根据澳大利亚肉类行业委员会（AMIC）于12月23日中澳商务部会议后发布的消息，中国政府已分析一年的牛肉产业保护措施，预计将于12月30日（或之后）公布，并可能追溯至1月1日起实施。AMIC指出具体细节尚未最终确认，但根据其会后研判的"最佳预估"，披露了中国可能采取的措施方向：中国海关总署（GACC）将负责管理包括配额与关税在内的保障措施。各国配额将依据2020至2024年连续三年出口量进行分配，具体执行年限及配额总量尚不明确。保障措施将实施三年，每年配额量边际增长率预计在1%至2%之间。配额外关税税率将大幅提升至55%-70%，取代现行的12%税率。该措施将同时适用于冷鲜肉与冷冻肉进口。AMIC强调仍有诸多细节待明确，包括：1月1日已在途货物的处理方式；各国配额使用情况的监控与通报机制；配额用尽后在途货物的处置方案；以及2029年1月1日三年期满后的政策走向。

12月18日，“新上海”轮装载着来自秘鲁的牛油果、蓝莓、葡萄等水果以及鱿鱼片等水产品，靠泊上海洋山港。2024年12月18日，也是这艘“新上海”轮，完成了自秘鲁钱凯港开港后首个“钱凯-上海”正式航次。据上海海关统计，“钱凯-上海”航线一年累计进出口货值55.7亿元，进出口货物20.5万吨。新航线开通后，秘鲁到中国的海运时间从原来的一个多月缩短到23天左右，明显利好进境水果等新鲜货物，其中秘鲁葡萄、牛油果和蓝莓等水果是该航线最主要的商品。今年前11个月，上海口岸进口秘鲁水果达25.8亿元，同比增长117.4%。

近日，4个满载108吨秭归脐橙的集装箱发往中东，于12月24日顺利抵达迪拜。这批货值15万美元的脐橙，是刚刚投入运营的湖北供销农产品迪拜展销中心签下的第一笔订单。该中心由湖北城乡供应链集团与中国农创港联手打造，于11月26日正式挂牌运营。展销中心位于迪拜德拉片区，现有运营中心兼仓展面积超2000平方米，配备20余人的运营团队，集中展示展销随州花菇、秭归脐橙、恩施硒茶等一批具有湖北地域标识的农产品。湖北城乡供应链集团有限公司跨境业务负责人刘峥介绍说，“在宜昌设定产地仓，对秭归脐橙进行集中采购和预处理，再分批通过物流和在迪拜设立的海外仓实现本地化配送，冷链物流全程温控技术将产品损耗控制在5%以内。”

2025年岁末，挪威与俄罗斯的真鳕市场在紧张博弈中迎来历史性收官。随着巴伦支海配额谈判尘埃落定，两国头去尾冻真鳕（H&G）价格双双飙升，创下历史最高水平。巴伦支海谈判落幕：配额削减幅度低于预期12月18日，挪威与俄罗斯联合渔业委员会（JNRFC）终于结束了历时多日的艰难谈判。双方最终同意将2026年巴伦支海大西洋真鳕捕捞总量削减16%，至28.5万吨，幅度低于此前业界预期的21%。与此同时，黑线鳕（Haddock）配额则依据科研建议上调18%，达到15.3万吨。这场会议充满紧张气氛。俄罗斯方面曾强烈要求挪威解除对本国两大渔业巨头——Norebo集团与Murman Seafood的制裁，并主张提高捕捞额度；但挪威态度坚决，不仅拒绝了俄方要求，还确认自2026年1月1日起，将彻底禁止这两家企业进入挪威专属经济区（EEZ）及港口。真鳕价格飙升：创下有史以来最高纪录在谈判结束后的短短数日内，市场立即做出反应。根据最新报价，12月22-28日当周（第52周），俄、挪两国产1-2公斤规格的冻拖网真鳕价格均被上调至历史新高：俄罗斯真鳕（1-2kg）：到岸价（CIF China）较上周上涨100美元/吨；挪威真鳕（1-2.5kg）：价格周涨300美元/吨，与11月创下的纪录持平。这意味着中国进口加工厂所面对的采购成本已逼近每吨1万美元的历史高位。挪威渔业拍卖平台Norges Rafisklag数据显示，第51周1-2kg规格冻真鳕的船上成交价也创下纪录，而2.5-4kg规格鱼体的价格虽略低，但同样接近峰值。黑线鳕稳中上行，中国与越南需求坚挺除了真鳕外，黑线鳕价格也在年末出现小幅上扬。俄罗斯500g-1kg规格黑线鳕报价周涨100美元/吨；而挪威800g规格黑线鳕价格基本稳定，依旧维持在近乎历史高位的水平。业内人士指出，尽管价格高企，但中国与越南等再加工国家的订单依旧维持，主要因为两地的出口产品须在2026年满足欧美市场对原料来源的严格溯源要求，而俄罗斯部分原料在欧美市场仍受限。制裁与配额：市场的不确定性仍未消除尽管挪威与俄罗斯最终就配额达成妥协，但制裁阴影仍笼罩市场。欧盟与挪威自2025年7月起全面禁止Norebo与Murman进入其港口及经济区，欧盟买家也被禁止与这两家公司交易。一位挪威出口商坦言：“禁令的持续意味着市场供应将持续吃紧。虽然16%的削减幅度比想象中温和，但实际供应量仍远远不够。”价格高企的背后：全球白鱼市场的结构性转折从更宏观的角度来看，2025年可谓白鱼行业的分水岭。随着俄罗斯制裁、配额收紧、以及北极渔场气候变化的持续影响，全球真鳕供应量正稳步萎缩。与此同时，美国和欧洲市场对白鱼替代品（如狭鳕、绿青鳕、阿拉斯加明太鱼）的接受度虽有所提升，但品质与口感差距使真鳕仍是高端餐饮和零售的首选。挪威海产委员会（NSC）数据显示，2025年11月挪威冻真鳕出口均价首次突破每公斤NOK 100（约合10美元），创历史新高；这也意味着真鳕价格已正式超越三文鱼，成为挪威最昂贵的海产品。

