根据SalmonBusiness发布的数据，8月挪威三文鱼出口量达到153602吨，出口额123亿挪威克朗，折合约11.4亿欧元。对比去年同期，出口量上涨7%，出口额提升19%，出口额同比增加20亿挪威克朗，约合1.86亿欧元。波兰、荷兰、中国位列 8月挪威三文鱼前三大出口市场。其中波兰成为增长主力，8月对波兰出口量28800吨，同比上涨21%，出口额增幅达到32%，新增4.87亿挪威克朗，折合4530万欧元。对荷兰市场同样表现突出，出口额增加2.93亿挪威克朗，约2720万欧元，增幅40%。产品结构方面，整鱼占到挪威三文鱼出口总量的78%，较去年同期75% 的占比进一步提高。8月挪威全部养殖水产品出口额共计 130 亿挪威克朗，折合12.1亿欧元，占当月挪威海产品出口总规模的81.4%。放眼2026 年前8个月，挪威海产品累计出口总额1157亿挪威克朗，约合107.6亿欧元，同比小幅上涨2%。

当地时间9月4日，乌拉圭因境内检出高致病性禽流感疫情，正式宣布全国进入卫生紧急状态。本次疫情在科洛尼亚省的家庭散养禽类中发现，毒株为高致病性H5型，疫情风险触发全国防疫升级。为严控病毒扩散，乌拉圭畜牧、农业和渔业部同步出台多项管控措施。全国范围内全面限制家庭散养禽类、未纳入官方监测体系禽类的跨区域流动，要求所有后院散养、户外自由放养禽类，全部转入封闭式顶棚设施集中饲养，杜绝露天散养带来的传播风险。与此同时，乌拉圭紧急叫停全国所有禽类相关集市、拍卖、展览等聚集性活动，最大限度切断疫情传播渠道，全面筑牢禽类养殖防疫防线。

据巴西农业部和外交部本周四（3日）发布的联合声明，如果巴西继续被排除在欧盟肉类供应商名单之外，巴西政府将可能对欧盟采取对等措施。巴西《圣保罗州报》报道，“如果谈判未能及时达成令人满意的解决方案，巴西政府保留采取适当手段以确保公平贸易条件的权利，包括采取国内法律体系中规定的对等措施，以及《南方共同市场-欧盟协定》和多边贸易体系中规定的相应机制。”两部委在联合声明中表示。从3日起，巴西已被移出欧盟的牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类和蜂蜜供应商名单，不得再出口新批次货物。该名单经欧盟委员会批准，符合欧盟关于抗菌剂的法规。巴西于5月被从名单中剔除，此后，巴西政府和出口商一直致力于撤销这一禁令。巴西每年向欧盟出口约18亿美元的蛋白质产品。“巴西政府对欧盟基于《关于抗菌素使用的（欧盟）2019/6号条例》，自今日起开始实施针对巴西产动物蛋白产品进口的限制措施，表示深切关切。”两部委在声明中表示。在声明中，巴西政府重申了“巴西官方农业和畜牧业防疫体系的稳健性，以及对动物源性产品安全、质量和可持续性的承诺”，这些产品既供应国内市场，也出口至巴西出口的150多个国家。“巴西是欧洲市场的主要动物蛋白供应商之一，这证明了我们的出口产品符合欧盟标准。”相关部委表示。据该声明称，政府表示“坚定期待”与欧盟进行的技术对话“能够达成一项迅速、客观、透明且基于科学标准的解决方案，该方案应充分认可巴西提供的保障，并不受任何保护主义性质的压力影响”。政府还指出，受新限制措施影响的产品此前已在南方共同市场与欧盟之间的协议框架下享受了配额和关税减让。“将这些产品排除在欧洲市场之外，将使巴西在谈判中获得的重要收益部分化为乌有，辜负了各方合理预期，而且如果不能及时纠正，可能会改变当初促成该协定谈判成功达成的让步平衡。”政府承认道。相关部委还表示，巴西政府正与欧盟及相关生产部门保持持续沟通，以确保贸易流动的连续性。“自该集团于2026年5月12日作出决定以来，政府一直与欧洲当局保持着密切的政治和技术接触。在此期间进行的多次交涉和会晤中，巴西当局对在采取该措施前未进行事先对话表示强烈不满，这与巴西和欧盟之间深厚的战略伙伴关系不相符，并坚持通过深化技术交流和提供欧盟方面要求的补充信息，尽快解决这一问题”。部委在报告相关磋商情况时如是说。巴西政府澄清称，已采取必要措施以满足相关要求，并向欧盟当局提交了关于出口产品的相关文件和信息，“特别关注了禽肉、鱼类、牛肉、鸡蛋和蜂蜜的供应链”。声明还补充道，巴西同样同意对禽肉和蜂蜜产业链进行要求的审计，该审计目前正在进行中，预计将于4日完成。“尽管欧盟的其他贸易伙伴并未接受此类程序。”该声明称。据两部称，在欧洲卫生当局于8月24日开始的检查中，巴西技术团队已介绍了采取的程序和管控措施。

