今年10月，高致病性禽流感在全球多个大陆加速传播，成为多年来禽流感流行季最早且范围最广的暴发之一。主要由H5N1毒株驱动的疫情复苏正影响着家禽养殖业、野生鸟类种群甚至部分哺乳动物，引发了对动物和公共卫生的新担忧。在欧洲，疫情报告时间早于往常，波及国家数量也超过过去十年水平。从夏末至10月中旬，比利时、斯洛伐克和英国等11个欧洲国家已在禽群中记录数十起高致病性禽流感病例。作为应对，多国下令家禽室内饲养，以降低与疑似携带病毒的迁徙野鸟接触风险。比利时与斯洛伐克本月确认本流行季首起家禽疫情后，迅速实施禁养令以控制传播。美洲地区的禽流感活动同样加剧。据泛美卫生组织数据，自2022年以来该地区已有19个国家和地区报告超过5000起禽类疫情，10月新增病例持续上升。美国商业养殖场持续面临反复感染，近期华盛顿州某大型蛋鸡养殖场发生疫情，约200万只禽类受影响。该病毒的传播范围不仅限于家禽。野生鸟类仍在传播中扮演重要角色，迁徙物种沿季节性飞行路线传播病毒。科学家还在野生哺乳动物（包括美国境内一只黑熊）体内检测到感染，表明易感物种范围正在扩大。自2022年以来，泛美卫生组织在美洲记录至少76例人感染H5N1病例，其中两例死亡，但目前尚无持续人际传播证据。经济影响日益显现。家禽养殖企业因大规模扑杀、贸易限制和生物安全成本上升面临持续损失。据报道，美国火鸡存栏量降至数十年最低点，随着感恩节临近，批发价格较去年上涨约40%。欧洲和亚洲部分地区同样面临压力，生产中断可能对食品供应链产生连锁反应。专家指出多个因素助推疫情抬头：野生鸟类提早迁徙、适宜病毒存活的环境条件以及部分养殖场的生物安全漏洞。病毒持续变异（包括感染哺乳动物的能力）增加了防控难度。10月的疫情暴发是至少十年来首次出现如此多国家在流行季早期遭遇疫情。尽管公共卫生风险仍处于低位，卫生部门强调保持警惕至关重要。多数人感染病例均与直接接触染病禽类有关，目前尚无广泛人际传播迹象。官方敦促家禽企业加强生物安全措施，实行室内饲养并与野生鸟类隔离。通过连接人类与动物健康监测的"同一健康"协调机制，正推动加强对野生鸟类和哺乳动物的疫情监测。随着10月步入尾声，全球禽流感激增态势警示着该病毒的持久存在与适应能力。鉴于候鸟仍在迁徙且寒冷季节来临，当局担忧这可能预示着全球家禽养殖业将再度面临严峻冬季，同时也将进入防止疫情扩散的关键防控期。

德国动物健康研究所（FLI）近日宣布，德国已有30多家禽类养殖场因禽流感暴发被迫扑杀家禽。初步估算，约有40万只鸡、鸭、鹅和火鸡被扑杀并销毁，以阻止疫情蔓延。FLI负责人Christa Kuhn表示：“2021年也是禽流感最严重的一年，当时的扑杀数量与目前相当。现在还无法预测疫情将如何发展，但FLI预计未来疫情和病例数量还将进一步增加，局势依然极为动态。” 本轮禽流感疫情造成的最大损失集中在德国东北部，尤其是梅克伦堡－前波美拉尼亚州和环绕柏林的勃兰登堡州。在梅克伦堡－前波美拉尼亚，两地近15万只蛋鸡被扑杀。上周日，勃兰登堡又有一个地区宣布将在检测出疫情后扑杀13万只禽类。其他联邦州也有数千只禽类因检测出高致病性H5N1禽流感病毒被预防性扑杀。候鸟迁徙被视为禽流感传播的主要途径。尽管如今禽流感已在德国全年存在，但每年秋季候鸟南迁期间，感染风险大幅上升。据Kuhn透露，目前德国野生鸟类中已检测到65例H5N1病毒感染，但实际死亡的感染动物数量远高于此。到目前为止，尚无禽流感病毒从禽类传播至人的报告，但疫情暴发已促使当局大规模扑杀，并要求养殖户将家禽圈养，防止疫情扩散。

