自 2001 年以来，日本当地海鲜需求已减半， 2023 财年人均消费量降至 21.4 公斤，为此，该行业正日益将目光投向国际市场。水产养殖和严格的质量管控是推动这一扩张的主要途径。这一趋势的典型例证便是河豚 (fugu) 在海外日益走俏。新加坡的日本 “ 玄品 ” 餐厅里，当地食客正享用着以山口县下关市直供河豚制作的多道式套餐，包括河豚刺身与河豚火锅。自 2022 年起，新加坡放宽了对养殖河豚及其全部可食用部位的进口限制，如今该餐厅的顾客中，新加坡人占比已达 60%-70% 。玄品运营方关门海公司 (Kanmonkai Co.) 与河豚供应商吉田水产公司 (Yoshida Suisan Co.) 均认为新加坡市场 “ 潜力巨大 ” ，但欧盟、英国、越南等地均明令禁止河豚流通。除河豚外，鰤鱼 (buri) 产业同样在出口领域取得显著成功，尽管前景乐观，但各企业也敏锐意识到全球挑战的严峻性。美国 Wildtype 公司细胞基三文鱼上市 来自 SeafoodMedia 消息， Wildtype 公司培育的细胞养殖三文鱼现已在美国餐厅亮相。这也是美国首款获食品药品监督管理局 (FDA) 批准的同类海产品，波特兰的海地风味餐厅 Kann 已将其纳入特色晚餐菜单。该三文鱼产品并非来自阿拉斯加的野生捕捞，也非产自智利的养殖场，而是由旧金山一家前微型酿酒厂的水箱中细胞培育的产品。尽管 Wildtype 公司声称可根据消费者反馈对鱼肉的风味、颜色和形状进行精准调整，但融资仍是其面临的一大挑战。尤其是在当下，消费者对替代蛋白质的兴趣增长陷入停滞，且美国多个州已出台禁令，禁止销售细胞培养肉和海鲜产品，这无疑让融资之路更加艰难。

第28周（7月7日至13日）挪威三文鱼价格跌至年内新低。欧洲加工厂采购的3-6kg规格产品价格（含关税）跌至 €5.70-€5.90/kg，比上一周下跌 €0.40-€0.50/kg。美国市场在7月4日独立日过后需求有所放缓，挪威供应量增加，进口商采购谨慎导致整体行情下行。挪威冰鲜鱼价格在美国市场价格下跌 $0.10/lb左右，冷冻三文鱼价格相对稳定，成本与库存量维持在一个平衡状态。受美国行情下行影响，智利Trim-D鱼片价格也在下跌，跌幅在 $0.10/lb。苏格兰三文鱼本周行情相对稳定，部分规格小幅上涨。欧洲贸易商采购的3-4kg优质苏格兰三文鱼价格为 €6.70/kg，5-6kg为 €6.80/kg。

最新市场研究数据显示，全球海鲜罐头产业正迎来前所未有的发展机遇。根据国际权威机构Stellar Market Research发布的行业报告，2024年该市场规模已达到343.2亿美元，预计到2032年将突破490亿美元大关，年均复合增长率达4.57%。报告指出，推动这一市场快速发展的三大核心动力包括：现代生活节奏加快带来的便捷性需求、消费者健康意识提升以及对可持续供应链的日益关注。海鲜罐头已经从传统的应急食品转型为兼具便捷与营养的高端食品。这种转变正在重塑整个行业的格局。从产品类型来看，金枪鱼、三文鱼等富含优质蛋白的高端品类增长最为显著。这些产品凭借"优质平价"的定位，正在成为市场增长的新引擎。特别是在亚太地区，随着中产阶级的扩大和消费升级趋势的持续，中国、印度尼西亚等新兴市场展现出强劲的增长潜力。业内人士分析认为，海鲜罐头市场的繁荣反映了当代消费理念的深刻变革。某国际食品集团亚太区负责人表示："现代消费者既追求便利，又不愿牺牲营养和品质。这促使企业不断改进生产工艺，在保持传统罐装优势的同时，提升产品的口感和营养价值。" 随着全球人口持续增长和城市化进程加快，海鲜罐头市场有望继续保持稳健增长。特别是在新兴经济体，消费升级带来的市场扩容将为行业参与者提供广阔的发展空间。

