。

这一情绪或与10月28-30日在青岛举行的中国国际渔业博览会相呼应——作为年度最大行业聚会之一,展会往往成为价格谈判的关键节点。

不过,行业联系人在10月20日接受采访时确认,迄今尚无实际上涨,报价区间很窄,部分卖家寻求每吨上调60-70美元,另一些仍愿按现价成交。

2 "2027年减产9万吨",几乎全由俄罗斯承担上周的国际底栖鱼论坛为供应趋紧提供了数字支撑:2027年全球阿拉斯加狭鳕渔获预计同比下降9万吨(2.4%)至380万公吨,其中俄罗斯承担全部降幅——产量预计减少10万吨至210万吨,而美国和加拿大渔获预计小幅上升1万吨至143万吨;此前,2026年全球狭鳕渔获已被预计减少5.5万吨。

更值得关注的是,美国的供应增长也可能落空:论坛期间流传,美国渔业管理者或于2027年削减配额,以保护即将到来的年级群——"强势年级群对长期前景是积极的,但捕捞过多未成熟鱼可能损害其未来对产卵生物量的贡献"。"我认为科学家们可能会对2027年TAC采取保守做法,"一位美国狭鳕供应商表示,"就因为去年的政府停摆,导致2025年夏天没有调查数据。"3 "单冻告急、二次冷冻补位":美缺口3万吨、俄对欧腰斩,年底前难回调价格强势的基础是实打实的供应收缩。

美国方面,B季PBO供应同比降约31%至46,985吨、较2025年减少20,825吨;全年PBO产量下降24%至95,737吨,缺口达30,244吨。

俄罗斯方面,海冻H&G产量截至9月同比增长8.2%至589,966吨(9月单月跃增55%至56,716吨),海冻PBO产量为83,319吨、同比增10%,但可对欧销售的部分少得多——因部分船只缺乏欧盟编号,且Norebo Holding受到制裁。

俄罗斯渔业公司预计其2026年狭鳕鱼片对欧销售仅为2024年的一半(约15,000-16,000吨)。

在此背景下,市场参与者认为年底前难现大幅回调,单冻鱼片短缺正日益支撑中国二次冷冻替代品的需求。

目前俄H&G价格虽已从第33-35周的纪录回落,仍比2008年美国狭鳕船队TAC大幅削减时创下的上一高点高出600美元/吨以上。

本轮数据揭示全球狭鳕市场正处于"高位平台期+结构性收紧"的关键阶段:俄H&G CFR中国价格六周持稳、卖家试探性提价60-70美元/吨而未成交,反映价格已在卖方不敢加、买方不愿追的博弈区间钝化,但支撑逻辑十分扎实——美国B季PBO同比降31%、全年缺口30,244吨,俄对欧PBO因欧盟编号冻结与Norebo制裁而腰斩,叠加底栖鱼论坛预测2027年全球减产9万吨且几乎全由俄罗斯承担、美国监管者或因政府停摆致2025年夏无调查数据而对2027年TAC取保守口径,供应端从"当期"到"预期"形成双重托底,并与30天内已处理的美狭鳕PBO创新低、俄RFC对欧出口腰斩、阿拉斯加太平洋鳕PBO骤降31%三条线索共振,共同指向"单冻退潮、二次冷冻上位"的全球白鱼再定价格局;对中国采购方与加工商而言,核心决策在于把握青岛渔博会前后(10月28-30日)这一价格方向选择窗口,以分批锁量替代追高、以人民币6.7192强势窗口优化美元计价采购成本,同时主动抬升二次冷冻产品报价以兑现单冻缺口带来的议价溢价,并将Norebo原料合规、13.7%关税、2027年配额保守削减与鱼体偏小致出成率下降等变量纳入全链条风险管理,提前构建美加、北欧及多元白鱼货源组合以对冲2027年俄方减供的结构性冲击,而终端消费者应预期狭鳕鱼片及制品价格中枢持续高位、与高端真鳕的替代关系进一步深化。

加拿大3亿加元助海产出口多元化!大西洋四省年出口65亿加元 摆脱美国依赖

2026年10月15日,联邦渔业部长乔安妮·汤普森(Joanne Thompson)在大蒙克顿罗密欧·勒布朗国际机场(Greater Moncton Romeo LeBlanc International Airport)举行的新闻发布会上宣布续期“大西洋渔业基金”,联邦政府正与加拿大大西洋沿岸各省政府携手合作,将在五年(2026-2031年,原基金所属协议已于2026年3月31日到期)内投入3亿加元,用于支持该地区的渔业及海产品产业,助力该地区的海产品行业拓展全球新市场。