2025年，澳大利亚育肥场购买肉牛的数量大幅增长，显示出育肥行业活跃度持续走高，并彰显了整个行业的信心。目前约有50%的年幼公牛和母牛由育肥场采购，凸显了过去两年育肥场在市场中的主导地位。补栏户和育肥场经常竞争适合的青年牛源。当价格有利时，补栏户会在育肥场采购放缓时入市，这反映出养殖户对未来行情的乐观预期和扩群意愿。今年年初气候条件较好时，这一现象尤为明显。2024年，育肥场采购量大幅飙升，从1月的32,614头增至2月的56,050头，涨幅高达72%。这一显著增长势头在2025年得以延续，整体月度交易量依然远高于过去三年平均水平（30,940头）。持续的育肥场需求表明，昆士兰和新南威尔士等主要地区的牛栏正在加速填满。根据2025年6月MLA育肥场简报，昆士兰育肥场产能提升4.3%，达95.76万头；新南威尔士育肥场利用率达95%，昆士兰为93%。由于育肥场空间有限，而北新南威尔士和昆士兰牛源充足，屠宰场和育肥场的采购计划已排满至圣诞节。此外，买家挑选更加严格，市场也出现了价格调整。展望未来，市场走势将在很大程度上取决于未来几个月的降雨情况。如果北新南威尔士的气候进一步改善，养殖户很可能会推迟出栏，等到圣诞节后屠宰场和育肥场有更多空位时再出售。

本周三，巴西肥牛市场价格再次上涨。根据Cepea/Esalq研究所的最新数据，牛肉平均价格上涨4美分，达到每公斤3.94美元，创下2025年新高。过去一周牛价上涨了10美分，过去一个月则累计上涨4.5%。据Scot咨询公司介绍，全国屠宰厂的牛源供应周期已缩短至约7天，供应减少促使企业提高收购报价，以保证原料供应和履行出口合同。在巴西库亚巴举行的世界肉类大会上，巴西农业和畜牧业联合会（CNA）预测，成品牛市场将更加坚挺，短期内肥牛价格将持续上涨，2026年有望出现更为明显的价格升值。业内普遍预计，巴西即将进入牛只供应趋紧的新周期，最近几周母牛供应减少可能就是这一趋势的信号。与此同时，巴西牛肉出口继续刷新纪录。据巴西外贸秘书处（Secex）数据，10月截至上周，出口总量已超过27.6万吨，超过了去年10月全月的出口量。

巴西巨头MBRF（由BRF与Marfrig近期合并组建）已与沙特阿拉伯的Halal Products Development Company（HPDC）签署投资协议，双方将共同推动在中东的合资企业发展，并计划在利雅得证券交易所上市。据路透社报道，MBRF全资子公司将向合资企业投入价值20.7亿美元的资产，包括在沙特、卡塔尔、阿联酋、科威特和阿曼的分销和生产设施。根据协议，HPDC将持有BRF Arabia（双方合资投资平台）10%的股份。HPDC是沙特公共投资基金（PIF）的子公司，未来计划将持股比例提升至30%，如满足特定条件，最高可增至40%。关于合资公司在沙特上市的计划，MBRF董事长Marcos Molina在新闻发布会上表示，利雅得证券交易所上市公司的估值倍数居全球前列。其主要竞争对手JBS今年初已在纽约证券交易所上市，以吸引更广泛的投资者并降低融资成本。MBRF预计将在2026年第一季度获得所有监管审批。如果一切顺利，BRF Arabia（交易完成后将更名为Sadia Halal）计划于2027年启动IPO。

泰国的芳香椰子产业正经历市场低迷，价格跌至生产成本的一半以下，给种植者造成了重大经济损失。据业内人士称，越南对中国椰子出口的快速增长重塑了地区贸易流，将泰国农民推向了困境。截至2025年10月21日，泰国宋卡府芳香椰子的农场收购价为每果2-3泰铢（约合人民币0.44-0.66元），而平均生产成本为每果4-5泰铢。在一些地区，收购商拒绝收购水果，导致椰子无人采摘。据估计，泰国全国椰子年产量为5亿个，价格每下降1泰铢，该行业就会损失约5亿泰铢（约合人民币1.1亿元）。当地独立学者兼农业管理专家Tattawin Saruno认为当前形势严峻。他指出，质量不稳定和市场准入减少加剧了小规模种植者所面临的挑战。泰国椰子价格暴跌的主要原因是越南在2024年与中国签署出口协议后正式进入中国市场。该协议允许越南将新鲜椰子直接运往中国，而中国此前是泰国的主要出口目的地。Tattawin说："中国市场的需求量非常大，中国以前是泰国的主要买家，现在已迅速将进口转向越南。" 越南的竞争地位得益于地理位置邻近、大规模种植和政府协调的出口政策所带来的较低运费。据越南媒体报道，2025年，越南对中国的新鲜椰子和加工椰子出口量增长了数倍。据估计，泰国椰子的年产值高达数百亿泰铢，目前市场的下滑给泰国各椰子种植省份造成了经济压力。当地生产商呼吁采取措施稳定价格，恢复竞争力，因为中国市场将继续吸收更高的越南产量。行业观察家指出，越南的快速市场准入加速了亚洲椰子贸易的结构性转变，使泰国的芳香椰子产业面临着不确定的前景。

