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加拿大真鳕配额飙涨227.8%至59 000吨!32年禁渔后种群终获“健康”评级

2026/06/15 来源:

加拿大DFO于6月12日宣布2026-27年度北方真鳕(Gadus morhua)TAC提升至59,000吨,较2024年基准增长227.8%。

SSB达540,000吨(全球最大),种群32年来首次获“健康”评级。

全球鳕鱼供应紧缩(巴伦支海配额降至285,000吨,全球总量同比降11%),加拿大有望成为第三大供应国,MSC认证预计2026年底前获得。

配额分配调整引发争议:近海船队份额从80%降至70%,近海/中海从9%升至20%;AGC认为TAC过于保守(最佳科学支持更高);FFAW担忧近海利益受损;LabShrimp争取5%专属配额未果。

2026-27季度开季日期待定,行业呼吁7月1日开季。

加拿大北方真鳕(Northern cod,Gadus morhua)商业捕捞在经历32年禁渔期后,正以前所未有的速度重返全球舞台。

2026年6月12日,DFO部长乔安妮·汤普森宣布将2026-27年度TAC提升至59,000吨,较2024年基准增长227.8%。

这一决定发生在全球大西洋鳕鱼供应因巴伦支海配额削减而紧缩的背景下,加拿大有望借此跃升为全球第三大供应国。

然而,配额分配的结构性调整——近海船队份额从80%降至70%——在产业界引发了关于公平性与可持续性的激烈争论。

以下从资源恢复、配额博弈与全球格局三个维度进行深度解读。

SSB达540,000吨,32年禁渔后首获“健康”评级北方真鳕(Gadus morhua)的故事是渔业管理史上最具戏剧性的篇章之一。

20世纪60年代末,该渔业年产量曾高达80万吨,是全球最大的单一鳕鱼种群。

然而,过度捕捞导致资源在1992年彻底崩溃,加拿大政府被迫实施长达32年的商业捕捞禁令,导致约3万人失业,沿岸社区经济遭受毁灭性打击。

2024年,DFO在严格科学评估后首次开放小规模商业捕捞(18,000吨),标志着恢复进程的起点。

2025年配额翻倍至38,000吨,2026年进一步增至59,000吨。

支撑这一系列增长的是种群生物量的强劲反弹:产卵种群生物量(SSB)从2024年的340,000吨跃升至2025年的524,000吨,2026年进一步攀升至约540,000吨(部分评估指向700,000吨),增幅近67%。

北方真鳕因此成为全球SSB最大的大西洋鳕鱼种群,并在DFO预防性框架下首次获得“健康”评级。

DFO将2026-27年度的捕捞率设定为SSB的12%,汤普森明确表示这一水平旨在安全地保持在健康区域内。“我记得禁渔期,我无意做任何让我们回到那一步的事情。”NL省的鳕鱼出口企业预计将在2026年底前获得MSC认证,这将为加拿大鳕鱼进入全球高端市场提供关键准入资质。

近海船队份额降至70%,LabShrimp5%诉求未获满足配额的上调并未平息产业内部的分配争议。

大西洋底层鱼理事会(AGC)代表全年作业的底层鱼捕捞者,在决定公布后立即表达了强烈不满。

AGC指出,北方真鳕SSB今年实现了20%的单年增长,最佳科学证据支持更高水平的捕捞,59,000吨的TAC“过于保守”,“未达到世界市场的期望和NL人民应得的水平”。

AGC的立场反映了产业界对最大化短期经济收益的期望。

与此同时,配额分配的结构调整引发了另一重矛盾。

近海船队的份额从2025年的80%降至70%,而近海/中海船队的份额从9%大幅提升至20%(11,806吨)。

代表NL省大多数近海捕捞者的鱼类、食品与联合工人工会(FFAW)对此表示担忧。

FFAW主席德万·斯特里特强调:“随着这一渔业的恢复,任何偏离船主经营者和工厂工人的转变都必须仔细审查。”但汤普森回应称,近海捕捞者获得了35.8%的配额增长(从30,400吨增至41,300吨),仍有巨大机会受益。