出席发布会的还有来自各省的渔业部长:纽芬兰与拉布拉多省的Loyola O'Driscoll、新斯科舍省的Kent Smith、新不伦瑞克省的Pat Finnigan以及爱德华王子岛省的Ernie Hudson。

新闻发布会结束后,汤普森一行参观了“Xtreme Cold”设施,这是一座位于机场旁、占地14万平方英尺的冷冻仓库(海鲜暂养池)。

该仓库与航空货运业合作,将龙虾及其他海产品出口至世界各地。

联邦渔业部长乔安妮·汤普森(Joanne Thompson)在接受Brunswick News采访时表示:加拿大最具价值的海产品龙虾和雪蟹此前卷入了全球关税和贸易争端,这是一个巨大的隐忧,部分人会动摇信心。

但我可以非常有信心地说:全球市场对加拿大海产品需求旺盛。

它们是备受青睐的海产品,我们完全有理由为此感到自豪。“大西洋渔业基金”(Atlantic Fisheries Fund,简称AFF)是一项由多方共同出资的资助计划,旨在帮助渔业及海产品行业在技术、研究和基础设施方面进行投资。

据负责加拿大渔业事务的联邦部门——加拿大渔业及海洋部(DFO)介绍:在这一续期基金中,联邦政府将承担60%的资金,而新斯科舍省、新不伦瑞克省、爱德华王子岛省以及纽芬兰与拉布拉多省则共同承担其余40%。

新版基金首次新增了“市场多元化”这一资助支柱,专项支持企业参加贸易展、品牌推广、市场调研以及获取新市场所需的认证等,旨在主动引导产业开拓美国以外的全球市场。

帮助高度依赖美国市场的大西洋海鲜产业实现“市场多元化”,以增强经济韧性。

大西洋渔业是区域经济的命脉。

2025年,仅大西洋四省的海鲜出口额就高达65亿加元。

基金通过支持企业发展,直接关系到维持沿海和乡村社区的就业与稳定。

加拿大政府将其定位为“建设强大加拿大”战略的一部分,意在保护这一传统产业基础。

在总额3亿加元的资金中,约有1.8亿加元来自联邦纳税人,另外1.2亿加元则由上述四省分摊。

该基金最初于2017年设立,资金分配比例为70:30。

中国稳居阿根廷海产第一大买家!占比27.1% 8月红虾出口量激增77.2%

阿根廷官方最新数据显示,8月该国海产品出口额同比大涨51.6%至2.254亿美元,其中阿根廷红虾(Argentine red shrimp,学名 Pleoticus muelleri)出口量同比激增77.2%至21,395吨、出口值增88.9%至1.612亿美元,成为最大增长引擎,均价涨6.6%至7,533美元/吨;鱿鱼(阿根廷滑柔鱼,学名 Illex argentinus)出口则量值双降超四成,前8个月累计量降7.9%、值降9.4%。

阿根廷无须鳕(学名 Merluccius hubbsi)出口量微降1.5%但值增12.9%,靠均价上涨14.6%支撑。

市场方面,8月西班牙居出口目的地首位(占37.4%),而前8个月中国以4.366亿美元(占27.1%)稳居阿根廷海产品最大出口市场。

1-8月阿根廷海产品出口合计424,195吨、价值16.1亿美元,同比量增10.1%、值增26.1%。

阿根廷海产出口正在上演一场"以虾补鱿"的行情逆转:最新官方数据显示,8月阿根廷海产品出口额同比大涨51.6%,其中阿根廷红虾(Argentine red shrimp,学名 Pleoticus muelleri)出口量激增77.2%,一举抵消了鱿鱼出口近半的下滑。

红虾为何能撑起出口大盘?

鱿鱼与无须鳕各自的处境如何?

前8个月中国稳居阿根廷海产品第一大出口市场,这份成绩单对国内进口商与消费者又意味着什么?

1 红虾领跑:出口量值双双大增,均价同步上行8月,阿根廷红虾(Argentine red shrimp,学名 Pleoticus muelleri)成为出口增长的最大引擎:出口量同比增长77.2%至21,395吨,出口值同比增长88.9%至1.612亿美元,平均出口价格上涨6.6%至7,533美元/吨。

拉长到今年1月至8月,红虾累计出口100,546吨、价值7.459亿美元,出口量增长67.6%、出口值增长78.1%,平均价格上涨6.3%至7,419美元/吨——量、值、价三线同升,红虾正成为阿根廷海产出口最强劲的支柱。

2 鱿鱼失色、无须鳕分化:出口结构里的冷热两面与红虾的火热形成对照,8月冷冻鱿鱼(阿根廷滑柔鱼/阿根廷鱿鱼,Argentine shortfin squid,学名 Illex argentinus)及墨鱼出货量下降41.4%至2,429吨,出口值下降45.9%至730万美元,平均价格下跌7.6%。