美国食品药品监督管理局（FDA）近日发布最新检测报告，显示在美国市场销售的部分海产品中再次检出被称为“永久化学物质”的全氟和多氟烷基物质（PFAS），引发社会对水产品安全的再度关注。这是FDA继2024年警示后，对食品中PFAS污染的又一轮系统调查结果。海产品成主要“中招”品类根据FDA发布的《2024年度总膳食研究计划》（Total Diet Study）最新结果，共有542个食品样本接受检测，其中超过92%的样本未发现任何PFAS残留。但在剩余的39个检出样本中，多种常见海产品成为“重灾区”，包括虾、蛤蜊、鳕鱼、三文鱼、罗非鱼和鲶鱼。在部分样本中，PFAS的检测值甚至超过实验室的量化限（Limit of Quantification），这意味着污染物浓度已达到可被精确测量的水平，而非仅为微量痕迹。FDA指出，这些结果显示出部分海产品存在较高的区域性污染风险，尤其是在养殖或捕捞环境靠近工业排放区的情况下。“永久化学物质”——难降解的隐形污染PFAS因其化学结构稳定、极难分解，被称为“永久化学物质”（Forever Chemicals）。它们广泛存在于工业与消费品中，如防水织物、不粘锅涂层、食品包装纸、消防泡沫及部分化妆品、洗发水和防晒霜。这些化学物质最终通过空气、水和土壤扩散，进入农作物与水生生态系统。在水产养殖中，贝类尤其容易积累PFAS，因为它们属于滤食性动物，会不断从水体中过滤颗粒和微生物。长期暴露下，海洋生态系统与人类食品链都可能受到持续污染。中国罐装蛤蜊事件曾引发警示FDA早在2024年底就曾发出警告，计划加强对高风险水产品的PFAS专项检测。随后在2025年2月，FDA在对来自中国的8家罐装蛤蜊加工企业的检测中发现了PFAS超标问题，并将这些企业列入**“化学污染食品自动扣留名单”（Import Alert 99-48）**。被列入名单的产品在进口美国时，将实施“未经实物检查即扣留”的严格措施。该事件一度引发国际贸易链的连锁反应，促使中国及其他亚洲出口企业加快建立原料追溯和环境检测体系。FDA：将持续扩大监测范围FDA在本次报告中表示，机构将继续扩大PFAS监测范围，重点针对滤食性贝类、淡水鱼及高脂肪水产品等高风险品类。虽然大多数检测值仍处于极低水平，但FDA强调，长期食用被污染食品可能对人体造成慢性风险，包括内分泌干扰、免疫功能下降、肝脏损伤甚至某些癌症风险上升。FDA发言人指出：“我们的目标是建立一个更加科学和可追溯的检测体系，与环保署（EPA）及农业部共同制定食品中PFAS的安全标准，确保公众健康。”全球监管加速收紧不仅美国，PFAS污染已成为全球食品安全的共同焦点。欧盟已将部分PFAS列入限制或禁用化学品清单，日本、加拿大及韩国也陆续制定食品中PFAS的限量标准。在美国国内，部分州（如缅因州、加州和纽约州）率先立法限制PFAS在食品包装材料中的使用。业内人士预计，随着联邦层面的监管推进，未来美国或将出台全国统一的食品PFAS标准。对海产行业的启示FDA的最新检测结果再次提醒水产行业，环境污染与食品安全风险正在形成“同频共振”。对于虾、贝类、罗非鱼等主要出口产品而言，从养殖用水、饲料来源到加工环节的污染防控，都需纳入系统化管理。特别是出口企业，应在水质检测、原料追溯及供应链审核方面提升标准，以应对国际市场愈发严格的监管要求。与此同时，行业专家建议政府层面加强国内PFAS排放源监测，推动水产养殖区环境净化工程，为海洋食品贸易提供更健康的基础。FDA此次检测结果表明，美国食品供应整体仍处安全水平，但海产品中的PFAS污染问题正逐步显现。作为“永久化学物质”，PFAS的顽固性和可累积性，使其成为水产安全治理的全球性难题。未来，谁能在供应链中率先建立绿色防控体系，谁就能在国际海产品市场中赢得信任与先机。美国FDA最新调查显示，多种海产品检出PFAS，“永久化学物质”污染问题正在从环境扩散至人类餐桌。