2025年近海船队仅完成配额70%(22,280吨)的事实,也为份额调整提供了一定的合理性论据。

拉布拉多渔民联合虾业公司(LabShrimp)的诉求是这次争议中最具区域色彩的部分。

该公司发起的#adjacencymatters运动在社交媒体上广泛传播,呼吁给予拉布拉多加工商5%的专属配额。

LabShrimp已在拉布拉多南岸投资约1,100万加元建设湿腌真鳕加工设施,原料依赖约600名近海渔民,其核心逻辑是“近水楼台先得月”——既然2J渔区的鳕鱼资源就在拉布拉多沿岸,当地加工商理应获得优先准入。

然而,DFO最终决定中将2J渔区获得近海TAC的15%,并未给予LabShrimp专属配额。

LabShrimp总裁德怀特·拉塞尔称这一决定是“对拉布拉多人民的侮辱”。

2026-27季度的开季日期尚未公布,行业呼吁将7月1日设为开季日,较上季度的7月13日提前两周。

巴伦支海配额降至285,000吨,全球鳕鱼供应链加速去中心化加拿大北方真鳕配额的大幅上调恰逢全球大西洋鳕鱼市场格局的深刻变革。

底层鱼论坛预测,2026年全球大西洋鳕总供应量仅为640,000吨,同比下降11%。

巴伦支海——传统上全球最大的鳕鱼来源——2026年联合配额已降至285,000吨,反映出该种群面临的持续资源压力。

冰岛2026-27年建议配额为201,674吨,同样处于历史较低水平。

在此背景下,加拿大以59,000吨的配额量,有望跃升为全球第三大来源。

虽然与巴伦支海和冰岛仍有明显差距,但考虑到加拿大SSB的持续增长潜力(目前540,000吨,最大可达700,000吨),以及MSC认证预期带来的市场溢价,加拿大鳕鱼在全球供应链中的战略地位正在快速上升。

然而,此次配额分配引发的结构性矛盾——AGC要求更高配额、FFAW保护近海利益、LabShrimp争取区域公平——预示着加拿大鳕鱼产业的管理难度并非因资源恢复而降低。

汤普森在宣布决定时明确表示,12%的捕捞率是安全底线,未来增长需要在“科学框架内审慎推进”。

对于这个曾因过度捕捞付出沉重代价的国家而言,平衡短期经济利益与长期资源可持续性,将始终是渔业管理的核心命题。

加拿大北方真鳕配额在两年内从18,000吨飙升至59,000吨(+227.8%),其经济意义远超单纯的产量增长——它标志着全球大西洋鳕鱼市场正从“巴伦支海单极主导”进入“加拿大-巴伦支海-冰岛三极均衡”的新格局,而这一转变的根本动力是加拿大32年禁渔所换来的资源奇迹(SSB从2024年34万吨跃升至2026年54万吨以上,增幅67%)。

因果上,配额上调的直接驱动是DFO科学评估确认种群进入健康区(12%捕捞率)、全球供应紧缩(2026年总量同比降11%至64万吨)形成的市场真空,以及产业各方(AGC、FFAW、LabShrimp)政治博弈的综合结果;趋势上,加拿大鳕鱼产业正处于“恢复期→扩张期”的转换点,MSC认证预期(2026年底前)和全球供应链紧张将支撑其以“优质优价”而非“以量取胜”的策略参与国际竞争,而配额分配中近海份额从80%降至70%的结构性调整,则预示着产业将由“小型家庭作业”模式向“工业化、资本化”模式演进的长期方向。

对采购端的决策建议是:短期应锁定2026-27季度加拿大鳕鱼的长协合同(特别是MSC认证预期产品),利用供应紧缩窗口期建立战略库存;中期需关注近海船队实际捕捞能力(2025年仅完成70%配额)可能导致的供给不及预期风险,以及LabShrimp等区域加工企业的产能释放节奏;长期应布局加拿大鳕鱼从“初级冻品”到“MSC认证高端白鱼片”的价值升级,同时评估对巴伦支海(受制裁影响的俄罗斯供应)的替代潜力。

