在养殖户持续挺价、育肥牛供应偏紧的背景下，巴西活牛价格继续上探。

圣保罗市场育肥公牛参考价（无论是否达出口标准）已涨至390雷亚尔/阿罗巴（远期结算），咨询机构Agrifatto称；该机构每日监测巴西17个市场。

一、多地跟涨：圣保罗领涨，“中国牛”扩至8州Agrifatto数据显示，10月20日（周二）除圣保罗外，巴伊亚、圣埃斯皮里图、帕拉、里约热内卢市场牛价同步上调。

Scot Consultoria同日上午调研显示，“中国牛”（达到对华出口标准育肥公牛）在马托格罗索、戈亚斯、帕拉、朗多尼亚、圣埃斯皮里图、巴拉那6州价格均上涨；若计入圣保罗，实际覆盖8个主要产区。

圣保罗细分报价（Scot，含税、远期结算）：达出口标准育肥公牛：385雷亚尔/阿罗巴面向国内市场普通育肥公牛：380雷亚尔/阿罗巴Scot点评：“活牛供应偏紧，屠宰场只采购维持屠宰计划所必需的量。”二、现货逻辑：消费走弱 vs 牛源受限，价格僵持中偏强Agrifatto认为，活牛现货在“交易收缩—价格企稳”之间反复，间或上调，反映市场参与者的观望与不确定。“10月下半月牛肉消费走弱（10月初工资已花完），批发需求下降，使成本向终端传导困难，也强化了屠宰场不愿追高牛价的态度。”该机构指出。

但另一边，育肥牛出栏受限，仍给各家屠宰厂按自身采购节奏调价留出空间。

分析师提示：“养殖户要盯紧本区屠宰计划和实际付款条件。

偶发高价成交是机会，但不代表每批都能卖到那个价。”三、出口端：第三周日均9,800吨，同比仍降32.7%截至10月第三周，巴西牛肉出口10.78万吨，日均9,800吨：较2025年10月日均1.46万吨→同比-32.7%较本月第二周日均8,800吨→环比+11.4%，同比降幅由-39.9%收窄至-32.7%出口均价6,200美元/吨，较去年5,500美元→ +12.4%量跌、价涨、内销弱、牛源紧——这是当前巴西市场的四条主线。

今日猪价全景（10月21日）回调行情继续扩散，22 省下跌，4 省持平，无省份上涨，今天下跌范围大幅扩大，多地跌幅达到 0.2 元，仅西南全部 + 江西、广东守住价格，盘面走弱明显。

下跌区域（22 省）华东：上海（-0.2）、安徽（-0.1）、福建（-0.1）、江苏（-0.1）、山东（-0.1）、浙江（-0.2）华中：湖北（-0.1）、河南（-0.1）、湖南（-0.1）华南：广西（-0.1）、海南（-0.2）华北：北京（-0.2）、天津（-0.2）、山西（-0.1）、河北（-0.2）东北：黑龙江（-0.2）、吉林（-0.1）、辽宁（-0.2）西北：陕西（-0.1）、甘肃（-0.1）、新疆（-0.1）持平区域（4 省）华中：江西 华南：广东 西南：重庆、四川、云南、贵州上涨区域：0 省全国猪价区间：4.3～5.7 元 / 斤，广东依然是高价区；新疆 4.3 起为全国低位。

盘面特点：昨天只是前期上涨区域回落，今天跌势大范围蔓延，华东、华北、东北普遍走弱，上海、浙江、京津冀、黑辽、海南跌幅 0.2 元，属于本轮回调跌幅较大的一天；西南四省、广东、江西抗跌稳住，是今天仅有的支撑板块。

