1—7月，畜产品进口量658.9万吨，同比降1.3%。进口额261.1亿美元，同比增9.2%。出口量169.0万吨，同比增35.2%，出口额48.0亿美元，同比增14.9%。畜产品贸易逆差较上年同期扩大15.7亿美元，增幅8.0%。（一）肉类 肉类和杂碎进口均下降。1—7月，肉类及杂碎进口量合计357.5万吨，同比降4.3%；进口额152.3亿美元，同比增11.9%。其中，肉类进口256.7万吨，同比降3.1%；进口额129.9亿美元，同比增20.3%；杂碎进口100.8万吨，同比降7.2%；进口额22.4亿美元，同比降20.3%。1.猪肉进口减少。1—7月，猪肉及杂碎进口113.7万吨，同比降15.1%；进口额22.0亿美元，同比降21.4%。其中，猪肉进口44.3万吨，同比降29.2%，进口额8.9亿美元，同比降30.1%。主要来自西班牙、巴西、英国、智利和美国等国，分别占进口总量的30.8%、13.5%、8.4%、7.7%和7.3%，合计占比67.7%。其中，从西班牙、巴西、英国、智利和美国进口分别同比降25.4%、43.7%、11.4%、28.6%和12.1%。2.禽肉产品进口减少、出口增加。1—7月，禽肉及杂碎进口36.5万吨，同比降25.8%；进口额11.2亿美元，同比降23.8%。其中，禽肉进口18.4万吨，同比降18.5%；进口额6.0亿美元，同比降2.5%。主要来自巴西、俄罗斯、泰国、智利和美国等国，分别占进口总量的81.7%、9.5%、6.8%、1.0%和0.3%，合计占比99.3%。其中，从巴西、俄罗斯、泰国、智利和美国进口分别同比降8.9%、37.1%、49.2%、15.3%和77.3%。1—7月禽肉及杂碎出口70.1万吨，同比增83.7%；出口额11.0亿美元，同比增64.2%；加工禽肉出口31.6万吨，同比增20.5%；出口额11.4亿美元，同比增18.0%。3.牛肉进口增加。1—7月，牛肉进口174.6万吨，同比增12.5%；进口额105.9亿美元，同比增32.8%。进口主要来自巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭和新西兰等国，分别占进口总量的58.0%、15.3%、12.3%、5.2%和4.3%，合计占95.1%。其中，从巴西、阿根廷和澳大利亚进口分别同比增37.3%、3.6%和11.5%，从乌拉圭和新西兰进口分别同比降24.8%和7.0%。4.羊肉进口减少。1—7月，进口羊肉19.2万吨，同比降19.8%；进口额9.0亿美元，同比降1.5%。进口主要来自新西兰、澳大利亚和乌拉圭，分别占进口总量的52.2%、46.8%和0.7%，合计占99.7%。其中，从新西兰、澳大利亚和乌拉圭进口分别同比降16.4%、23.4%和28.2%。（二）蛋类 蛋产品以出口为主。1—7月，蛋产品出口11.8万吨，同比增7.6%；出口额2.1亿美元，同比增14.4%。（三）乳制品 1—7月，进口各类乳制品158.2万吨，同比降2.3%，折合生鲜乳1004.2万吨，同比降1.7%（干制品按1:8，液态奶按1:1折算）；进口额76.7亿美元，同比增0.8%。1.婴幼儿配方奶粉。1—7月，婴幼儿配方奶粉进口12.3万吨，同比降0.7%；进口额26.2亿美元，同比增3.2%。主要来自荷兰、新西兰、法国、德国和瑞士，分别占进口总量的40.6%、27.7%、12.4%、10.9%和2.1%，合计占93.7%。其中，从新西兰、德国进口分别同比降4.0%、21.1%，从荷兰、法国和瑞士进口分别同比增7.3%、59.1%和46.7%。2.大包粉。1—7月，大包粉进口42.4万吨，同比降4.9%；进口额16.1亿美元，同比降10.9%。进口主要来自新西兰和澳大利亚，分别占90.6%和4.1%，合计占94.7%。从新西兰和澳大利亚进口分别同比降0.6%和43.0%。7月份，进口大包粉折合生鲜乳完税后价格平均为3.40元 /公斤，比国内主产省生鲜乳收购价格高0.35元。3.液态奶、乳清粉和奶酪。1—7月，液态奶进口36.5万吨，同比降4.0%；进口额8.6亿美元，同比降3.2%。乳清粉进口38.1万吨，同比降7.0%；进口额5.6亿美元，同比增8.4%。奶酪进口13.5万吨，同比增15.8%；进口额7.2亿美元，同比增12.9%。