12月23日下午，上海水产集团旗下开创公司新造金枪鱼围网船 JUNMETO轮 从舟山登步岛码头启航，正式驶往中西太平洋渔场，执行首航捕捞任务。这标志着公司远洋金枪鱼围网船队再添新生力量，也为2026年度生产布局提前落子。JUNMETO轮由福建马尾船厂建造，是一艘定位清晰的专业化金枪鱼围网捕捞船。船长79.8米，鱼舱总容积超过2000立方米，配套全套液压围网系统，集成先进探鱼、助渔设备，并配置大功率速冻与保鲜装置，兼顾捕捞效率与渔获品质控制。船舶在大型化、航速、机动性和系统集成度等方面均达到当前主流远洋围网船水平，面向中西太平洋作业海区具备较强的综合适应能力。按照计划，JUNMETO轮将在启航后一周左右抵达作业海域并投入捕捞。该船顺利交接与按期出航，被视为开创公司围网船队年度生产的重要一环，也为后续高强度作业周期奠定基础。围绕新船首航，开创公司在航前会议中对安全生产与规范作业作出重点部署。公司明确要求船队严格守住生产安全、涉外合规和人身安全底线，强化风险识别和过程管控，避免小概率风险在远洋作业中被放大。同时，针对新入职船员，船队推行“以老带新、岗位结对”机制，加快其对设备操作、应急处置和国际渔业规则的熟悉程度。在作业理念上，公司要求船队全面遵循国际渔业管理规则和区域渔业组织要求，落实负责任捕捞原则，科学规划渔场布局，合理组织作业节奏，在确保安全与环保合规的前提下提升捕捞效率和管理水平。全国劳模、海上指挥王国来与“85后”船长徐进代表JUNMETO轮船员表示，将严格执行公司部署，确保首航作业安全、有序推进，力争在新渔季中交出稳定、可持续的生产成绩。随着JUNMETO轮投入运营，开创公司金枪鱼围网船队的装备结构与作业能力进一步增强。在全球金枪鱼资源管理趋严、捕捞与合规成本持续上升的背景下，新一代围网船的投运，正在成为国内远洋渔企稳固中西太平洋渔场布局、提升长期竞争力的重要抓手。