盘面核心逻辑：

短暂修复行情结束，再度进入普跌前一日只是超跌带来的点状小反弹，没有基本面支撑，今天反弹行情消失，华东全部由平转跌，说明当前市场底气不足，屠宰压价力度再起。

需求端依旧偏弱，腌腊备货迟迟没有启动四季度腌腊预期一直存在，但加工企业目前还没有大规模备货，没有实质需求来承接市场供给。

生猪供给宽松的大格局没变，缺乏持续托底力量。

仅少数省份抗跌湖南、两广、山西、东北吉辽保持平稳，属于相对抗跌区域，但没有涨价动力，仅仅止跌，很难走出独立上涨行情。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商市场再度走弱，谨慎大批量备货，坚持随用随采，等待腌腊开工确认信号后，再考虑增加冻品库存。

后市预判

短期：震荡偏弱为主，回调压力偏大。

接下来重点盯南方腌腊加工开工进度，如果腌腊订单快速起来，南方可以稳住、带动盘面；如果备货启动慢，那么西南、两广后续也容易补跌，猪价继续低位运行。

当下，大连市中晚熟苹果陆续迎来集中采收季，70余万吨苹果进入采收上市高峰期。与往年相比，今年大连苹果呈现出产量增长、品质提升、价格下降的特点。

据了解，今年苹果开花、坐果、果实膨大的关键窗口期，全国主产区整体风调雨顺，没有发生大范围、大面积倒春寒冻害，花期温度稳定、授粉条件好，花芽萌发充分，坐果基数高，全国苹果产区迎来整体性丰收、整体性优质。

据产业专家介绍，去年全国苹果产量约4600万吨，今年预估在5000万吨左右，果个整体偏大，成品率高，增产明显。

然而，丰产并未带来溢价。

据业内人士介绍，以直径80毫米以上规格红富士苹果统货为例，去年最高收购价曾达到6.2元/公斤，目前仅在4元/公斤左右。

价格波动核心源于供需双重挤压：一方面，全国性丰产导致供应激增；另一方面，去年苹果经销商几乎全线亏损、本金大幅缩水，今年收购能力与意愿明显降低，市场观望情绪较浓。

为应对价格波动，各地果园同步加大分级分选、精品化包装力度，细分市场、对接优质渠道，以品质优势对冲统货价格下行压力。

25/26年度是一个典型的苹果“天气减产年”。

具体而言，2025年4月中旬的降温及大风天气对新季苹果的影响程度最大、范围最广，当时部分产地处于苹果花期，低温和大风增加了挂果不佳的概率，晚熟富士存在挂果不均、局部偏少等情况。

此后，河南、陕西、山东等地区遭遇干旱天气，收获期又遭遇持续阴雨，对产量和质量都造成了影响。

陕西产区果个偏小，山东产区果锈较重，甘肃产区冰雹果占比高于往年。

2025年全国苹果产量与2024年相比减产约300万吨，幅度约8%。

山东产区受灾最为严重，减产约16.5%。

这一减产叠加苹果品质不佳直接推高了25/26年度前期的期价价格中枢，也为2026产季的增产预期埋下了伏笔。

如果说25/26产季是天气风险的“压力测试”，那么26/27产季则是一场天气的完美配合，26/27产季苹果各生长周期天气则表现为整体适宜，局部灾害影响有限。

越冬期全国产区日照充足、低温强度偏弱，果树安全越冬，入春后光温水资源匹配良好，土壤墒情适宜，利于萌芽开花。

花期全国大部较常年提前，冻害风险等级为轻至中度，仅西北部分产区存在中度风险，整体授粉环境优于25/26年度。

坐果期天气整体利好，花量充足，大年预期明显，同时6月调研报告显示，因今年前期普遍雨水充足，土壤墒情良好，所调研地块平均果个较去年同期明显偏大，果面表现光滑，整体质量良好。

收获期目前来看光照整体充裕，预计有利于苹果上色。

整体而言，产季天气条件有利于产量恢复性增长，优果率预估提升。

当前正值蜜橘上市放量旺季，无锡朝阳水果批发市场日成交量已稳定达500吨左右，货源集中来自湖南、湖北、江西、福建四大核心产区，批发价格梯度分明，区间在0.9元至4元/500克，不同产地蜜橘凭借风土优势形成鲜明口感差异。

