中国进口牛肉成交价已连续数周稳步走高，尽管买卖双方报价拉锯和博弈仍在持续。据一位乌拉圭贸易商透露，上周市场焦点开始转向巴西对华配额耗尽后触发的55%关税。乌拉圭、阿根廷等出口商借机将其作为挺价支撑；但中国买家的反驳逻辑是——距离2027年只剩三个月，算上海运周期，后续到港货将落入新一年度配额窗口，55%关税实际压制期很短。即便在这种谈判压力下，该消息人士仍报出乌拉圭牛肉高价新成交：前/后腱混装8,500美元/吨（到岸价，以下相同），80%VL碎肉5,400美元/吨，97%VL大米龙（8,300美元/吨。该消息人士指出，中国需求坚挺，乌拉圭工厂报价继续上抬，底层推力来自活牛原料成本高企。本周已有工厂对新前/后腱混装报9,000美元/吨，买家暂未接单。“没接，但这是趋势。”他认为需求刚性叠加活牛高价，会继续向出口报价传导。“中国现在正开始预热。”一位巴西出口商表示，中国买家对牛前八件套意向约7,000美元/吨，“预期还要涨”。阿根廷端参考价：大米龙7,800美元/吨，牛霖7,200美元/吨，母牛全牛23切6,850美元/吨，前/后腱混装8,300美元/吨；牛肋条分两档——草饲4,850美元/吨，谷饲5,450美元/吨。

越南龙虾养殖正在被"无苗可用"卡住脖子。越南渔业总局数据显示，越南至今没有实现龙虾苗商业化人工育苗，养殖用苗只能依靠野生捕捞苗或进口；而印尼、马来西亚等东南亚供应国陆续收紧出口，直接掐断了正规贸易渠道。庆和省——越南主要龙虾养殖省份之一——2026年上半年龙虾苗进口完全归零，而该省每年苗种需求高达6000万至7000万尾。庆和省过去高度依赖进口苗。2020年和2021年该省各进口龙虾苗4150万尾，2022年冲上8300万尾的峰值，2023年降至5900万尾，2024年跌至1192万尾，2025年回升至3307万尾后，2026年上半年直接归零。本地野生苗只能满足约5%的需求，其余缺口仅靠临近的嘉莱省和多乐省补充。苗种断了，养殖规模却在猛冲。该省龙虾养殖网箱2023年为74443口，产量1800吨；2025年增至126552口，产量12749吨，两年间网箱数量增长七成、产量增长六倍多；2026年上半年网箱数已达137136口，产出商品龙虾10271吨。供需撕裂之下，走私苗疯狂生长。8月17日，庆和省警方在两名从新加坡飞抵金兰国际机场旅客的托运行李中查获逾18万尾活龙虾苗，涉案金额约70亿越南盾（约26.8万美元），已刑事立案，两名嫌疑人分别是一名印尼籍和一名越南籍人士。这不是孤案。2025年10月，雅加达苏加诺-哈达国际机场海关截获一批发往新加坡的货物，8个行李箱内藏17.26万尾龙虾苗，4名嫌疑人被捕；此前一个月，西爪哇省展玉警方拦截一辆载有7箱共5万尾龙虾苗的车辆；2026年6月，马来西亚海事执法机构在丹戎贝隆哥码头截获一批发往新加坡的龙虾苗，货值约270万林吉特（约66.9万美元），案件依据该国1985年渔业法处理。印尼是越南苗种的主要来源地之一。该国海洋与渔业部2024年第7号条例对龙虾苗出口实行许可管理，意在把苗种留在国内养殖、引导出口大规格成虾并保护野生资源。此前越南企业通过对印尼投资协议进口苗种的合法通道，也已于约一年前终止。走私背后是实打实的出口红利。越南水产加工与出口商协会（VASEP）数据显示，在中国市场对活鲜和高端水产需求的带动下，2026年上半年越南龙虾出口额达5.85亿美元，同比增长44.3%，约占全国水产品出口收入的10%。中国是最大买家，2025年采购额达8.41亿美元。出口几乎全由青龙虾撑起：2025年青龙虾出口8.43亿美元，占龙虾出口总额的98.3%；热带岩龙虾受中国技术壁垒影响，出口额降至约460万美元。庆和省已着手推动人工育苗研发，并在贸易层面配合中央部委，寻求从印尼、菲律宾、缅甸、斯里兰卡和新加坡恢复苗种进口渠道。这些渠道何时接通，将决定下一个放苗季全省13.7万口网箱的投苗节奏。