2025年岁末，俄罗斯狭鳕原料市场继续保持强劲势头。尽管本周价格略有下滑，但整体仍维持在历史最高水平，显示出在全球原料紧张与加工需求持续增长的背景下，市场高位运行格局仍未改变。根据多家出口企业和中国进口商提供的最新报价，2025年第52周（12月22日至28日）俄罗斯去头去内脏（H&G）狭鳕冻品到岸中国（CFR China）价格较上周小幅下调约30美元/吨，但仍处于历年同期的最高点。数据显示，25+规格的俄罗斯狭鳕报价已连续数周保持在高位波动，创下自2005年有记录以来的年终新高。即使与2008年国际金融危机前的高价阶段相比，本轮价格水平也已明显超出当年峰值。尽管价格居高不下，交易活跃度却明显下降。三家俄罗斯出口商与两家长期与中国工厂合作的贸易企业均表示，当前市场成交量偏低，许多买卖双方选择观望。由于现货价格过高，部分俄罗斯卖方已暂停报价，等待来年市场信号进一步明朗。一位远东地区出口商指出，“我们不打算在这种价位签新合同，现货价格太高，签长期协议风险太大。”与此同时，中国加工厂仍保持一定的采购节奏，但更多采取提前锁定部分远期资源的策略。据业内消息，已有部分2026年1月交付的合同敲定，成交价普遍比当前现货水平低130至180美元/吨不等。中国企业普遍认为，尽管高价压力较大，但考虑到后续狭鳕鱼糜、鱼片等加工产品订单稳健，仍需确保原料供应不断档。在俄罗斯方面，部分出口企业坚持“以现货为主”的销售策略，认为2026年上半年现货市场仍将保持强势。一位远东大型渔业集团代表表示：“市场仍偏紧，价格下跌空间有限。我们宁愿少签合同，也要保证利润。”另有消息称，一些出口商计划推迟与中国客户的价格谈判，待明年A季开捕后再重新评估市场形势。总体来看，2025年末的俄罗斯狭鳕市场在高价与低成交并存的格局下结束全年交易。尽管价格较上周略有松动，但年终平均价仍刷新历史纪录，成为过去二十年来最为强劲的收官行情。业内普遍认为，这一走势为2026年的全球狭鳕贸易定下了“高开稳行”的基调，也预示着中俄、欧美市场围绕原料采购与加工利润的新一轮竞争即将展开。

巴西畜牧业预计将在结构性调整中步入2026年。经过一年的大量屠宰母牛后，活牛供应将呈现收缩态势。始于2023年的去产能周期提高了母牛屠宰比例，直接影响了犊牛产量和可用于育肥的活牛供应。根据RaboResearch的预测，2026年巴西牛肉产量预计将缩减5%至6%，胴体当量总计约1050万吨。巴西国家农业联合会（CNA）估计，2026年产量将较2025年下降4.5%。CNA表示：“减产原因包括公牛和母牛供应减少，以及养殖户为维持存栏开始保留活牛进行种群恢复。”根据巴西地理与统计研究所（IBGE）发布的数据，2025年前三季度，屠宰量同比增长5.6%，而牛肉产量增长3.8%。CNA数据显示，母牛屠宰占比达到49.9%，推动了牛肉总产量的增加，预计全年牛肉总产量将达到1202万吨，较2024年增长1.7%。在全球范围内，供应预计也将受限。主要生产国如美国、澳大利亚、阿根廷和欧盟都存在可屠宰存栏限制。正如荷兰合作银行所指出的，预计2026年全球牛肉产量将下降5%。今年上半年，市场因用于屠宰的母牛和青年母牛供应增加，以及美国宣布对巴西牛肉加征附加关税而面临基准价格下行压力。复苏始于下半年，当时成品牛供应量减少，而外部需求保持坚挺。据Cepea称，圈养牛数量增加以及更多通过合同销售改变了行业的贸易动态。Cepea报告称：“由于相当一部分供应已提前锁定，屠宰场在下半年减少了现货市场采购，这一动向仅推动报价的轻微上涨。”2025年全年，育肥场利用率保持高位，2025年10月较2024年同期增长18.5%。饲料和补栏牛只的相对低成本有利于集约化养殖系统的盈利，使成品牛供应在短期内保持在适当水平。根据Cepea指标，全年活牛价格平均较2024年上涨22.4%，下半年表现尤为突出，主要受淡季和成品牛供应减少支撑价格。活牛价格在2026年将呈上行趋势从2026年第二季度开始，在供应调整的推动下，价格有望实现更大程度的复苏。预计在经历较长时期的高屠宰率后，总屠宰量中母牛的占比将下降。此外，成品牛的数量预计将略低于2025年水平，有助于形成更可持续的价格环境。尽管趋势向好，市场仍密切关注国际环境中的风险。中国可能实施新关税以及美国维持进口关税，可能对活牛价格构成下行压力，尤其是如果这些措施对巴西出口节奏产生显著影响。另一个关注点是国内消费。随着牛肉价格上涨预期，消费者可能更倾向于选择鸡肉和猪肉等更便宜的蛋白质。CNA强调：“这一动向可能中断2023年开始的巴西人均牛肉消费复苏进程，突显收入和相对价格在消费者决策中的作用。”巴西肉牛养殖技术的进步有助于解释当前部分市场动态。遗传学、营养和管理方面的改进延长了母牛高供应阶段，这一阶段最初预计在2025年结束。这一进展虽然从生产角度看是积极的，但推迟了供应的快速调整，并使畜牧周期更加复杂。展望2026年，该行业正朝着价格更坚挺的方向发展，但其特点是波动性更大，且更依赖外部环境。