整个9月期间，乌拉圭将有六家牛肉加工厂因停工放假或市场原因而暂停运营。这六家工厂在今年以来的累计屠宰量中占据了近54%的份额，且全部位列2026年屠宰活跃度排名的前七位中的前六位。各集团动态MBRF：在乌拉圭的产能目前仅剩55厂（Inaler）和2厂（Colonia）维持运转。Minerva：已决定让7厂和310厂停工放假。加上自去年第四季度以来一直停产的3厂，Minerva在乌拉圭四家工厂中仅剩8厂（Frigorífico Canelones）一家维持运营。Urgal家族：344厂可能在9月下半月加入停工行列。该厂是Urgal家族控制的两家工厂之一，另一家439厂（Ontilcor）目前维持正常运营。影响评估这六家工厂的集中停工，意味着乌拉圭9月屠宰量将出现断崖式收缩。按今年前八个月的份额计算，近54%的屠宰产能在9月处于停摆状态，仅剩的活跃工厂难以填补这一缺口。MBRF和Minerva等巨头乌拉圭产能大幅收缩，将进一步压缩Q4对华出口供应。

据巴西知名市场机构Safras Consultoria基于该国联邦外贸秘书处（Secex）数据发布的报告，2026年8月巴西对华牛肉出口量仅为1.608万吨，较去年同期（15.806万吨）骤降近90%。7月出口量已同比下滑47.8%（至8.27万吨），8月进一步恶化，创下了自2021年12月以来的最差单月表现——当时巴西因疯牛病（BSE）疫情被中国暂停进口。配额提前耗尽，暴跌在意料之中Safras在报告中指出："这一表现已在预期之中。由于中国配额提前耗尽，8月发运量远低于正常水平。巴西虽持续押注市场多元化以推动出口增长，但事实证明，替代中国是一个复杂的任务。"该1.608万吨结果与此前8月26日基于Secex前15个工作日节奏外推的0.8—1.5万吨尾货区间基本吻合。巴西8月牛肉出口或暴跌超30%，对华断供是主因——预计全月不足2万吨巴西已超额完成配额，近10万吨输华牛肉触发55%附加关税根据Safras的计算，巴西对华出口已超出中国设定的110.6万吨免税配额上限。计入2026年11月发运的约17.64万吨和12月发运的逾14.95万吨（均于2027年抵港，因此被计入2026年配额），巴西实际累计出口量已达120.5万吨。这意味着，超出110.6万吨配额的部分约为9.9万吨（120.5万−110.6万≈9.9万），即近10万吨触发了55%的附加关税，综合税率达67%。各国配额使用率对比据Safras引用的中国官方到港数据，主要供应国配额使用情况如下：国家配额使用率备注巴西91.53%*实际发运已超110.6万吨上限澳大利亚101.61%已用尽20.5万吨配额阿根廷52.4%—乌拉圭28.05%—新西兰36.44%—美国0.6%配额16.4万吨，另享30万吨免税特殊配额*注：巴西的91.53%为中国官方到港统计口径，因部分12月发运货物于2027年抵港被计入2026年配额，实际发运量已超配额。核心判断巴西8月对华出口"归零式"暴跌，本质是配额耗尽后的强制收缩。在55%附加关税压制下，巴西牛肉对华价格竞争力大幅削弱，短期内出口难有起色。这也解释了为何中国买家正加速转向新西兰、加拿大、玻利维亚等"次级市场"（见此前Rabobank报告），以及为何阿根廷、乌拉圭等南美邻国试图填补空缺——但受限于自身产能与体系问题（如乌拉圭12厂、394厂停工），替代空间有限。

南非与中国两国农业部长将于本周正式签署南非核果对华出口的最终议定书。去年已签署初步议定书，但获悉，南非樱桃将纳入此次在北京举行的最终议定书签署内容中。随后，南非蓝莓将成为市场准入的焦点，但能否在本季内实现仍不确定。近期，南非与中国之间的准入谈判进度较以往明显加快。苹果、梨、葡萄、核果、柑橘和牛油果等主要品类均已获得准入。相关行业表示，希望两国之间新的全面贸易协定能够快速推进。南非的蓝莓出口在全球范围内仍处于较小规模，2025年出口量为26000吨。而今年第18~25周（4月27日~6月21日）期间，秘鲁向中国出口了683吨新鲜蓝莓，价值600万美元（约合人民币4027万元），出口量和出口额同比分别增长86%和88%。获得准入后，南非很可能会谨慎选择其营销窗口期。对于南非核果而言，下一个产季（10月开始）将是实现对华出口的第一个完整产季。过去十年间，南非核果行业通过种植一系列新品种实现了产业转型，这些品种预计将符合中国消费者的口味偏好。预计主要出口将集中于油桃和李子，主要以1月和2月的季中至晚熟品种为主。本次北京高层会晤紧接上周在香港举行的亚洲国际果蔬展览会（Asia Fruit Logistica）。在展会期间，南非出口行业积极对接全球买家，并与亚洲区域内的其他国家推进贸易洽谈。

