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欧盟2026年起收紧“即食型”金枪鱼冷冻标准

2026/01/12 来源:冻品攻略

自2026年起,欧盟将对用于直接供人食用的金枪鱼实施更为严格的冷冻监管要求。根据欧盟最新发布的授权法规《Delegated Regulation (EU) 2025/1449》,欧盟对《条例(EC)853/2004》附件三作出修订,明确提高了“直接供人食用”金枪鱼的冷冻技术门槛,重点针对刺身、牛排、鱼柳等高附加值产品。

【–18℃成为统一技术底线】 新规的核心变化在于冷冻温度要求的统一和强化。欧盟明确规定:凡是用于直接供人食用的金枪鱼,无论采用何种冷冻方式,包括在船上使用盐水(brine freezing)冷冻,其鱼体核心温度都必须达到–18℃或更低。

同时,只有配备经官方确认、具备充分技术能力的盐水冷冻系统的渔船,才被允许将此类金枪鱼产品投放欧盟市场。冷冻过程中的温度必须实现全过程监测、记录和数据留存,以便欧盟主管机构开展官方检查。

【2026年1月27日起正式执行】 该法规将于2026年1月27日生效。此后,凡未达到–18℃核心温度要求的金枪鱼产品,将不再被允许以“直接供人食用”的形式进入欧盟市场。相关货物可能被拒绝清关,或被要求强制改变用途。

【监管收紧的背景:安全与反欺诈】 欧盟在法规说明中指出,近年来的官方检查发现,一些渔船在盐水中仅将金枪鱼冷冻至约–9℃,随后却以“新鲜”或“未经加工”的形式进入市场销售。欧盟认定这种做法属于商业欺诈行为,同时存在显著的食品安全风险。

在冷冻深度不足的情况下,金枪鱼更容易发生组胺(histamine)累积,可能引发鲭鱼类中毒(scombroid poisoning)。因此,欧盟决定以–18℃作为统

一、不可模糊的技术标准,以提升食品安全水平并增强市场透明度。

【并非所有金枪鱼都受影响】 需要注意的是,新规并非针对所有金枪鱼产品,而是明确限定在“直接供人食用”的范畴内。通常被视为直接食用的产品包括: · 用于刺身、寿司的鲜或冻金枪鱼。

· 冻金枪鱼牛排、鱼柳(loin/fillet)。

· 冻品解冻后以“鲜品”形式在欧盟销售的金枪鱼。

· 仅经过简单处理(分割、清洗、分级、重新包装)的冷冻金枪鱼。

上述产品均必须符合–18℃核心温度要求。

而用于工业化加工的金枪鱼则不在此次重点收紧范围内,例如用于罐头、蒸煮、熟制、熏制或深度热处理的原料鱼。这类产品虽然仍需符合欧盟一般食品安全法规,但不适用本次针对“直接食用”金枪鱼的冷冻新门槛。

【对出口企业的现实影响】 对于向欧盟出口金枪鱼的国家而言,该法规具有较强的现实约束力。企业需要从源头开始,明确区分产品最终用途:是用于直接食用,还是作为工业加工原料,并在技术文件、合同条款及出口单证中清晰标注。

同时,企业需重新评估船队冷冻设备和作业流程,确保合作渔船的冷冻系统和操作能力符合欧盟的验证要求,并提前与欧盟客户沟通最终用途认定,避免在通关环节被拒收或被迫转作低附加值用途。

【“直接食用”被单独监管的逻辑】 欧盟之所以将“直接供人食用”与工业加工用途严格区分,核心在于风险差异。前者在未充分冷冻的情况下,更容易发生组胺累积,也更容易成为价格和标签造假的灰色地带;而后者在进入市场前还需经历蒸煮、灭菌等工艺,食品安全风险相对可控。

总体来看,这一新规标志着欧盟在高端金枪鱼市场进一步强化技术门槛和合规要求。对出口企业而言,2026年将不只是价格与市场竞争的一年,更是对冷链能力、合规管理和产品定位提出更高要求的关键节点。

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巴西牛肉对华报价每吨较10月初低约400美元!出口商激进压价抢2027年配额份额

巴西主要出口工厂对华报价,集中在明年1月1日之后到港、即2027年新配额开启时的发货。

部分工厂的激进报价,对整个地区价格形成下行压力。

整体来看,当前报价低于一个月前。

一位中国进口商表示,平均报价比10月初“每吨低了约400美元”。

考虑到这几周巴西国内活牛价格还在上涨,这一情况颇为反常;但出口商为了抢到2027年的配额份额,竞争激烈,因而主动压低了报价要求。

此外,雷亚尔兑美元贬值(较上周收盘贬值约5%至7%)也是原因之一。

具体部位报价如下(到岸价,后同):巴西牛前七件套7,200美元/吨,八件套7,200至7,300美元/吨;前腱9,000美元/吨,后腱9,500美元/吨;80 VL牛裙肉6,300至6,500美元/吨。