福建三明产的蜜橘因果肉细腻、纯甜无渣的口感，成为当前市场蜜橘品类的“价格担当”。

朝阳水果批发市场副经理陈彦翔介绍，目前市场在售的蜜橘中，湖南、湖北、江西三地货源储量充足、供货稳定，性价比突出，作为市场走货量最大的三大通货品类，湖南蜜橘以石门、洞口雪峰产区为主，依托山地气候种植，果皮薄、汁水充沛，酸甜爽口、果香浓郁，不过普通通货果肉略带细渣、微酸明显，是市场的平价主力，适配商超走量、批量零售。

湖北宜昌蜜橘是国内主流蜜橘品种，果形饱满扁圆、果皮光亮好剥，最大特点是口感均衡稳定，酸甜度适中、果肉脆嫩，风味温和不突兀，主打大众刚需市场，供应无锡本地及周边城市商超、水果店。

相较两湖蜜橘，江西蜜橘品质更优、口感更细腻，价格居中偏高，包含南丰、寻乌两大特色品类。

南丰蜜橘果皮极薄、无核化渣、清甜纯粹，寻乌蜜橘果形更大、果肉紧实、出肉率高，整体品质整齐，是中端精品蜜橘的代表。“福建三明蜜橘品质领先，价差核心在口感和产量。”陈彦翔说，福建高山蜜橘生长周期长、光照充足、糖分积淀充分，果肉细嫩紧致、几乎无纤维残渣，甜度超过普通蜜橘，纯甜少酸、蜜味醇厚，加上高山产区产量有限、上市周期短、货源稀缺，批发价最高可达4元/500克，是普通通货蜜橘价格的两倍左右。

随着10月中下旬湖南、湖北、江西等地蜜橘全面进入集中采摘期，大批量新果持续抵锡，市场到货量将稳步攀升，届时平价通货蜜橘批发价有望进一步回落，市民即将迎来性价比最高的“蜜橘消费季”。

而福建三明精品蜜橘因稀缺品质，价格将保持坚挺稳定，高端市场优势稳固。

秋冬水果“顶流”砂糖橘也已进入上市倒计时。陈彦翔介绍，预计11月上旬，皮薄肉甜的砂糖橘将接力蜜橘登陆市场。

当前，广西、云南产区的金秋砂糖橘正少量上市，产区好果、精品果价格集中在3.5—4.5元/斤，中等货约2.5元/斤。

不过，普通砂糖橘（非金秋系）产地价已低至1.5元/斤左右，与早熟精品果形成明显价差。

预计10月底至11月上旬，各中晚熟产区将逐步进入上市高峰期，11月下旬后价格重心或进一步下移。

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月第2周（采集日为10月15日）肉牛、肉羊、豆粕价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代蛋雏鸡、玉米、肉鸡配合饲料价格环比下跌，商品代肉雏鸡、生鲜乳、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比持平。

1.生猪产品 仔猪价格下跌。

全国仔猪平均价格19.05元/公斤，比前一周下跌2.4%，同比下跌26.8%。

全国29个监测省份仔猪价格全部下跌。

华南地区价格较高，为20.71元/公斤；华东地区价格较低，为17.95元/公斤。

生猪价格下跌。

全国生猪平均价格10.89元/公斤，比前一周下跌1.6%，同比下跌11.5%。

海南生猪价格上涨，天津、江苏、福建、新疆、宁夏等29个省份生猪价格下跌。

西南地区价格较高，为11.55元/公斤；东北地区价格较低，为10.32元/公斤。

猪肉价格继续下跌。

全国猪肉平均价格20.81元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌11.0%。

贵州、辽宁猪肉价格上涨，湖南、山西、宁夏、甘肃、新疆等28个省份猪肉价格下跌。

华南地区价格较高，为23.22元/公斤；东北地区价格较低，为17.73元/公斤。

2.家禽产品 鸡蛋价格下跌。

全国鸡蛋平均价格10.75元/公斤，比前一周下跌3.2%，同比上涨21.3%。

河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.51元/公斤，比前一周下跌5.1%，同比上涨27.8%。