冻品行业合规监管持续收紧，海上走私严查风暴全面来袭！近日，茂名海警局依托茂名市公安局打私支队线索，在辖区海域精准出击，成功破获一起特大海上走私冻品案件，当场抓获2名涉案人员，查获无合规手续走私冻品共计120吨，严厉震慑了海上非法走私乱象，为冻品市场合规经营敲响警钟。本次精准抓捕行动发生在8月31日19时许，茂名海警局执法团队提前布控、精准研判，在茂名与阳江交界重点海域，成功拦截一艘形迹可疑的作业船只。执法人员第一时间登船核查，发现该船只无任何合法营运、通关证件，船舱内隐秘囤积大量冷冻肉制品，品类涵盖牛板筋、牛腩筋、羊肚、鸡爪等市面流通热门冻品食材。经现场核验，这批共计120吨的冻品全部缺失正规报关凭证、检验检疫证明及准入来源手续，属于典型的非法海上走私冻品，存在极大的食品安全隐患与市场合规风险。对于全体冻品从业者而言，此次查扣案件绝非普通执法案例，而是新一轮行业严管的明确信号。众所周知，海上走私冻品全程规避国家关税、海关抽检与食品安全检疫流程，流通链路完全脱离监管体系。这类货品来源不明、仓储运输温控无保障，极易携带非洲猪瘟、禽流感等各类病原体，一旦绕过管控流入餐饮、商超、食材流通市场，不仅会扰乱正规冻品价格体系、挤压合规商户利润空间，更会直接威胁大众饮食安全，引发重大食品安全事故。目前，本次查获的120吨问题走私冻品已被依法封存，后续将移交相关部门开展无害化集中处理，杜绝货品流入市场。涉案人员已被控制，案件正在进一步深挖侦办中，走私上下游链条将被全面溯源打击。随着冻品行业规范化、合规化发展提速，粗放式、投机式经营时代彻底终结。茂名海警局明确表态，下一步将持续保持海上走私高压严打态势，加密重点海域、交界海域巡查频次，升级情报导侦、精准布控执法机制，全方位斩断海上冻品走私采购、运输、分销全链条。此次专项查处行动，既是对非法走私行为的强力震慑，更是对所有冻品经销商、供货商、食材从业者的深刻警示：行业套利红利消退，合规才是唯一出路。未来海上、市场端走私严查力度只会持续加码，无手续、水货、走私冻品的生存空间将被彻底清零，坚守正品货源、合规经营、严控品控，才是冻品人长久立足市场的核心根本。

农业农村部披露最新肉类价格据农业农村部监测，9月4日“农产品批发价格200指数”为116.47，比昨天上升0.30个点，“菜篮子”产品批发价格指数为117.18，比昨天上升0.36个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.35元/公斤，比昨天下降0.5%；牛肉69.99元/公斤，比昨天上升0.7%；羊肉66.17元/公斤，比昨天上升1.0%；鸡蛋10.83元/公斤，比昨天上升0.2%；白条鸡17.23元/公斤，与昨天持平。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.67元/公斤，比昨天上升0.6%；重点监测的6种水果平均价格为6.71元/公斤，比昨天上升0.6%。鲫鱼19.92元/公斤，比昨天下降1.3%；鲤鱼13.79元/公斤，比昨天下降2.1%；白鲢鱼9.97元/公斤，比昨天下降2.2%；大带鱼40.40元/公斤，比昨天下降5.1%。美国牛肉市场大洗牌！存栏量跌至75年谷底，多重新政重磅落地2026年9月4日，美国出台多项重磅新政，全力破解国内牛肉市场的供需困局。目前美国肉牛存栏量已经跌至75年历史最低，反观国内牛肉消费十年上涨近10%，供需缺口持续拉大，牛肉价格居高不下，市场矛盾愈发突出。本次新政直击行业痛点，动作全面且力度空前。官方正式启动对美国四大肉类巨头的反垄断调查，涵盖JBS、National Beef、泰森、嘉吉，整治行业垄断、规范市场定价，打破头部企业垄断市场的格局。同时，美国开始扶持中小肉类加工厂，放开州际采购渠道、简化检验审批流程，降低中小从业者经营门槛，盘活中小加工产能，平衡行业发展结构。针对牛肉市场乱象与牧场经营难题，新政同步落地两项关键举措：一是升级牛肉溯源体系，推行“美国制造”专属标签，严格规范牛肉原产地标识，杜绝货源乱象；二是放宽牧场主理赔条件，针对灰狼袭击造成的牲畜损失，简化保险索赔流程，减轻养殖户经营亏损压力。据白宫解读，本轮牛群锐减、牛肉紧缺的核心原因，是美国中西部、南部牧区长期遭遇极端干旱和野火，牧草大幅减产、养殖饲料成本暴涨，大量牧场被动缩减养殖规模。此前美方曾计划免关税进口30万吨牛肉平抑物价，主要货源锁定巴西、阿根廷，但该方案遭到美国本土牧场主集体抵制，落地受阻。一系列新政落地，意味着全球牛肉供应链迎来新一轮调整，海外进口货源、国内市场价格、行业竞争格局都将迎来变动，对国内冻品牛肉进口、拿货成本、货源结构均会产生间接影响，值得所有冻品从业者重点关注。