巴西肉牛产业迎来关键周期拐点，全国母牛屠宰量持续下降；叠加美国新增牛肉采购需求、国内企业提前布局中国2027年牛肉配额，多重利好共同支撑巴西牛肉报价走强。上半年巴西牛屠宰总量有所增长，但市场已经出现活牛供应收紧的信号。犊牛与幼畜价格持续走高，驱动牧场主改变策略，将更多母牛留下来作为繁殖母畜，减少母牛送往屠宰场的数量。行业分析师判断，母牛留养、供给收缩，叠加美国新增牛肉进口需求，以及国内屠宰企业提前备货、抢占中国2027年度配额，将推高活牛现货与牛肉出口报价。B3交易所的活牛期货合约，已经提前反映市场上涨预期。9月11日上周五收盘，2026年9月到期合约报358.55雷亚尔 / 阿罗巴；10月合约377.40雷亚尔；2027年1月远期合约385.30雷亚尔，远期合约明显升水。仅统计联邦检验SIF注册工厂，母牛屠宰占总屠宰量的比例，从2月的44.7% 下降至8月的32.1%。根据 Safras & Mercado的数据，7月巴西牛总屠宰量环比下降22%，其中母牛屠宰降幅更大，达到32%。南里奥格兰德联邦大学肉牛生产系统与产业链研究中心协调员 Júlio Barcellos 教授指出，母牛留养已经落地，肉牛周期出现转向，该趋势预计延续至年底。Scot Consultoria总经理 Alcides Torres也预判，未来数月乃至2027全年，母牛屠宰占比将继续走低，牛肉产量随之收缩，屠宰厂需要同时承接美国、中国两大海外市场的订单。两周前美国政府官宣，新增 30 万吨免关税牛肉进口额度，政策为期90天，自9月1日生效，每月上限10万吨，进口牛肉售价需低于当前市价25%。巴西肉类出口商协会 Abiec主席 Roberto Perosa估算，巴西每月最多可向美国出口5万吨牛肉，抢占这部分新增配额。与此同时，市场预期巴西屠宰企业将在今年四季度重启对华生产。这批货物计划2026年完成装船，2027年1月抵达中国，计入2027年的输华牛肉配额。中国给予巴西的110.6万吨配额可豁免55%附加关税，而2026年度巴西牛肉对华配额已于9月底基本耗尽。Scot 的 Torres分析，下半年巴西牛价将进入持续性上涨通道，国内终端肉价同步抬升；依托庞大牛群基数，上涨属于温和持续性行情，并非短期脉冲式暴涨。Safras & Mercado分析师 Fernando Iglesias补充，中国配额预期甚至改变了养殖户的育肥节奏，不少农户在三季度减少育肥，计划集中在四季度育肥出栏，等待中国采购需求回归。现货端，9月巴西主产区活牛价格基本保持稳定。Scot Consultoria 数据显示，养殖户控量出货，采购方虽保持谨慎，但采购需求支撑价格。9月11日上周五，圣保罗州阿拉萨图巴活牛报价345雷亚尔 / 阿罗巴，和9月初持平，年内累计上涨10.6%；Cepea/Esalq活牛指标同样稳定在349.50雷亚尔 / 阿罗巴，本月累计上涨接近1.5%。Torres 也提示行情存在约束：消费端是本轮涨价的 “刹车”。市场有观点猜测活牛价格能否冲到400甚至450雷亚尔/阿罗巴，Torres认为，一旦价格冲高至该水平，牛肉消费需求会明显下滑，消费者会转向鸡肉等替代蛋白。Iglesias同样表示，牛肉涨价的底层逻辑是国内供给收缩，可屠宰牛只减少，国内牛肉供给同步下降。Iglesias提到，欧盟市场份额萎缩不会扭转牛价上行趋势，欧盟仅占巴西牛肉出口总量3%-4%。但欧盟市场的标杆意义仍不可忽视，作为行业标准的 “展示窗口”，欧盟实施的检疫标准，会间接影响其他国家采购商的准入要求。