9月8日，农业农村部通报：重庆大足区一家屠宰场确诊猪O型口蹄疫，给平稳运行的猪市带来短期情绪扰动，不少养殖户关心对后市猪价的影响。本次疫点存栏677头，发病37头，整体体量偏小、呈点状发生。疫情发生后，当地第一时间启动应急预案，完成扑杀、消杀、无害化处理、全面排查与流调工作，快速阻断传播，疫情整体可控。对猪肉市场有何影响？本次疫情发生在屠宰端而非养殖端，涉疫生猪均为待宰猪，不涉及繁育、育肥产能受损，不会造成母猪、仔猪损耗，对全国生猪供给基本面几乎无影响。叠加属地闭环处置、无外溢扩散迹象，单场点状疫情难以改变整体供需格局，不存在产能出清基础。短期市场主要受防控升级影响，可能会出现两点变化：一是区域流通收紧。川渝周边生猪调运、检疫把关趋严，局部购销节奏放缓。二是市场情绪偏谨慎。区域猪场防疫力度提升，养殖户观望情绪加重，但暂无恐慌抛售、集中出栏现象。后市预判：无趋势行情，延续震荡。本次局部疫情不足以带动猪价趋势性涨跌。当前全国生猪供给相对宽松，消费端暂无强力回暖信号，供需基本面稳定。疫病消息仅为短期情绪扰动，不会扭转当前猪市震荡走势。操作建议：养殖户无需过度恐慌，不盲目压栏、不跟风集中出栏。重点抓好场内生物安全与消杀工作，理性规划出栏、补栏节奏。总体来看，本次重庆口蹄疫为局部、可控的点状疫情，仅对西南区域猪市形成短期扰动，不改全国猪市震荡主旋律。后续猪价走势，依旧取决于产能、消费及成本基本面，短期无大幅涨跌空间。对于任何因使用或信赖从本平台或资源上获取的内容、服务或其他材料而造成（或声称造成）的任何直接或间接损失，本平台均不承担任何责任。

今日猪价全景（9月10日）肉交所 9 月 10 日 110kg 标准出栏生猪报价，节后第三个交易日，北方强势行情延续，涨价区域继续向外扩散。8 省上涨，16 省持平，4 省下跌；华北四省连续两天同步上涨，华南仍为主要承压区，市场北强南弱格局没有改变。上涨区域（+0.10 元 / 斤）华东：安徽、江苏 华中：河南 华北全线上涨：北京、天津、山西、河北 西北：新疆持平区域华东：上海、山东、浙江 华中：湖北、江西、湖南 华南：广西、海南 东北：黑龙江、吉林、辽宁 西南：重庆、四川、贵州 西北：陕西、甘肃下跌区域🔻华东：福建‑0.10 🔻华南：广东‑0.10 🔻西南：云南‑0.10 🔻西北：陕西‑0.10全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.9‑6.0 依旧保持全国高价；广西 4.9‑5.2 为本轮低位。盘面特点：华北连续两日集体上涨，安徽、江苏、河南、新疆继续跟涨；下跌省份集中在华南、福建、云南、陕西；东北、西南大部分地区维持平稳，涨价由北向南缓慢传导，但南方需求拖累明显，很难同步走强。盘面核心逻辑：节前备货基本结束，需求端拉动消失中秋节日采购已经接近尾声，屠宰厂、食品企业停止大规模备货，仅维持日常刚需，消费端支撑大幅减弱，无力承接市场出栏量。集中出栏延续，供给持续释放趁着节前有限窗口期，养殖户抓紧出栏变现，标猪供给持续宽松。屠宰企业收猪货源充足，主动下压收购价，带动全国大范围回落。就连之前高价坚挺的福建，今日也出现下调。西南成为独有的避风港重庆、四川、云南、贵州全部维持平盘，没有跟随全国下跌。本地消费基础尚可，出栏释放节奏相对温和，因此表现出强抗跌性，但不代表节后不会面临补跌压力。行情定性：中秋脉冲行情完全结束，马上进入节后压力周期9 月初由节日带动的反弹行情彻底走完，接下来市场逻辑切换为节后消费回落，行情压力会进一步显现。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：养殖户北方今日反弹，抓住窗口分批出栏，切忌再次盲目压栏赌持续大涨，不要被单日上涨迷惑。