对于加拿大产业而言,最深刻的挑战在于如何避免重蹈覆辙——正如曾导致80万吨产量崩溃的历史教训,眼前的政治压力(AGC要求更高配额)与经济诉求(最大化短期收益)可能与长期可持续目标产生冲突,汤普森“记得禁渔期”的个人表态虽然令人安心,但在持续的产业利益驱动下,预防性管理原则能否始终占据上风,将决定北方真鳕是否真正“复活”而非仅仅“回光返照”AI大模型分析基于已有信息不提供具体买卖指导,仅供参考曼塔鲣鱼价格2,000美元+,秘鲁2150美元!

东太平洋“双高”背后:成本也在飙升印度虾对美出口暴跌36%!

高关税+延迟投苗双重暴击,厄瓜多尔渔翁得利冰岛三文鱼产量五年内有望翻倍至10万吨?

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大闸蟹“全线降价”属实吗?玉湖冷链实地探访:小规格雌蟹低至五六元一只

最近刷到不少“大闸蟹集体降价”的热搜。据相关媒体报道,有摊主称“部分小规格蟹卖到地板价,五六元一只的雌蟹都有”。

看到这个消息的餐饮老板,已经在计划秋季蟹品备货。

但热搜上一句话概括的 “降价”,真的适合直接拿来做门店采购决策吗?

在玉湖冷链襄阳园区水产区实地询价摸底,得到的行情,和全网笼统说法并不完全一样:公蟹单只价格下降 7-8 元,母蟹价格反而小幅上涨,今年大闸蟹公母行情明显分化。

并非所有螃蟹都降价。

谈及降价,水产区商户黄先生称今年是大闸蟹丰产大年,产量增加约10%,供给放量导致普通蟹价格承压;同时节后送礼需求减少,市场回归日常消费,价格自然回落。

媒体刷屏的大闸蟹降价,大多指向中小规格通货公蟹。

今年公蟹上市量增加,市场供给充足,价格回落明显;但精品母蟹优质货源偏少,需求稳定,价格保持坚挺,甚至小幅走高。

如果餐饮采购只看热搜 “全线降价” 的结论,盲目大批量备货,很容易踩坑!


大闸蟹赏味期

秋风起,蟹黄肥。

老话讲 “九雌十雄”,农历九月雌蟹卵巢发育成熟,蟹黄饱满;农历十月雄蟹脂肪积累形成半透明蟹膏。

眼下正是母蟹的黄金赏味期,蟹黄饱满油润,是门店推出蟹黄菜品的正当时。

再过一段时间,公蟹蟹膏逐步丰腴,公蟹会迎来黄金品鉴期。

玉湖冷链襄阳园区水产区,大闸蟹产地直采,经过分级筛选,规格齐全。

配套鲜活暂养池、专业冷链温控仓储,严控活蟹损耗,支持餐饮客商批量拿货,稳定持续供货。


依托玉湖冷链创新的“线上交易线下履约(OMO)”商业模式,以物联网温控、智能调度和全程溯源技术赋能冷链食品贸易流通,同时降低流通成本减少损耗,提升农产品附加值。

不管是零售、中小型餐饮采购,还是商超、批发加工,都可以按需配货,降低门店备货压力。

除大闸蟹外,襄阳园区汇聚鲜活水产、冻品、干调等丰富食材,餐饮客商可在园区完成多品类采购,一站式配齐秋季门店所需食材。

挑蟹小技巧

挑选大闸蟹门道不少,掌握下面几点,采购更省心。


01看活力

触碰蟹眼、蟹腿反应灵敏,活力强,存活率更高;


02看蟹壳

青背、白肚、金爪、黄毛,外壳有光泽、坚硬厚实;


03掂重量

同等大小,手感越沉,蟹肉蟹黄越饱满;


04辨公母

肚脐圆的是母蟹,呈尖三角形的是公蟹,现在(10月中下旬)正是吃母蟹蟹黄的好时候。


门店备货指南

01公母搭配采购

结合门店菜单定位,平衡成本与菜品丰富度;