2026年上半年各省肉牛出栏统计报告：吉林出栏165万头；新疆155万头；黑龙江...（含四季度预测）报告前言降3.8%！肉牛产业迎来结构性洗牌2026年上半年国内肉牛产业延续结构性调整态势，全国肉牛出栏总量呈现小幅收缩，区域产能分化、产业迁移提速特征显著。从核心数据来看，上半年全国肉牛出栏2119万头，同比下降3.8%，整体供给端承压，反映出国内肉牛存栏结构优化、老旧产能出清、养殖利润波动带来的行业洗牌效应。2019-2026年上半年全国肉牛出栏情况（万头）本次统计覆盖全国18个有完整公开出栏数据的省份，内蒙古、河北、河南等11个畜牧大省暂无上半年公开数据，不纳入本次排名与分析范畴。通过梳理各省出栏规模、同比增速及全国占比数据，可清晰洞察东北、西北、西南、华北、华东等不同产区的产能迭代规律。当前处于9月中旬，正值肉牛下半年消费旺季启动、养殖主体调整出栏节奏的关键节点，本报告基于上半年精准统计数据，深度剖析全国肉牛产业区域格局变化、产能涨跌诱因、产业迁移趋势，并针对性预判2026年四季度及年末行业走势，为养殖主体、屠宰企业及行业从业者提供数据参考与决策依据。全国出栏2119万头总量下降3.8%，区域格局重构2026年上半年全国肉牛出栏总量为2119万头，较去年同期同比下降3.8%，标志着国内肉牛产业正式进入结构性去产能阶段，整体产能告别持续多年的稳步增长态势。从行业底层逻辑来看，本次总量收缩并非行业衰退，而是产能优化、养殖门槛提升、合规化改造推进后的阶段性调整，叠加2026年进口牛肉配额收紧、国际肉牛产能收缩的外部环境，国内肉牛供给端整体呈现“总量减量、质量提升、结构优化”的特点。2026年上半年全国各省肉牛出栏排名（万头）从已统计的19个省份数据来看，各省产能梯队分层清晰，头部三省稳居全国核心供给地位：吉林、新疆、黑龙江上半年出栏量分别达165.00万头、155.07万头、146.29万头，三省合计出栏466.36万头，占据全国出栏总量的21.99%，是国内肉牛供给的核心支柱。从占比结构来看，全国超6%产能占比的省份共6个，依次为吉林7.79%、新疆7.32%、黑龙江6.90%、云南6.33%、四川6.09%、甘肃6.00%，六大主产区合计贡献全国40.43%的出栏量，产业集中度保持高位。2026年上半年全国各省肉牛出栏占比情况（%）而中小产区出栏规模普遍偏小，天津、海南、江苏、浙江四省出栏量均不足13万头，占全国比重均低于0.6%，区域产能体量差距悬殊。2026年上半年各省肉牛出栏情况及同比变化（万头；%）同比维度下，全国出栏省份涨跌分化格局凸显，多数传统养殖大省出现出栏量下滑，仅少数西北、东北及西南小众省份实现正增长，打破以往全国普增的行业格局，区域产业竞争与产能重构态势愈发明显。8省出栏增长！重庆猛增11.4%，吉林增近9万头2026年上半年全国肉牛出栏实现同比正增长的省份共8个，涵盖东北、西北、西南、华东多个区域，整体呈现“头部大省稳增、小众省份高增”的增长格局，新增产能成为对冲全国总量下滑的核心支撑。从增速排名来看，重庆以11.4%的同比增速领跑全国，成为上半年出栏增速最快的省份，出栏总量17.60万头，占全国总量0.83%，依托西南山地养殖资源，推行精细化舍饲养殖，小规模、高标准化养殖模式带动产能稳步释放。2026年上半年肉牛出栏增长的省份及同比变化其次为浙江，同比增长8.1%，出栏4.95万头，占比0.23%，作为肉牛养殖小众产区，依托本地高端消费市场，聚焦特色肉牛品种培育，小众高端养殖赛道实现突破。