南方还在下跌区域，避免恐慌性扎堆抛售，合理安排出栏节奏，优先处置大肥。心里一定要做好预案：中秋过后行情很大概率走弱，不要把猪全部留到节后。屠宰 & 冻品贸易商南北价差拉大，北方涨价、南方下跌；按需分区域采购，不要赌节前大幅冲高，节日临近严控库存，规避节后回调风险。后市预判短期（中秋前剩余时间）：整体偏弱震荡。备货进入收尾，很难重现 9 月 5 日普涨行情；局部或有小幅反复，但上行空间很小。中秋节后：节日消费消退，白条需求回落，猪价存在进一步回调压力。中长期：能繁母猪去化逻辑不变，四季度旺季预期仍在；9 月以震荡磨底为主，真正机会依旧看 10‑11 月。

暴涨38%！美国牛肉售价高达50.58元/斤，民众直呼吃不起，政府紧急进口30万吨救市2026年全球牛肉供应链格局迎来剧烈重塑，作为全球核心消费大国的美国，正深陷数十年最严峻的牛肉供给危机。本土肉牛存栏跌至75年历史低位，基础繁殖种群持续收缩，市场供需严重错配，直接带动牛肉价格持续飙升，终端消费压力陡增。为平抑物价、缓解国内通胀困境，美国政府紧急出台超大额度进口政策，但此举却引发养殖端强烈抵触，行业多空博弈愈发激烈。本轮天价肉价是短期波动，还是长期行业困境？美国牛肉市场的结构性紧缺何时能够缓解？75年极值告急美国牛群为何持续减少？最新行业监测数据显示，2026年7月美国牛群总量仅9420万头，肉用母牛核心存栏2850万头，同比下滑1%，肉牛整体存栏创下75年来最低纪录，行业产能底盘持续松动。产能收缩并非短期偶然，而是多重利空长期叠加的结果。近年美国持续遭遇极端干旱、高温等异常天气，叠加饲料、能源成本持续走高，牧场养殖盈利承压，大量中小牧场被迫淘汰基础繁殖母牛，行业核心繁育种群持续缩减。相较于生猪、家禽短周期养殖，肉牛繁育重建周期漫长，行业产能修复难度极大。当前美国后备母牛优先用于种群扩繁，直接挤压短期育肥牛出栏供应，形成“存栏下降、出栏收缩、供给紧缺”的恶性循环。同时，2026年全美犊牛预估出生量仅3250万头，同比再度减少2%，意味着未来1-2年行业新增产能依旧乏力，供给紧缺格局难以快速扭转。五年暴涨38%高价牛肉如何冲击美国市场？持续的产能收缩，直接传导至终端消费市场，推动美国牛肉价格跨越式上涨。2026年7月，美国零售瘦牛肉均价达8.41美元/磅，折合人民币50.58元/斤，较五年前涨幅超38%，终端肉价持续处于历史高位，普通民众消费压力激增，市场“吃不起牛肉”的呼声持续高涨。高价行情不仅冲击消费端，更重创美国本土屠宰加工行业。原料牛源持续紧张、采购价格剧烈波动，让头部企业经营承压，行业龙头泰森食品两度下调2026年度盈利预期。为控制亏损、适配短缺供给，多家屠宰企业主动关停加工厂、缩减生产产能，加工端收缩进一步加剧市场货源紧张，形成“产能降、供给少、价格涨”的闭环困境。紧急进口30万吨救市政策真能破解涨价困局吗？面对失控的肉价与通胀压力，美国政府出台重磅调控政策，宣布90天内新增30万吨免税牛肉进口配额，约占全美年度牛肉消费量的2%，通过扩大海外供给平抑国内物价。政策要求进口牛肉售价较本土市场价低25%，快速填补市场供给缺口，缓解终端高价压力。但这一救市政策却引发巨大行业争议，遭到本土牧场主的强烈抵制。增量低价进口牛肉入市后，直接冲击国内活牛市场，导致本土活牛价格短期承压下行约10%。养殖端利润被压缩，彻底打击了牧场主补栏扩群、修复牛群的积极性，让本就薄弱的产能修复进程再度受阻，形成“保消费、伤养殖”的矛盾局面。供需僵局难破美国牛肉后市格局如何演绎？综合产能、周期、政策多重因素来看，美国牛肉市场短期无解、中长期持续偏紧，天价行情难以快速落幕。短期来看，30万吨进口配额仅能小幅缓解供给压力，无法弥补本土核心产能的结构性缺口，叠加养殖端补栏意愿低迷，肉价大幅回落概率极低。中长期来看，肉牛繁育周期长达2-3年，当前犊牛出栏量持续下滑，意味着未来两年市场供给将持续紧缺。本土供应链缺口持续存在，也将倒逼美国进一步提升海外进口依赖度，巴西、阿根廷等全球牛肉主产国将持续承接美国进口需求，全球牛肉贸易格局或将持续重构。整体而言，2026年是美国肉牛产业的关键拐点，75年最低存栏奠定长期紧供需基调，政策调控仅能短期缓冲，无法改变行业周期趋势，高位肉价将成为美国市场常态。