02控制备货量

鲜活大闸蟹不宜一次性囤货过多,分批补货减少损耗;


03暂养保存

保持低温增氧环境,避免淡水浸泡,延长存活时间。

每年大闸蟹季,市场行情波动快,热搜信息往往简化片面。


如果您需要最新大闸蟹详细报价单,或者想预约看货、申请样品,欢迎后台留言,也欢迎各位客商莅临玉湖冷链襄阳园区实地考察。


玉湖冷链武汉交易中心通过ISO三体系认证!继广州之后又一园区对标国际标准

近日,玉湖冷链(武汉)交易中心顺利通过ISO 9001质量管理体系、ISO 14001环境管理体系以及ISO 45001职业健康安全管理体系认证审核,成为继广州园区之后玉湖冷链又一通过ISO三体系认证的交易中心。

这标志着武汉园区在产品与服务质量、绿色节能环保以及员工职业健康安全管理等方面均达到国际标准,玉湖冷链国际化标杆建设再添华中样本。

ISO三体系认证证书质量管理:以国际标准夯实全链服务根基此次认证覆盖园区冷库的冷冻、冷藏食品仓储服务,将ISO9001质量管理体系要求落实到入库、存储、分拣到出库的全流程作业之中。

作为“商贸服务型国家物流枢纽”成员,玉湖冷链武汉园区配备8座冷库、总库容21.4万吨,覆盖零下60℃至常温全温区,可满足金枪鱼等高端冻品的超低温存储需求。

园区集成WMS仓储管理系统与TMS运输管理系统,实现冷链全流程不断链、全链路可溯源,并依托“云上玉湖”平台、AI智能调度与全程温控IoT+区块链存证等技术,持续提升作业效率与服务质量,先后获评“一级三星绿色仓库”和“五星级数字化仓库”荣誉。

自2025年9月全面试运营以来,园区已吸引数百家国内外冷链食品贸易商以及双汇、湾仔码头、新希望六和等行业龙头企业签约入驻,并通过系列采销对接活动持续激活交易市场。

智慧园区综合管理平台环境管理:绿色低碳引领行业转型在环境管理领域,武汉项目以ISO14001环境管理体系为准绳,坚持绿色发展。

园区获评国家最高等级“一级(三星)绿色仓库”,通过《冷库低碳评价指标》团体标准试点认证,并荣获“香港绿色和可持续贡献大奖”。

园区采用全温控设计,在保障冷链不断链的同时优化能源利用效率;新能源载货汽车使用率保持在80%以上;同时铺设光伏面积约4.4万平方米,光伏电站总装机规模7.19兆瓦,年平均发电量可达683万度,每年可减少标准煤燃烧约2200吨,减排二氧化碳近5800吨。

通过系统化数智化建设,园区仓储作业效率与准确率提升 20% 以上,库容利用率提升 10%、物流成本降低 18%,货物周转时间缩短10%,综合仓储物流成本下降 20%,设备能耗降低 25%。

食安管控更加有力,流通损耗率降至 1.5% 以下。

玉湖冷链武汉园区已建成总装机规模7.19兆瓦的光伏电站职业健康安全:以体系化机制守护员工安全武汉园区严格按照ISO 45001职业健康安全管理体系要求,开展精准危险源辨识与科学风险评估,确保仓储、制冷、运输等各运营环节规范运行。

园区在规划设计上采用人、货、车分流模式,提高运输效率、降低安全风险、节约经营和责任成本;通过定期健康检查、安全培训和应急演练,构建全方位员工健康安全管理机制,将安全理念融入人才培养体系,营造安全、稳定、健康的工作环境。

玉湖冷链武汉园区定期开展全员消防演练深度参与国际标准制定,赋能行业高质量发展作为国内冷链供应链领军企业,玉湖冷链深度参与制定三项重要国际标准,分别是ISO 31511:2024《无接触式冷链物流技术规范》、ISO 31512:2024《B2B冷链物流服务——低温仓储服务和低温运输服务要求》以及ISO/TS 31514:2025《冷链物流中食品可追溯性的要求和指南》,为全球冷链供应链行业的标准化进程注入了强劲动力。