牛后部位方面,牛后件套8,000美元/吨起。

其中,牛霖最低报7,400至7,500美元/吨,针扒8,000美元/吨,大米龙最高报8,400至8,500美元/吨;80 VL碎肉5,400至5,600美元/吨,眼肉9,300美元/吨。

阿根廷市场同样面临价格下行压力。

前腱/后腱报价8,200至8,300美元/吨,80 VL碎肉4,700至4,800美元/吨。

出口商试图以6,700至6,800美元/吨的价格成交母牛6切;但考虑到当前活牛采购成本,业内普遍认为,只有卖到7,000美元/吨左右才能有利可图。

23切成交价目前在6,550美元/吨左右。

马来西亚一公司CEO涉嫌165万林吉特榴莲果园诈骗被捕 约合40.4万美元

马来西亚一家果蔬批发、进出口公司的首席执行官因涉嫌一起金额约165万林吉特(约合40.4万美元)的榴莲果园购买诈骗案被捕。

据《新海峡时报》报道,这名50多岁的嫌疑人于周中午间抵达布城马来西亚反腐败委员会总部准备录口供时被捕。

反腐败委员会首席专员阿卜杜勒·哈利姆·阿曼向《星报》表示,案件仍在调查中,嫌疑人已被起诉。

初步调查显示,涉案行为据称发生于2024年2月,但相关榴莲果园的购买交易从未实现。

此案发生之际,马来西亚涉及虚构投资的诈骗案件呈上升趋势。

据马来西亚国家新闻社报道,去年此类骗局共造成14.7亿林吉特损失,涉及9603起案件;2024年为8.486亿林吉特,涉及6337起案件。

此前有报道称,反腐败委员会针对彭亨州劳勿榴莲投资骗局发起的“Op Kingfruit”行动,已冻结银行账户并扣押价值1615万林吉特的资产。

这起案件本身是马来西亚境内的商业欺诈,但对中国市场而言,更直接的冲击来自同类的“榴莲投资骗局”——此前曾有犯罪团伙专门针对中国公民,以“高回报榴莲园投资”为饵行骗,中马警方曾联手捣毁。

这类欺诈及市场上冒充“猫山王”的乱象,持续侵蚀着马来西亚榴莲在华的高端品牌信誉。

猪价10月29日:16省下跌、0省上涨!安徽大跌0.2元/斤 仅西南两广等地稳住

今日猪价全景(10月29日)大盘继续走弱,下跌省份依然居多,16 省下跌,10 省持平,0 省上涨,安徽大跌 0.2 元 / 斤,为今日跌幅最大省份,仅西南、两广、部分华东华中稳住报价。

上涨区域:0 省 下跌区域(16 省)华东:安徽(-0.2)、福建、江苏、山东 华中:江西、河南 华南:广东 华北:北京、天津、山西、河北 东北:黑龙江、吉林、辽宁 西南:贵州 西北:陕西、新疆持平区域(10 省)华东:上海、浙江 华中:湖北、湖南 华南:广西、海南 西南:重庆、四川、云南 西北:甘肃全国猪价区间:4.2~5.4 元 / 斤,广东依旧是高价区;新疆、贵州、吉林低位运行。

盘面特点:昨天飘红的广西、新疆今日分化,广西稳住、新疆转跌;安徽大幅下调 0.2 元,是今天的重点弱区;西南整体抗跌性最强,全部稳住(除贵州),腌腊产区有一定托底,但依然没有带动全国上涨。

盘面核心逻辑:

短暂修复行情结束,再度进入普跌前一日只是超跌带来的点状小反弹,没有基本面支撑,今天反弹行情消失,华东全部由平转跌,说明当前市场底气不足,屠宰压价力度再起。

需求端依旧偏弱,腌腊备货迟迟没有启动四季度腌腊预期一直存在,但加工企业目前还没有大规模备货,没有实质需求来承接市场供给。

生猪供给宽松的大格局没变,缺乏持续托底力量。

仅少数省份抗跌湖南、两广、山西、东北吉辽保持平稳,属于相对抗跌区域,但没有涨价动力,仅仅止跌,很难走出独立上涨行情。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议:

养殖户

持平省份(京津冀、东北三省、甘肃):行情止跌磨底,不赌大涨,按计划有序出栏,不要压栏等反弹。

下跌省份(南方大部分、山西、陕西、新疆):继续顺势出栏,优先出大肥,减少亏损,不扛价。

屠宰 & 冻品贸易商行情分化,北方低位企稳、南方偏弱,按需采购,分批拿货,继续等待腌腊订单落地信号,不大量囤货。

后市预判

短期维持震荡磨底格局。接下来重点看两点:北方涨价省份能不能守住价位;南方腌腊订单能不能集中落地。如果腌腊需求迟迟不集中放量,这种轮动反弹很容易冲高回落。

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