近日，吉尔吉斯斯坦和中国签署了一项协议，开辟了向中国市场供应吉尔吉斯覆盆子、黑莓和醋栗的可能性。该文件是在两国与上海合作组织植物检疫合作框架内缔结的。对于当地生产商来说，这意味着可以进入世界上最大的消费市场之一。此前，吉尔吉斯水果和浆果的主要出口目的地是欧亚经济联盟国家和其他传统市场。进入中国将使制造商能够扩大供应地理，找到新客户并增加产量。此前，据吉尔吉斯斯坦水资源、农业和加工工业部消息，吉尔吉斯斯坦企业在完成中国海关总署系统（CIFER）注册后，可向中国市场出口冷冻水果。与新鲜水果不同，此类产品无需额外办理检疫许可。获准出口的产品包括冷冻草莓、覆盆子、樱桃、苹果、梨等多种水果。吉尔吉斯斯坦拥有丰富的野生浆果资源和优越的种植条件，楚河州是草莓与覆盆子主产区，伊塞克湖州在黑、红醋栗种植方面保持领先，纳伦州的浆果种植园近年来也发展迅速。这些水果经过冷冻加工后，可显著延长储存期，提升出口附加值。吉尔吉斯斯坦水资源、农业和加工业部指出，对高附加值浆果的需求增加可以为吉尔吉斯斯坦浆果种植和加工的发展提供额外的动力。该部门还表示，将继续努力扩大出口机会，将国内产品进入新的国际市场。

南非樱桃生产商已成功打入全球最大的樱桃市场之一，这为行业拓展出口业务、在中国消费者中建立品牌影响力开启了全新机遇。2026年9月8日，在北京举行的第九届动植物卫生检疫部长级会议期间，南非樱桃输华植物检疫议定书正式签署。南非领先出口商 Tru-Cape 对南非樱桃获得中国市场正式准入的消息表示热烈欢迎。中南两国谈判代表之间的磋商被誉为樱桃产业的“里程碑式事件”。Tru-Cape 表示：“南非樱桃生产商已成功打入全球最大的樱桃市场之一，这为行业拓展出口业务、在中国消费者中建立品牌影响力开启了全新机遇。”“鉴于中国市场的庞大体量，这一市场的开放具有极其重要的意义，”Tru-Cape 指出。“2025年，中国进口车樱桃约58.69万吨，总价值达33亿美元（约合人民币221.36亿元），是全球最大的樱桃进口市场。”南非上一产季的樱桃出口量仅约为23万箱。南非农业部表示，新市场的开放预计将进一步刺激樱桃产业的投资。Tru-Cape Fruit Marketing 执行总经理 Roelf Pienaar 表示：“我们全心全意地欢迎这一进展，因为它为南非樱桃创造了又一个重要市场机遇。中国对樱桃的需求显然非常强劲，该市场为南非种植户带来了令人振奋的机遇，特别是我们的产季具有独特的窗口优势，能够在智利大批量樱桃涌入市场之前抢先供应。”出口商表示，鉴于他们此前已针对其他输华南非水果与中国贸易伙伴建立了良好的贸易关系，新增新品类将变得水到渠成。Engon Fruit 首席执行官 Altus Prins 证实：“这进一步增强了我们的综合产品矩阵。”不过，Tru-Cape 指出，出口商面临的当务之急与最大挑战很可能是水果尺寸。Tru-Cape 销售总监 Johan Brink 指出，中国消费者对大规格樱桃有着强烈的偏好，28mm及以上规格的产品尤受青睐。“然而，果径大小并非 Tru-Cape 唯一的考量标准，”他同时强调。“南非樱桃在食味品质上具备显著优势，公司相信这将在其进军中国市场时形成差异化竞争优势。”目前南非樱桃产业仍处于发展初期，销售策略仍以本土市场为主。随着产量不断增长，种植户表示出口规模也将随之扩大。尽管南非目前尚未跻身全球十大樱桃出口国之列，但其独特的营销窗口期将有力地促进未来出口的增长。