作为全世界柑橘产量最大的国家，中国一直是印尼市场进口柑橘的主要供应国。在印尼进口水果市场，中国柑橘的份额约占72%。IPB大学热带水果专家索比尔教授表示，中国橙子大量涌入印尼市场，导致当地橙子购买量和价格下降。索比尔教授表示，中国橙子色泽均匀、果皮厚实，更具吸引力，从而降低了消费者对本土橙子的偏好。此外，由于中国橙子产量高，在印尼市场上的价格也比本土橙子更便宜、供应也更充足。根据联合国粮食及农业组织2023年的数据，中国柑橘类水果产量达到每公顷19.5吨，远高于印尼的每公顷3.8吨。虽然印尼也有橙子，但主要品种是暹罗橙，颜色偏绿，果皮较薄，不易剥皮。“就口味而言，本地橙子也比较酸，”他解释道。Sobir教授还表示，当地柑橘种植户面临着诸多挑战，例如柑橘脉韧皮部退化病（CVPD）、经营规模低下、缺乏最佳实践以及种子质量差。为了提高当地柑橘的质量和产量，Sobir教授建议政府对进口劣质柑橘实施更严格的检疫，并为已经种植的柑橘种植户提供援助。

近日，来自中国的一款“心形”葡萄走俏越南市场，每公斤售价高达30万越南盾（约合人民币81元），为普通盒装青提葡萄的10到12倍。据越通社报道，这款中国产心形葡萄源自日本，为欧洲帕雷托（pareto）以及巨峰葡萄杂交品种，又名“我之心”葡萄。该品种果实呈紫红色心形，直径达2-3厘米，果皮薄脆、果肉爽甜，口感微酸，带有奶香味。报道称，这种心形葡萄原本只能从日本进口，售价高达每公斤150-250万越南盾。近年来在中国实现大规模种植，主要分布在四川、甘肃、云南等气候温和地区，通过应用温室大棚、滴灌系统及甜度监测传感器技术，显著降低生产成本，使心形葡萄价格较初期大幅下降。自今年9月起，中国产心形葡萄密集登陆越南实体门店与各大电商平台，批发价普遍在每公斤20-30万越南盾，单串重量约2-3公斤的果品被包装为礼品，用于馈赠亲友。越南胡志明市一位零售果商表示，心形葡萄售价与美国进口葡萄价格相当，近期销量激增，已成为当地水果市场最畅销品类之一。在批发端，心形葡萄同样备受推崇，越南平政县某批发商表示，批量采购20串可享每公斤19万越南盾优惠价，目前每周到货两批次，已缓解去年缺货状况。据果商预测，待进入产销旺季後，心形葡萄供应充足，价格有望从每公斤30万越南盾降至8-15万越南盾。但目前来看，心形葡萄仍是中国输越葡萄中价格最高的品类，而中国红提、青提价格仅为每公斤5-8万越南盾。越南海关数据显示，2025年前9个月越南从中国进口果蔬额超6.69亿美元，其中葡萄为最大进口单品。越南果蔬协会秘书长邓福源表示，中国正在打造“高端品质、平民价格”模式，通过快速扩繁、高科技种植及链式销售降低成本。过去五年间，中国在甘肃、云南、山东和新疆大力投资高科技农业，形成从育种、种植到储运的闭环产业链。人工智能、传感器、采摘机器人及气候控制系统应用使产能翻倍、成本降30-40%，此前被视为奢侈品的葡萄、车厘子、网纹瓜等日益大众化。相比之下，越南葡萄产业仍受限于规模与技术瓶颈。农业与环境部数据显示，全国葡萄种植面积仅数千公顷，其中宁顺省占1000-1200公顷。虽有新研发高产品种，但棚架、滴灌及冷链设备投入高昂，导致本土种植成本高于中国进口产品。