本报告持续追踪中国、厄瓜多尔、印度、泰国、印度尼西亚、越南等核心市场的南美白虾供需动态，涵盖价格、产能、贸易流向等关键议题。此外，报告还包含全球南美白虾产业宏观资讯、其他市场价格数据，以及国际供应商动态，以全面解析行业趋势。核心市场动向关注中国、厄瓜多尔、印度、泰国、印度尼西亚和越南六大核心市场的最新动态。中国市场方面，重点分析主产区塘头价格、批发市场行情及进口量趋势。厄瓜多尔市场聚焦出口报价、主流工厂期货报盘，以及国际市场需求变化。印度市场则关注产地价格波动、投苗情况（若有）及出口趋势。泰国、印度尼西亚和越南市场的涉及各规格白虾的塘头报价、加工采购情况及市场供需变化。风险政策预警宏观供需动态：解析全球南美白虾养殖情况、市场需求变化和行业发展趋势等南美白虾产业宏观资讯。<iframe src="https://www.canva.com/design/DAGsdhtbOEs/7ssY9qFPuaZ3wFm76Bd-Bg/view?embed" width="700" height="990" allowfullscreen=""> </iframe>

本报告涵盖中国鱿鱼及墨鱼进口情况、远洋鱿鱼市场行情及全球鱿鱼产业相关资讯。 中国鱿鱼及墨鱼进口情况持续月度更新中国鱿鱼及墨鱼的最新进口数据，涵盖进口量、进口均价及主要来源国的变化。远洋鱿鱼行情中国远洋鱿鱼指数：更新中国远洋鱿鱼价格指数，包括月定基指数和周定基指数，反映国内远洋鱿鱼市场的价格波动，并结合市场交易情况分析价格走势。东南太平洋：跟踪东南太平洋渔场的捕捞进展及市场交易情况，分析鱿鱼供应、市场需求及价格变化，关注捕捞动态对市场的影响。西南大西洋：更新阿根廷及周边海域的捕捞情况，分析鱿鱼资源状况、捕捞量及市场价格，并结合交易数据评估未来市场趋势。西北太平洋：回顾西北太平洋渔场的鱿鱼交易情况，分析市场报价、成交量及价格走势，关注远洋渔船的捕捞进展及市场需求变化。印度洋：分析印度洋渔场的捕捞情况及市场报价，关注不同规格鱿鱼的价格波动，并结合全球市场需求评估未来供应趋势。其他资讯本部分涵盖全球鱿鱼产业的最新动态，包括宏观市场趋势、企业经营状况及相关政策动向。<iframe src="https://www.canva.com/design/DAGsdofDeFM/-ahOgRNJf48yRczvR7Hd6A/view?embed" width="700" height="990" allowfullscreen=""> </iframe>

最新海关数据显示，2025年1-5月俄罗斯自中国进口水产品呈现爆发式增长，总量达4万吨，同比增长20%；进口额1.54亿美元，同比增长10%。冷冻鱼类成为最大赢家。其中冷冻鲭鱼（去脏去头）进口量激增90%至1.1万吨，进口额增长85%达1500万美元。俄罗斯渔业联盟分析指出，这主要由于2024年俄本土鲭鱼捕捞量大幅缩减。值得关注的是，中国冷冻虹鳟鱼对俄出口持续高速增长，前5个月进口量同比暴涨2.1倍至2000吨。行业专家表示，这既得益于俄罗斯市场对鲑鳟鱼类的旺盛需求，也受土耳其供应量减少30%的影响。据悉，2024年中国虹鳟鱼对俄出口已实现同比7倍增长。秋刀鱼和油鱼表现同样抢眼。冷冻秋刀鱼进口量增长30%至6500吨，进口额飙升65%；冷冻油鱼进口量增长65%但进口额下降15%，显示其正以价格优势快速打开俄罗斯市场。不过，部分品类出现回调。烤鳗鱼片进口量与进口额均下降30%，分析认为这可能反映俄罗斯寿司消费市场降温。干鱿鱼虽然进口量下降20%，但因价格上涨，进口额反而增长20%。市场分析师指出，中国水产品在俄市场份额稳定在2%左右，但结构性变化显著。特别值得注意的是，进口均价从去年同期的4.3美元/公斤降至3.9美元/公斤，降幅达8.3%，性价比优势进一步凸显。在当前俄罗斯经济形势下，质优价廉的中国水产品正成为越来越多俄罗斯消费者的选择。业内人士预测，随着俄罗斯本土捕捞业恢复和中国水产品持续优化供应链，中俄水产品贸易有望继续保持稳健增长态势。特别是在冷冻鱼类和深加工产品领域，中国供应商将获得更多市场机会。