武汉项园区将以此次认证为契机,持续对标国际标准、深化全链赋能,不断提升管理水平与服务质量,为行业标准化和高质量发展作出更大贡献。

什么是ISO三体系认证国际标准化组织ISO(International Organization for Standardization)成立于1947年,是国际标准化领域中十分重要的组织,中国是其正式成员。

ISO 9001质量管理体系针对企业质量管理,认证通过即表明企业具备一套高效且持续改进的质量管理机制,能够稳定提供符合甚至超越顾客期望的产品与服务;ISO 14001环境管理体系聚焦企业生产环境,认证通过即表明企业达成绿色、节能、环保的运营状态,积极履行对社会及相关方的环境责任;ISO 45001职业健康安全管理体系专为保障员工健康安全而设计,认证通过即证明企业在员工福利、权益保障及安全防范措施上达到了国际标准。

香蕉育种重大突破!新代卡文迪什100%保留卡式基因且完全可育 抗病品种在望

一项重大科学突破有望为新一代抗病卡文迪什香蕉的诞生铺平道路。

由金吉达(Chiquita)与植物育种公司 KeyGene 合作成立的 Yelloway 近日宣布,其已成功开发出一个完全可育的卡文迪什香蕉(Cavendish)育种品系。

此举意味着育种者未来能够将该品种的基因直接应用于常规育种,而无需再依赖这种基本处于不育状态的作物偶然产生的极其稀少的种子。

这一进展可能对国际香蕉产业产生深远影响。

目前,全球香蕉供应链极度依赖卡文迪什香蕉,但该品种正面临着包括热带镰刀菌枯萎病(巴拿马病)、黑叶斑病以及极端高温和干旱等日益严峻的病害与气候压力。

Yelloway 表示,通过提供可育的卡文迪什香蕉植株,研究人员将能够更好地将抗病性、气候适应性,与种植者、出口商、零售商和消费者所期望的产量、外观、货架期及风味品质完美结合。

该突破还有望在不放弃支撑当今全球供应链核心特性的前提下,加速培育出具备商业可行性的替代品种。

突破生殖壁垒

卡文迪什香蕉是一种“三倍体”香蕉,这意味着它拥有三套染色体,而非两套。通常情况下,这会导致其处于不育状态,但这一最新进展有望打破这一长期存在的科学壁垒。

Yelloway 香蕉育种负责人 Fernando García-Bastidas 表示:“多年来,获取其基因组的唯一方法就是进行数千次人工杂交,祈祷能碰运气得到一两颗种子。”“然而现在,凭借数十年的育种经验、对驱动香蕉育种可育性影响因素的更深层科学认知,以及先进信息技术的应用,我们终于培育出了完全自然的卡文迪什香蕉植株。

它们在保留100%卡式香蕉基因的同时,也具备了可育性。”

在寻求开发能够抵御病害和气候压力的全新商业可行品种的同时,Yelloway 表示,其研发目标是培育出无籽、易剥皮、由绿色正常转黄且口感与目前消费者购买的香蕉相仿甚至更佳的新品种。

秘鲁7月海产品出口量腰斩!出口额降39.4%至2.919亿美元 鱼粉暴跌67.2%

2026年7月,秘鲁海产品出口"量价双降":出口海产品与水产养殖产品12.01万吨,同比下降50.1%;出口额下降39.4%至2.919亿美元(约19.61亿元)。

拖累主要来自间接人类消费(IHC)端——该类产品出口量骤降79%、金额下降64.6%,其中鱼粉出口仅7,670万美元,较上年同月2.338亿美元大降67.2%;鱼油出口更降至330万美元,同比减少930万美元。

食用端(DHC)发运量增长13.2%,但金额仍下降10.9%至1.956亿美元(约13.14亿元);冷冻产品占 DHC 总值89.3%,其中冷冻鱿鱼(茎柔鱼,Dosidicus gigas)1.319亿美元、冷冻虾(南美白对虾,Litopenaeus vannamei)1,830万美元。