山西以8.0%的增速紧随其后，出栏40.30万头，占全国1.90%，依托晋北饲草资源优势，政策扶持规模化养殖场建设，推动散养户规模化转型，产能持续释放。西北省份成为增长核心板块，宁夏、甘肃同比分别增长6.8%、6.4%，出栏量达62.90万头、127.20万头，分别占全国2.97%、6.00%，甘肃更是跻身全国出栏量前十省份，西北区域凭借土地资源充足、养殖成本偏低、环保政策宽松的优势，持续承接国内肉牛产能转移。东北核心产区吉林延续稳健增长态势，同比增长5.7%，出栏165万头稳居全国前列，占全国7.79%，依托成熟的肉牛养殖产业链、良种繁育体系，规模化养殖普及率持续提升，对冲了东北整体产能下滑压力。此外，海南、青海分别以3.8%、1.0%的小幅增速实现增长，出栏量10.70万头、58.70万头，依托本地生态养殖优势，产能保持平稳小幅扩容。整体来看，增长省份普遍具备养殖成本优势、政策扶持力度大、规模化程度提升的特点，且多为产业转型重点区域，避开了传统主产区的产能过剩、环保压力难题，成为国内肉牛产业增量核心区域。8省出栏下降！新疆骤降17.5%，山东减18.6万头2026年上半年全国出栏同比下降的省份共8个（不含天津、江苏无同比数据省份），多数为国内传统肉牛养殖大省，产能收缩是全国总量下滑3.8%的核心原因，且部分省份降幅远超全国平均水平，产能去化力度显著。2026年上半年肉牛出栏下降的省份及同比变化从降幅维度分析，新疆、广西成为降幅最大的两个省份，同比分别下降17.5%、17.2%，降幅近乎全国均值的5倍，其中新疆上半年出栏155.07万头，虽依旧稳居全国第二，但产能大幅收缩，核心诱因是牧区生态保护政策收紧、散养户清退、饲草供给季节性短缺，导致传统放牧式养殖产能快速出清；广西出栏59.99万头，占全国2.83%，受南方养殖环保升级、养殖用地收紧、高温疫病防控成本上升影响，中小养殖户大规模退养，产能大幅回落。山东、辽宁降幅同样显著，同比分别下降16.3%、10.7%，出栏量95.80万头、87.80万头，作为华北、东北传统养殖大省，两地散户养殖占比偏高，近年来养殖成本持续上涨、肉牛养殖利润压缩，叠加行业标准化改造倒逼，低效产能持续出清。橙色的区域代表出栏量增长，绿色代表下降其余下滑省份均呈现小幅调整态势，云南同比下降7.5%、陕西下降4.8%、黑龙江下降3.2%、四川下降2.1%，四省均为全国肉牛养殖中坚产区，出栏量分别为134.05万头、28.20万头、146.29万头、129.00万头，占比均超1.3%。其中黑龙江、四川作为稳定供给产区，降幅低于全国均值，产能整体韧性较强，仅存在局部低效产能优化；云南、陕西受山地养殖规模化难度大、饲草运输成本高影响，产能稳步收缩。整体而言，传统养殖大省产能下滑核心逻辑较为统一，即散养模式退出、环保合规成本上升、养殖利润波动，行业正向规模化、集约化主体集中，老旧低效产能持续出清。全国肉牛产业趋势产能北稳西扩，南北格局重塑结合2026年上半年各省出栏涨跌、产能占比变化，国内肉牛产业正式形成“北稳西扩、南缩东减”的全新迁移格局，产业区域布局告别以往“南北均衡、遍地开花”的模式，区域竞争壁垒持续固化。北方产区呈现“龙头稳固、局部优化”态势，东北区域分化最为明显，吉林凭借完善的良种、养殖、加工全产业链优势，持续扩容增产，成为东北唯一增量核心产区；而黑龙江、辽宁受传统散养出清影响，产能小幅收缩，东北产业资源持续向吉林集中，规模化、产业化优势进一步凸显。这是2025年上半年的肉牛出栏量图可以看出深色区域较大西北区域成为全国最大产能承接区，甘肃、宁夏、青海持续增产，新疆虽短期产能下滑，但核心养殖基数仍在，依托广袤土地、低价饲草、充足养殖空间，以及地方肉牛产业扶持政策，西北区域持续承接华北、华东退出产能，逐步成为全国肉牛产业第二增长极。