一项中尼合资合作将帮助尼泊尔从 2026 年 6 月起向中国出口水牛肉。喜马拉雅食品国际公司（ Himalayan Food International ）的中国合作伙伴已在一个水牛饲养和肉类加工项目中投资 6900 万美元。该项目计划分三期完成，目标是每天向中国出口 5000 吨水牛肉。2024 年 12 月，中国批准了从尼泊尔进口水牛肉。2023 年，喜马拉雅食品国际公司与中国上海紫燕食品公司签署了水牛肉出口协议。他们的工厂将设在辛杜利（ Sindhuli ）的马林农村市（ Marin Rural Municipality ），水牛将在乌达亚普尔（ Udayapur ）的贝拉卡市（ Belaka Municipality ）和奇特旺（ Chitwan ）的马迪（ Madi ）租赁土地上饲养。尽管这些地区尚未被官方认证为无疫病区，但牲畜将被运往辛杜利，并在加工前接受为期三周的检疫。

真鳕价格继续飙升，2026年建议配额再次下调21%。受此消息影响，大西洋真鳕价格再次上涨，第27周挪威1-2.5kg真鳕CIF价格上涨$150/吨至$8,400/吨; 俄罗斯1-2kg真鳕价格上涨 $100/吨至$7,350/吨。据科学建议，2026年巴伦支海配额再次下调21%，至269,440吨（包括挪威和俄罗斯的总配额）。黑线鳕配额增加18%至153,293吨。2025年，巴伦支海真鳕配额下降了25%至34万吨；黑线鳕配额下降8%至13万吨。一位欧洲贸易商告诉UCN：“价格上涨受预期产量下降所影响，但最终消费者将成为市场主导力量，如果原料涨价影响到鱼片、鱼排或其他成品，他们就会减少消费。” 一位俄罗斯供货商称，科学建议的减产在市场预期之中，价格因为也以考虑在内，价格还可能会进一步上涨。在美国市场，自2025年年初以来，真鳕各类批发产品价格上涨了10-23%（下图）。美国真鳕必须非俄产，其原料主要来自挪威，通常在中国进行二次加工。截至第26周，挪威剩余配额47,032吨，其中拖网船配额剩余21,423吨，仅拖网船可生产两去原料，供应给中国工厂。另一方面，俄罗斯供货商称，俄渔船也将提前结束捕捞，如果挪威和俄罗斯都提前完成供货的话，年底供应将会非常紧张。买家仍然在寻找大西洋真鳕替代货源，美国太平洋真鳕价格也在快速上涨（下图）。黑线鳕市场有所缓解 2026年黑线鳕科学建议配额上调18%至 153,293吨，为紧张的市场带来一些缓解。欧洲贸易商称：“我们将会看到黑线鳕价格向下调整，这是 令人欣慰的利好消息。在英国、美东及加拿大大西洋地区，可能会出现用黑线鳕替代真鳕的情况，这些市场的消费者同时购买两种鱼类。” 但第27周，俄罗斯500g-1kg黑线鳕价格仍然上涨了$100/吨，至$5,600/吨；挪威800g+黑线鳕价格在$5,800/吨，与前一周持平。