鸡肉价格下跌。

全国鸡肉平均价格22.39元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌0.3%。

商品代蛋雏鸡平均价格3.86元/只，比前一周下跌0.8%，同比上涨6.0%。

商品代肉雏鸡平均价格3.24元/只，与前一周持平，同比下跌4.7%。

3.牛羊产品 牛肉价格延续涨势。

全国牛肉平均价格77.58元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨8.8%。

河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格72.38元/公斤，比前一周上涨0.4%。

主产省份活牛价格30.77元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比上涨13.6%。

羊肉价格继续上涨。

全国羊肉平均价格74.90元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨6.3%。

河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格73.50元/公斤，比前一周上涨0.2%。

主产省份活羊价格31.74元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨7.8%。

4.生鲜乳 内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.10元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.0%。

5.饲料价格 玉米价格下跌。

全国玉米平均价格2.42元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌1.6%。

主产区东北三省玉米价格2.30元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格2.47元/公斤，比前一周下跌1.2%。

豆粕价格上涨。全国豆粕平均价格3.44元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨5.2%。

饲料价格稳中有跌。

育肥猪配合饲料平均价格3.37元/公斤，与前一周持平，同比持平。

肉鸡配合饲料平均价格3.49元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌0.3%。

蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，与前一周持平，同比上涨0.9%。

冰岛鳕鱼拍卖市场高位再冲：2.7公斤以上各规格拍卖价格自前一周回调中恢复、再度逼近历史纪录，3.5–5公斤基准规格均价同比高约30%，5公斤以上大西洋鳕（Atlantic cod, Gadus morhua，俗称真鳕）仍稳居每公斤900冰岛克朗（约7.4美元）以上。

供应端持续偏紧——巴伦支海货源短缺叠加冰岛新季渔获量萎缩，第42周基准规格仅成交25吨、全规格周销量139吨约为新季初期一半，带头去内脏5公斤以上已冲破每公斤1,000冰岛克朗。

黑线鳕（haddock, Melanogrammus aeglefinus）同步走强，1.6–2公斤规格单周上涨60冰岛克朗、创10周高点，明年捕捞量预计削减20%（约1.6万吨）。

冰岛有望连续第三年稳居全球野生大西洋鳕单一生产国之首，2027年预计捕捞20.2万公吨。

冰岛鳕鱼拍卖市场近期走出了一波"高位再上行"行情：2.7公斤以上所有规格的拍卖价格已从此前一周的回落中恢复，再度逼近历史纪录；5公斤以上大规格大西洋鳕（Atlantic cod, Gadus morhua，真鳕）仍稳居每公斤900冰岛克朗以上。

价格高企的背后，是巴伦支海国际供应短缺、冰岛新捕捞季渔获量持续萎缩与配额削减预期的三重叠加——这份来自冰岛拍卖市场的周度报告，正在为全球白鱼行情的走向提供重要信号。

1 大规格真鳕仍稳居900克朗上方，旺季价格几乎未回落据拍卖行RSF（冰岛渔业市场拍卖行）提供的全球底栖鱼类价格追踪数据，2.7公斤以上所有规格的拍卖价格已从此前一周的回落中恢复，再次接近历史纪录水平。

在主要基准类别——3.5–5公斤未去内脏大西洋鳕（Atlantic cod, Gadus morhua）方面，价格变动有限，平均价格水平比去年同期同一阶段高出约30%。