南方及东部产区整体持续收缩，广西、云南、四川、陕西等西南、华南省份普遍产能下滑，山东、华东区域养殖规模持续缩减，核心原因在于南方养殖用地稀缺、环保管控严格、夏季高温疫病风险高，东部区域养殖成本高、工业化挤占养殖空间，低效产能持续向外迁移。这是2026年上半年的肉牛出栏量图可以看出深色区域有所缩小、绿色区域扩大同时产业呈现“规模化集中化”迁移特征，中小散户逐步退出市场，产能持续向具备资源优势、政策优势、产业链优势的头部省份集中，吉林、甘肃、宁夏等规模化养殖普及率高的省份持续受益，而依赖散养的传统产区持续萎缩。此外，重庆、浙江等小众省份凭借特色化、高端化养殖模式实现逆势增长，预示着未来肉牛产业除区域迁移外，细分赛道差异化竞争将成为新趋势，普通产能向西北、东北转移，高端特色产能扎根消费市场周边。四季度年底预判供给偏紧延续，价格高位坚挺结合2026年上半年产能基数、产业迁移节奏、消费周期及行业政策，预判2026年第四季度至年末，全国肉牛产业将维持“供给收缩、需求回升、行情坚挺、结构分化”的运行态势，全年出栏总量大概率小幅回落，行业景气度持续上行。供给端来看，上半年全国产能同比下降3.8%，传统主产区低效产能出清尚未结束，新疆、山东、广西等大幅下滑省份产能难以短期修复，西北、东北增量省份产能释放节奏平缓，叠加当前肉牛存栏处于近年低位，四季度新增出栏供给有限，全国肉牛供给偏紧格局将持续延续。需求端来看，四季度为牛肉消费传统旺季，中秋、国庆、元旦等节假日集中带动餐饮、家庭消费回暖，终端需求预计环比提升5%左右，需求增量将进一步收紧供需关系。价格层面，叠加2026-2028年牛肉进口配额管控政策，海外低价牛肉输入受限，国内市场供需缺口难以通过进口弥补，年末牛肉价格将维持高位震荡态势，养殖端利润有望保持稳定。区域行情方面，四季度产能优势省份价格韧性更强，吉林、甘肃、宁夏等增量省份出栏量充足、货源稳定，价格波动幅度较小；而新疆、山东、广西等产能收缩省份货源偏紧，局部区域价格或小幅上浮。产业格局层面，年末产业集中化趋势将进一步强化，头部优势省份市场话语权持续提升，散养户出清速度加快，规模化、标准化养殖占比进一步提高。整体预判，2026年全年全国肉牛出栏总量将同比小幅下滑，四季度无产能大幅反弹基础，行业正式进入“减量提质、优产区领跑”的全新发展阶段，年末市场整体稳中有涨，无大幅涨跌风险，产业结构性红利持续释放。

2026年8月，巴西活牛出口达到历史性水平，出口额合计相当于2.439亿美元，同时创下该年度的阶段纪录和新的历史峰值，远超此前2026年1月创下的纪录（见图一）。此外，2026年对活牛出口市场而言是具有历史意义的一年，出口额远高于往年同期的水平。下图展示了自2005年1月以来巴西活牛出口的月度历史走势，单位为百万美元。2026年8月，巴西活牛出口大幅飙升，与上年同期相比增长近3倍，如图二数据所示。从活牛发运量来看，2026年8月巴西活牛出口未能再创历史新高。这是因为2026年8月共成交7.262万吨活牛，略低于2026年1月的7.298万吨。2026年1月的平均售价为每公斤2.75美元，而2026年8月的平均售价为每公斤3.36美元。2026年7月的价格为每公斤3.37美元。下图展示了2005年至2026年期间每年8月巴西活牛出口收入数据，单位为百万美元，数据来源为COMEX。2026年1月至8月累计，巴西活牛出口收入合计相当于11.7亿美元，创下该年度同期最高值，几乎是2025年同期的两倍（见图三）。这是巴西活牛出口在1月至8月累计收入首次突破10亿美元大关。下图展示了2005年至2026年期间巴西活牛出口在1月至8月的累计收入数据，单位为百万美元，数据来源为COMEX。这表明，尽管巴西牛肉出口因对华发运节奏降至7月以来最低而出现下滑，但活牛销售依然全速推进，值得关注。