中国以53.6%稳居出口额第一大目的地,并主导冷冻品(占51.8%)与鱼油(占64.5%)等原料型品类;罐装板块则微增1.3%至1,590万美元,以美国(40.3%)、英国(28.4%)、西班牙(16.3%)为主要去向。

一句话:鱼粉塌方压制了秘鲁出口大盘,食用端冷冻品撑住了体量,罐装成为难得亮点。

鱼粉"断崖",把秘鲁海产品出口从增长通道拉了下来。

2026年7月,秘鲁出口海产品与水产养殖产品12.01万吨,同比下降50.1%;出口额下降39.4%,至2.919亿美元(约19.61亿元)。

拖累项集中在间接人类消费(IHC)——以鱼粉为首的这类产品出口量骤降79%、金额下降64.6%,鱼粉单项就从上年同月的2.338亿美元跌至7,670万美元。

食用端(DHC)发运量虽有13.2%的增长,金额却仍回落10.9%。

一冷一热之间,秘鲁海产品出口的成色与后续走向值得细看。

1 鱼粉塌方:IHC 量价齐挫,鱼油几乎"腰斩再腰斩"IHC 是本月出口的主要拖累。

据秘鲁生产部(Produce)数据,IHC 产品出口量下降79%,出口额下降64.6%;其中鱼粉(原料为秘鲁鳀,Peruvian anchovy,学名 Engraulis ringens)出口创汇7,670万美元,较上年同月2.338亿美元下降67.2%;鱼油出口仅330万美元,同比减少930万美元。

鱼粉、鱼油合计约8,000万美元,是 IHC 出口的绝对主体。

需要指出的是,IHC 面向的是饲料与工业原料端,其波动主要反映原料供给与捕捞节奏,而非食用消费的冷暖。

2 食用端温和托底:冷冻品占近九成,罐装微增成亮点直接人类消费(DHC)在本月起到缓冲作用:发运量增长13.2%,出口额1.956亿美元,同比仍下降10.9%。

结构上,冷冻产品占 DHC 总值的89.3%,其后为罐装8.1%、腌制1.6%、鲜品1%。

冷冻海产品出口1.746亿美元,同比下降12.4%,其中冷冻鱿鱼(茎柔鱼,jumbo flying squid,学名 Dosidicus gigas)1.319亿美元、冷冻虾(南美白对虾,whiteleg shrimp,学名 Litopenaeus vannamei)1,830万美元。

罐装板块是相对亮点,出口同比增长1.3%至1,590万美元,金枪鱼保藏品(以鲣鱼,skipjack tuna,学名 Katsuwonus pelamis 等为原料)1,110万美元、鳀鱼制品450万美元。

3 中国稳居第一:冷冻与鱼油双线主导,罐装市场由美国领跑按目的地看,中国仍牢牢占据秘鲁海产品出口的头把交椅,占出口额53.6%,其后为日本14.8%、丹麦14.3%、厄瓜多尔5.5%、智利4.7%。

在冷冻品这一 DHC 主力板块,中国同样是第一大目的地:发运额9,050万美元、占比51.8%,其后为韩国1,850万美元(10.6%)、美国8.7%、西班牙7.8%、泰国4%、日本3.2%。

鱼油方面,中国占发运量的64.5%,智利占35.5%。

而罐装板块的格局相反——美国以40.3%居首,英国28.4%、西班牙16.3%分列其后,意大利6.4%、智利1.7%、澳大利亚1.3%。

可见秘鲁海产品出口对华依存主要集中在鱼粉、鱼油与冷冻鱿鱼等原料型品类,终端消费型产品则更多流向欧美。

秘鲁7月海产品出口暴跌近四成,本质是一次由气候驱动的"上游原料端塌方",而非食用消费转弱:厄尔尼诺推高中北部沿岸水温与幼鱼比例,使2026年第一捕季鳀鱼配额仅完成约24.6%并被提前关闭、第二捕季直接取消,直接导致鱼粉出口从上年同月2.338亿美元腰斩至7,670万美元、鱼油几乎归零,全球鱼粉产量预计降至460万吨以下的十年低点,价格升至23,500—25,000元/吨的历史高位;食用端虽靠冷冻品(DHC 占89.3%)托住了13.2%的量增,但金额仍降10.9%,说明价格与结构并未同步改善。