最大规格的鱼继续录得最大的相对涨幅，5公斤以上大西洋鳕目前的交易价格仍处于惊人的每公斤900冰岛克朗（合7.40美元）以上水平。

市场正受今年巴伦支海国际供应短缺的驱动，这给拍卖带来压力，也意味着在夏季沿海捕捞季的高峰期价格几乎没有下跌；自9月新捕捞季开始以来，随着可获得的渔获量枯竭，加上冰岛天气状况持续恶化，价格迅速上涨。

2 第42周基准规格仅售25吨，带头去脏5公斤以上冲破1,000克朗价格走强的另一面是供应量的持续收窄。

冬季月份几乎捕捞不到新鲜原料鱼，鳕鱼拍卖的高峰通常出现在一年的最后几周，而2026年已经超过了过去三年的峰值水平，拍卖正在将买家的需求考验到极限。

目前，RSF拍卖的销量每周都在持续下滑：第42周，3.5–5公斤未去内脏大西洋鳕仅售出略超25吨，较前一周减少18吨，不到去年同期的一半（需指出的是，2025年10月拍卖销量出现了异常的高跳升）。

在所有规格中，销量周环比持续下滑的趋势更为明显，最近一周售出的139吨已约为9月1日新捕捞季开始时的一半。

对于带头去内脏大西洋鳕，销量更低、价格相应更高，最近一周可获得的5公斤以上大西洋鳕数量极少，现售价已超过每公斤1,000冰岛克朗。

3 1.6–2公斤规格单周涨60克朗，年捕捞量预计减少1.6万吨在鳕鱼之外，黑线鳕（haddock, Melanogrammus aeglefinus）市场同样走强。

虽然RSF的未去内脏黑线鳕拍卖自新捕捞季开始以来基本保持稳定，但最近一周，主要的1.6–2公斤规格出现了每公斤60冰岛克朗的上行跳升，这既是对前一周下跌的修复，也标志着该拍卖过去10周的最高点。

最新价格上涨的驱动因素是各规格销量周环比急剧下滑——这一主要基准类别比第41周下降了40%；最大的2公斤以上未去内脏黑线鳕价值也已跃升至每公斤620冰岛克朗以上。

相比之下，去内脏黑线鳕（多日捕捞航次的产物）因最近一周较小规格1.4–1.6公斤供应量增加，价格略低。

黑线鳕拍卖虽未出现6月和7月那种引人注目的短缺，但今年黑线鳕配额的削减很可能会使价格在2026/27捕捞季保持高位——根据底层鱼类论坛的最新供应预测，冰岛明年的黑线鳕年捕捞量将削减20%，相当于减少16,000吨。

2026年第42周前后的冰岛拍卖数据揭示了一个"高位再冲顶"的白鱼供应周期：巴伦支海真鳕配额降至1991年以来最低（28.5万吨）与冰岛本地TAC小幅下调共同构成全球供应短缺的基本面，使冰岛鳕鱼价格在夏季捕捞旺季几乎未回落、9月新季以来迅速上涨，2.7公斤以上规格重返历史纪录附近、5公斤以上稳定在900冰岛克朗以上，而销量逐周萎缩（基准规格仅25吨、全规格139吨约为新季初期一半）进一步验证"量缩价升"的因果链；黑线鳕则在2026/27配额削减20%的预期下同步跳涨，1.6–2公斤规格单周涨60克朗并创10周高点，大规格替代真鳕的需求使其价格易涨难跌。

对采购方与从业者而言，短期内应正视冰岛真鳕与黑线鳕原料的历史高位并将成本压力纳入定价，策略上按配额周期滚动锁价、积极评估加拿大真鳕及狭鳕、无须鳕等替代货源，中期则紧盯俄挪巴伦支海2027年配额谈判（科学建议已现回升信号，+9.7%至31.27万吨），一旦兑现或为价格中枢带来松动窗口；对消费者而言，高端野生白鱼价格大概率维持坚挺，可关注替代白鱼品种的性价比，并留意大西洋鳕与狭鳕等不同物种的标识差异以合理选购。