一支中国技术代表团将赴巴西审计屠宰厂及卫生体系。据该国《经济价值报》报道，共有17家申请对华出口巴西肉类的加工厂将接受检查，名单涵盖牛肉、猪肉和禽肉生产商，包括JBS、Minerva和MBRF等企业。巴西农业部长安德烈·德保拉上周五（9月11日）在接受CNN采访时透露，代表团将于本周抵达。据他称，预计将宣布目前被暂停销售的牛肉厂恢复资质，以及新厂资质审批取得进展。但农业部在回应时未确认上述信息，也未透露中国代表团访问的细节。消息人士称，中国方面尚未正式确认此次审计，甚至连技术人员机票都未购买。但行业方面，一位接近此事的人士向《经济价值报》确认中国当局将抵巴审计，尽管无法保证被检查的工厂一定能通过审核。除牛肉、禽肉和猪肉生产单位外，中方预计还将参观实验室和养殖场。此次审计预计在9月19日至28日间进行，至少三家牛肉出口屠宰厂将接受检查。其中一家是 JBS Vilhena（SIF4333），该厂自5月起对华销售被暂停。Minerva Rolim de Moura（SIF791）和 Marfrig Promissão（SIF2543）也将接受审计。被暂停的牛屠宰厂名单还包括 JBS Pontes e Lacerda（SIF 51）、Prima Foods Araguari（SIF177）、Vale Grande Industria e Comercio de Alimentos S/A（SIF4490）以及 SulBeef in Várzea Grande（SIF1206）。Copacol Cafelândia（SIF516）被禁止对华出口禽肉。目前猪肉屠宰厂无暂停。牛屠宰厂被临时暂停的主要原因是抵达中国港口的货物中检出残留物。上周五，农业部动物源产品检验司(Dipoa) 向巴西出口加工厂发出信函，警告中国海关总署关于“巴西出口动物源产品中检出残留物、违反卫生要求”的通报反复出现。该机构给予获准对华出口牛肉的工厂10天时间调整自控计划，确保符合中国卫生要求。要求包括审查与兽药、抗寄生虫药及其他中方关注物质残留相关的危害分析，以及动物供应商资质认定和监控程序，建立与已识别风险相符的文件化标准。Dipoa还要求屠宰厂采取机制核实动物供应商提供信息的可靠性。该部门指出，当风险分析表明需要额外核查时，声明或保证函不应单独构成唯一控制措施。信函称：“出现违规反复、或发现与同一原因、供应商或控制系统相关的重复性问题的工厂，必须强化自控计划中的措施，包括根据风险评估扩大分析监测、增加供应商核查频率、审查面向中华人民共和国生产的资格标准。”安德烈·德保拉部长在接受CNN采访时还表示，他预计关于启动牛副产物出口将有“非常积极”的公告。今年中国承认巴西为无需接种疫苗的口蹄疫无疫国，为开放牛猪副产物市场及未来工厂资质认定铺平道路。“我们希望恢复一些被临时取消资质的工厂，并批准新工厂。”部长说。

近期美国官宣一项短期肉类进口政策：投放为期90天、总量30万吨的牛肉紧急关税配额，配额内牛肉可免加征额外关税，核心目的是缓解国内牛肉供给短缺，压制食品通胀压力。本轮政策出台的底层原因，是美国本土牛群存栏持续收缩，屠宰量走低，本土牛肉供应持续偏紧。在这次配额争夺战里，巴西优势突出。作为全球头号牛肉出口国，巴西拥有众多通过USDA认证、可输美的屠宰加工厂，市场普遍预估巴西有望拿下本次紧急配额的30%~40%，折合9万—12万吨。但外贸企业不能盲目乐观。本次美国紧急采购的目标品类，以低附加值牛肉碎料（trimmings）为主。巴西出口商需要综合核算FOB价格、远洋物流成本，同时对比其他海外市场的收益空间，理性评估订单，切勿盲目接单。从过往贸易数据看，巴西对美牛肉需求本就十分旺盛：2026年1-8月，巴西输美牛肉量26.91万吨，货值17.4亿美元，同比上涨28.7%。美国常规年度5.24万吨牛肉配额，今年年初仅15天就被全部用完，可见美国市场对巴西牛肉的需求热度。