对华格局尤为清晰——中国以53.6%稳居第一,并主导鱼粉、鱼油、冷冻鱿鱼等原料型品类,这意味着中国的采购节奏与议价能力对秘鲁出口至关重要,而欧美则承接罐装等终端消费品。

趋势上,旗鱼/鱿鱼短期"供应收官、价格高位"、鱼粉中长期缺口延续至明年上半年,风险集中在厄尔尼诺持续扰动与2027年配额可能再度收缩,机遇则在于罐装板块的稳定性以及秘鲁南美白对虾等新品类对华准入带来的替代空间;对采购方而言,应以"第二捕季缺席"为基准准备高价与缺口预案并加快低鱼粉配方替代,对从业者而言需紧盯2027年鱿鱼配额与IMARPE调查信号,对消费者而言养殖水产成本抬升后的终端涨价或在所难免。

需提醒的是,本轮涨价与出口下滑的根源在供给侧而非需求,一旦气候与配额形势缓解,鱼粉、鱿鱼价格存在快速回调的风险。

越南巴沙鱼塘头价创纪录!输美鱼柳涨4.6%报2.25-2.35美元/磅 欧洲买家转单

第43周(10月19—25日),越南创纪录塘头价打破冷冻巴沙鱼(pangasius,学名 Pangasianodon hypophthalmus)在美国市场大半年的价格稳定:美国批发评估价全线上涨0.10美元/磅,标准水分鱼柳涨4.6%至2.25—2.35美元/磅(约33.3—34.8元/公斤),低水分鱼柳涨4.2%至2.45—2.55美元/磅(约36.3—37.8元/公斤)。

涨因是替换成本上升而非需求走强:越南湄公河三角洲原料鱼价自第30周起上行,8月底约33,000越南盾/公斤升至9月约36,500越南盾/公斤,第41周800克—1.0公斤规格更创统计以来新高;两茬之间供给真空、鱼苗质量差与天气恶劣、养殖户降密度放养,叠加为供应中国春节市场而养大鱼,令美国所需中小规格鱼柳紧缺,部分厂已无200—250克规格可售。

同时欧洲买家因美国狭鳕PBO合同不足转向巴沙鱼、罗非鱼鱼柳块,日本加工商考虑巴沙鱼糜替代。

美国1—8月进口约1.486亿磅(约6.74万吨)、同比降约14%,低于2024年同期,全年预计低于2024—2025年约2.47亿—2.50亿磅水平。

11月中旬新一茬上市或带来缓解,但价格何时回落各方分歧明显。

连续大半年"稳如磐石"的冷冻越南巴沙鱼(pangasius,学名 Pangasianodon hypophthalmus)价格,在第43周(10月19—25日)被打破。

越南创纪录的塘头价格,推动美国批发市场巴沙鱼评估价全线跳涨0.10美元/磅:标准水分鱼柳涨4.6%至2.25—2.35美元/磅(约33.3—34.8元/公斤),低水分鱼柳涨4.2%至2.45—2.55美元/磅(约36.3—37.8元/公斤)。

值得注意的是,这轮上涨并非需求走强,而是替换成本抬升——美国买家最想要的规格,恰恰是当下最缺的货。

涨价因何而来,又将持续多久?