不过鱿鱼仍是前8个月阿根廷海产贸易的主要贡献者,累计出口172,370吨、价值4.798亿美元,同比量降7.9%、值降9.4%。

阿根廷无须鳕(Argentine hake,学名 Merluccius hubbsi,俗称阿根廷鳕鱼)则走出分化行情:总销量下降1.5%至10,632吨,但出口值增长12.9%至3,190万美元——冷冻无须鳕(不含鱼片)量值齐增(量+6%至4,790吨、值+32.8%至1,030万美元),冷冻无须鳕鱼片出货量虽降6.8%至5,842吨,出口值仍增长5.4%至2,160万美元,均价上行是共同支撑。

3 市场版图:西班牙夺8月头筹,中国稳居前8个月最大市场从目的地看,8月西班牙以13,216吨、8,440万美元的量值位居阿根廷海产品出口首位,占当月出口总收入的37.4%;意大利(2,370万美元)、日本(1,830万美元)、中国(1,800万美元)紧随其后。

而拉长至前8个月,中国以4.366亿美元、占总额27.1%的成绩稳居阿根廷海产品按出口值计的最大市场,西班牙以3.972亿美元(占24.7%)位居第二。

整体上,1月至8月阿根廷海产品出口合计424,195吨、价值16.1亿美元,同比出口量增长10.1%、出口值增长26.1%,增长势头明显。

阿根廷8月海产出口"红虾爆发、鱿鱼收缩、无须鳕价升"的结构,反映的是需求景气与供给弹性在品种间的分化:红虾量值价齐升的核心驱动力来自欧洲高单价市场承接(8月西班牙占37.4%)与中国市场低库存补库需求,短期景气有望延续,但8月出口高峰的到港放量将在未来数周构成价格回调压力,采购方宜在到港窗口前分批锁定、避免追高;鱿鱼累计收缩近一成、均价续跌,供给端收紧正为远期价格筑底,对原料依赖型加工企业而言是提前锁价的窗口而非利空;无须鳕均价上涨14.6%显示资源偏紧下的价格弹性,鱼片成本上行将沿产业链传导至国内。

对中国从业者而言,抓住"前8个月最大市场"的渠道话语权、跟踪月度出口数据验证趋势、按6.72的汇率中枢做好结算与对冲安排,是本轮行情中最务实的操作框架——整体判断是短期"红虾偏强、鱿鱼偏弱"格局延续,风险点集中在集中到港与价格回落时点,机遇点则在供给收缩品种的远期布局。

俄罗斯螃蟹配额竞标再度流拍!8个雪蟹产区零出价 9.2亿美元估值无人问津

10月份俄罗斯螃蟹竞标再次出现流拍情况,8个雪蟹产区没有吸引到任何投资人。


10月15日,俄罗斯联邦渔业局(Rosrybolovstvo)举行蟹类配额竞标,拟出售巴伦支海和远东地区的8个捕捞区配额,但最终没有买家出价。

拍卖对象包括4个巴伦支海灰眼雪蟹配额,每个标的估值为128亿卢布(约1.53亿美元);以及4个东萨哈林地区雪蟹配额,每个估值64亿卢布。

8个标的总价值达770亿卢布,约合9.2亿美元。

政府要求中标企业须在俄罗斯船厂建造50米新型捕蟹船。

然而本次拍卖没有吸引到买家,蟹类配额持续增长的背后是许多企业要承担更大的财务压力。

据俄罗斯渔业联盟(Russian Fish Union)数据,截至10月12日,俄罗斯远东地区捕捞量达到54,500吨,同比增长3.5%;北方产区捕捞量达到21,800吨,同比增长20.5%。

去年,俄罗斯修改了螃蟹配额拍卖规则,允许企业从拍卖当天起便开始使用相关配额。

今年2月至3月,在经历多次流拍和降价后,一些巴伦支海帝王蟹配额最终被企业购得,其中北方产区的5个配额投资标的中,有4个被俄罗斯蟹业集团(Russian Crab)收购。

俄罗斯蟹业集团成为全球最大的螃蟹配额持有者,2026年总配额达到25,200吨,占俄罗斯全国总配额的四分之一以上。

与三年前相比,俄罗斯螃蟹配额的拍卖热情已大幅降温。

2023年10月,俄当局成功出售远东地区为其15年的配额,总价值达2,145亿卢。

而去年10月份的拍卖同样出现了流拍情况。

全俄渔业协会(VARPE)认为,投资配额制度所依赖的财务模式十分脆弱,螃蟹资源并不稳定,配额每年也都在变化。

这些不稳定型给投资者带来了重大财务风险,早前的一些配额拍卖受到“非理性乐观情绪”的推动,市场甚至出现了金融泡沫的迹象。

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