2026年第37周，俄罗斯去头去脏狭鳕（H&G pollock，Gadus chalcogrammus）CFR中国价格小幅回落15美元/吨，主因Gidrostroy等企业产量激增。但鄂霍次克海剩余配额高达243,000吨，年底前或大量未捕。同时，俄罗斯公布2027年狭鳕TAC下调2.7%至235.6万吨，实际捕捞量预计降3-5%，区域配额分化明显。2026年第37周，运往中国的俄罗斯去头去脏狭鳕（H&G pollock，headed-and-gutted pollock，Gadus chalcogrammus）价格在经历了第36周的大幅下跌后进一步小幅回落，主要受最大配额持有者Gidrostroy产量激增的推动。与此同时，俄罗斯公布了2027年狭鳕总允许捕捞量（TAC）下调2.7%的决定，但鄂霍次克海仍有大量未完成配额，为短期供应与长期预期增添了更多不确定性。狭鳕（pollock，Gadus chalcogrammus）价格小幅回落，最大生产商产量激增成主因第37周，25厘米以上俄罗斯冷冻去头去脏狭鳕（H&G pollock，Gadus chalcogrammus）的CFR中国价格评估中值下调15美元/吨，市场供应量有所增加，部分俄罗斯供应商将销售重心暂时转向国内市场。价格回落主要得益于俄罗斯最大的狭鳕配额持有者Gidrostroy的强劲捕捞表现。截至8月，Gidrostroy狭鳕捕捞量同比猛增26.5%至419,953吨，其海上冷冻H&G产量更是增长22.6%至111,663吨，成为俄罗斯H&G产量增长的最大引擎。尽管如此，当前价格仍处于历史高位，且部分卖家计划下周将CFR报价推高约100美元/吨。鄂霍次克海剩余配额创新高，年底前或大量未捕尽管整体捕捞量有所增长，但鄂霍次克海的狭鳕（pollock，Gadus chalcogrammus）配额执行进度明显滞后。截至8月底，该海域三个主要渔区剩余约243,000吨未捕捞，同比大幅增加68%。业内人士指出，由于许多渔船需在年底前进坞维修，剩余配额量过大，预计将有大量配额无法在2026年结束前完成捕捞。这一情况意味着，尽管配额总量看似充裕，但实际可供应市场的原料可能低于预期，为后续价格走势提供支撑。2027年TAC下调2.7%，区域分化格局延续俄罗斯农业部于9月7日批准2027年远东狭鳕（pollock，Gadus chalcogrammus）TAC为235.6万吨，较2026年减少6.62万吨，降幅2.7%，预计实际捕捞量将下降3-5%。此次调整延续了区域分化的思路：因资源承压，北鄂霍次克海、西堪察加和堪察加-千岛三大主产区配额合计削减13%至88.1万吨，西白令海削减7.6%至579,200吨；而资源恢复良好的东萨哈林配额大增30.3%至213,500吨，卡拉金斯基和彼得罗巴甫洛夫斯克-科曼多尔也分别增长27.7%和15.3%。这一调整反映出俄罗斯在资源保护与可持续开发之间的平衡策略。当前俄罗斯狭鳕市场正处于“短期供应增加”与“长期供应趋紧”的博弈阶段。第37周H&G价格小幅回落更多是Gidrostroy等头部企业产量激增带来的短期调整，而非趋势性反转——鄂霍次克海大量未捕配额可能无法在年底前完成，实际可供应量可能低于预期，叠加2027年TAC下调2.7%且实际捕捞量预计降3-5%，市场基本面依然偏紧。中国加工企业需关注短期价格回调窗口以优化采购节奏，同时为2027年供应收紧做好成本对冲准备。建议采购方利用第37-39周的价格回调窗口锁定部分近月原料需求，同时密切关注鄂霍次克海剩余配额的捕捞进度及船坞维修周期，以判断年底前的供应走势。区域配额分化也意味着东萨哈林等增配区域的原料或成为新的供应来源，值得采购方提前评估与对接。