JBS全球首席执行官吉尔贝托·托马佐尼在9月10日于圣保罗举行的Bradesco BBI农业峰会上发表讲话，详细阐述了食品消费领域正在发生的结构性变化。托马佐尼表示，全球食品行业已进入精准营养的新阶段，因为消费者追求更高的健康、功能性和营养质量。“我们看到一种结构性变化，它将影响我们对食品的一切理解，”托马佐尼说。“人们正在重新发现蛋白质作为健康诱导因素的价值。消费者不仅关注蛋白质，还关注这些蛋白质的氨基酸组成。”在活动中，托马佐尼与麦肯锡公司合伙人佩德罗·费尔南德斯，以及Bradesco BBI的恩里克·布鲁斯托林一同出席，后者担任了一场关于GLP-1类似药物影响的小组讨论的主持人。托马佐尼认为，GLP-1风潮提高了消费者对健康、食品成分和营养质量的关注。随着消费者关注点的这一转变，托马佐尼看到了蛋白质作为与健康和营养价值高度相关的元素重新回归的关联。他说，蛋白质不再仅仅被视为饱腹感或肌肉形成的来源，还因其组成、可消化性、氨基酸组成和功能潜力而受到关注。JBS已开始投资生物技术、研究与开发，以拓展蛋白质的应用。随着JBS寻求将原材料转化为具有更高附加值的配料和产品，该公司已推进水解和生物活性肽识别等工艺。JBS Biotech位于巴西弗洛里亚诺波利斯，是一个生物技术创新中心，致力于整条生产链的开发，为食品生产创造并增加价值。该中心是JBS众多专注于优化生产以满足当今消费者需求的资产之一。另一项致力于这一使命的业务是Genu-in，这是JBS Novos Negócios旗下的一家公司，专门从事胶原蛋白肽和明胶业务。该工厂为食品、饮料、补充剂和功能性产品等各种应用开发配料和解决方案，将科学研究与工业规模相连接。托马佐尼指出，其他市场的消费者购买行为正在迅速变化。例如，在美国，JBS子公司Pilgrim's Pride旗下的品牌Just Bare在不到五年内实现了10亿美元营收，这得益于对冷冻和新鲜鸡肉的需求。托马佐尼说，对更有营养食品需求的增长需要通过生产力提升来满足。“你不能以可持续发展为理由将成本转嫁给消费者，”他说。“关键是以技术、规模和创新来提高生产力，从而降低成本。”

奥马哈牛排公司宣布对其业务进行调整，提升公司所销售的产品、传递价值的方式，以及产品送达客户的速度。作为转型的一部分，奥马哈牛排推出了全新的“No Bull”品牌平台，彰显其对透明度、价值和品质的承诺。“奥马哈牛排能够走过109年，是因为我们在传递价值方面从不停滞不前，”奥马哈牛排总裁兼首席执行官内特·伦普表示。“如今，价值不仅仅是价格——而是要知道你买的是什么、它来自哪里，以及背后的专业能力。我们要明确清晰地说明我们所传递的价值，包括100%美国来源的牛肉和优质蛋白质，让家庭可以放心享用。”为了提升消费者购物体验的灵活性和便利性，奥马哈牛排目前正在提供更多可定制套餐，以及当日送达服务。随着公司迅速扩大其零售版图，当日达和次日达等选项正在惠及更多客户。这项投资已将平均配送时间缩短至两天，而2025年初为六天以上。奥马哈牛排还将投资集中于牛排、鸡肉、海鲜、猪肉和蛋白质等领域的创新。与此同时，公司对100%美国来源牛肉的承诺始终不变——这些牛肉由经验丰富的屠夫在奥马哈手工切割。在坚守核心价值的同时，奥马哈牛排希望通过其“No Bull”营销活动，为这个拥有109年历史的品牌注入当代声音。“我们将对待菲力牛排同样来之不易的标准，应用于鸡肉、猪肉和海鲜，”奥马哈牛排首席营销与数字官埃里克·约翰逊表示。“任何产品都不能仅凭奥马哈牛排之名而获得认可，必须先赢得它。‘No Bull’穿透喧嚣，将这份匠心公之于众——产品背后是谁、倾注了怎样的用心，以及它为何与众不同——让人们清楚了解自己的每一分钱究竟买到了什么。”该营销活动将在电视、达人合作、公关、付费社交、搜索、电子邮件以及奥马哈牛排的数字平台上展开。