1 塘头价创历史新高:两茬之间的"真空期"遇上惜售与高苗价越南湄公河三角洲塘头价自第30周起一路上行。

到第41周(10月5—11日),800克—1.0公斤规格鱼价格创下该项数据有统计以来的最高纪录;通常被加工成输美鱼柳的1.0—1.2公斤规格鱼也大幅走高,成为最贵的类别。

原料鱼价格从8月底约33,000越南盾/公斤升至9月约36,500越南盾/公斤,为年内最高。

推涨因素清晰:养殖户处于两个养殖周期之间,上一茬已售完、下一茬尚未长成;鱼苗质量不佳与恶劣天气推高生产成本;上一茬遭遇重创后,不少养殖户把放养密度调稀,直接压缩了当下可捕量。

而美国买家最需要的200—250克级鱼柳,在一些加工厂甚至已无货可供。

2 美国买家并非唯一买家:欧洲、日本同步"抢鱼"需求侧的关键变化,是美国并非唯一的竞购者。

在法国尼斯举行的底栖鱼论坛上,欧洲买家表示,因狭鳕(Alaska pollock,学名 Gadus chalcogrammus)生产商在去中骨(PBO)合同上供应不足、鱼柳块价格被推高,他们正转向巴沙鱼和罗非鱼(tilapia,学名 Oreochromis niloticus)鱼柳块。

在日本,面对创纪录鱼糜成本的加工商,正把巴沙鱼糜视为替代选项。

对原料的多元竞争,使美国进口商"以价换量"的回旋余地更小。

3 美国进口降14%:低库存遇上高成本,涨势何时休?

据全美人口普查局数据,1—8月美国进口冷冻越南巴沙鱼柳约1.486亿磅(约6.74万吨),较2025年同期约1.737亿磅(约7.88万吨)下降约14%,也低于2024年的约1.618亿磅(约7.34万吨)。

由于越南几乎供应美国全部冷冻巴沙鱼进口,其发运量即美国可获量。

2026年总量仍高于2019—2020年低点(1—8月约7,500万—8,000万磅,合3.4万—3.63万吨),但两年复苏就此中断,全年预计低于2024、2025年的约2.47亿—2.50亿磅(约11.2万—11.34万吨)。

此前进口减少曾帮助美国国内价格维稳,如今更高塘头成本、规格鱼短缺与多方原料竞争叠加,进口商吸收成本的能力明显下降。

转机或在11月中旬新一茬鱼上市,但分歧同样明显:一派认为年末与农历新年需求将支撑高价至12月、小规格持续偏紧;另一派预计11月即回落,理由是当前价位已足以抑制加工厂外采原料。

未来几周,取决于新一茬增量与越南工厂能否按时交付。

本轮美国巴沙鱼批发价全线上涨,本质是一次"成本推动+供给收紧"的被动传导,而非需求端复苏的信号:越南塘头价从8月底约33,000越南盾/公斤升至9月约36,500越南盾/公斤、第41周更创统计以来新高,其成因是"两茬之间的周期真空+鱼苗质量差与恶劣天气推高成本+上一茬亏损后养殖户降密度放养"三重叠加,而养殖户为供应中国春节市场而倾向养大鱼,恰好抽紧了美国最需要的200—250克级中小规格供应,使涨价呈现"越是要的规格越贵"的结构性特征;需求侧美国并非唯一买家,欧洲买家因美国狭鳕PBO合同不足转向巴沙鱼与罗非鱼鱼柳块、日本加工商因狭鳕鱼糜成本创纪录而考虑巴沙鱼糜替代,进一步加剧了对有限原料的竞争——这也与近30天历史报道中"日本鱼糜转向越南巴沙鱼糜、狭鳕鱼糜连涨六季"的逻辑一致,说明巴沙鱼正在成为白肉鱼与鱼糜两条链条上的替代洼地。

趋势上,11月中旬新一茬上市大概率改善供应,但价格回落速度存在分歧(高价延续至12月与11月即回调两派并存),风险集中在养殖端成本与成活率、中国春节备货强度以及欧日市场的原料分流,机遇则在于美国进口量同比降14%之后的补库需求与替代效应带来的份额空间;对采购方而言,11月中旬前应分批锁量、避免追高,并重点关注美国适用规格的可获得性与越南工厂交期;对从业者而言,需同步跟踪欧洲鱼柳块与日本鱼糜对原料的分流;对消费者而言,巴沙鱼性价比优势短期仍在,零售端即便跟涨幅度也受进口量偏弱制约。

需要提醒的是,当前涨价由成本推动而非需求拉动,一旦新茬集中上市而终端需求未同步恢复,价格存在快速回落的风险。

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