廉价真鳕的时代正在过去。野生白鱼资源收缩，大西洋真鳕和黑线鳕的供应缺口持续放大，欧洲餐饮业首当其冲，被打得最疼的是英国——全世界炸鱼薯条消费量最大的市场。市场研究机构Circana旗下CREST餐饮监测平台的最新研究显示，英国炸鱼薯条门店的客流同比减少9%，平均每份的份量缩小了13%。原料涨价，店主却不敢把成本全数转嫁给顾客，怕的就是把人吓跑。价格账本确实吓人。据美联社4月底的报道，全国炸鱼薯条联合会援引的配额数据显示，巴伦支海真鳕捕捞配额已从2019年的约100万吨压到2026年的28.5万吨，批发真鳕价格在过去18个月里翻了一倍，升至每公斤约15英镑。约克郡波克林顿铁路街渔业鱼薯店店主安德鲁·阿诺德给媒体算了一笔账：45磅（约20公斤）一箱的真鳕，2025年卖110英镑，如今涨到330英镑，涨幅200%，店里一份炸鱼薯条卖11.45英镑，比2025年的8.50英镑又抬了一截。这位店主形容，如今一盎司鳕鱼的价钱已经追得上一盎司顶级牛排——鳕鱼本就是白鱼里的高价品种，这一轮的涨幅让它连高端牛肉的身价都摸到了。英国国家统计局的数据显示，2026年外带炸鱼薯条均价已站上11英镑，同比上涨约10%。短缺是两层因素叠加出来的。科学侧，总部位于丹麦的国际海洋探索理事会2025年9月评估认为，英国几乎所有海域的真鳕种群已极度衰退，建议停止捕捞以恢复种群，各年度配额随之下砍；贸易侧，俄乌冲突后西方对俄海产品施加限制，部分供应链被切断。供应收缩还改变了流向——AP在报道中提到，更多捕捞上来的真鳕整鱼卖进了食品加工环节，流向鱼薯店的切片进一步减少。换鱼，成了店老板们最现实的自救，而候选名单远不止一个品种。狭鳕是其中呼声最高的一个：批量采购价格明显低于真鳕，油炸后的风味和口感也能达标，挪威海产局正在英国市场集中推广；无须鳕、青鳕也陆续被摆上柜台。英国海产行业机构Seafish的数据显示，2025年真鳕进口价格同比上涨27%，黑线鳕上涨47%，替代品种的价差被进一步拉大。实践早于理论铺开——伦敦东南部的Brockley's Rock鱼薯店把青鳕（saithe）挂上菜单，单份10.95英镑，比黑线鳕和真鳕便宜一大截；剑桥郡拉姆斯河镇Riverside鱼薯店2月起试用罗非鱼，大份5英镑，大份真鳕要9.40英镑，店主米格尔·科斯塔承诺"不喜欢就退款"，至今没退过一笔。获奖连锁店Petrou Brothers的马克·佩特鲁判断，无须鳕、狭鳕和青鳕将动摇真鳕的统治地位，"人们忘了真鳕并非从来就是默认选项"——160年前英国人吃鱼薯，主流鱼种其实是小鲽鱼。养殖端也开始正面卡位。在印度尼西亚和中美洲养殖罗非鱼的Regal Springs公司宣布，9月起把新开发的"帝王罗非鱼"推向英国部分炸鱼薯条餐厅：这种罗非鱼经定向培育后体型约为传统养殖罗非鱼的两倍，鱼片厚度与质地达标，能扛住鱼薯店厚切耐炸的工艺要求——常规罗非鱼鱼片偏薄偏小，此前一直跨不进这道门槛。产品已在埃克斯茅斯的Krispies Fish & Chips完成测试，即将登上诺丁汉The Cod's Scallops等餐厅的菜单，英国分销伙伴F. Smales Fish Merchants称试销反馈积极。帝王罗非鱼在印度尼西亚和中美洲的ASC认证养殖场育至大规格，赌的是全年多茬养殖带来的稳定供应——不受配额和渔汛波动左右，价格没有大起大落的基因。把新品定名"king"，用意也直白：罗非鱼要在英国消费者认知里顶替真鳕，先得摘掉平价鱼的标签。全国炸鱼薯条联合会主席安德鲁·克鲁克的态度是推动多元化：无须鳕和狭鳕风味出色、长期被低估、价格更友好，罗非鱼和巴沙鱼也在赢得订单。阻力同样真实存在。格里姆斯比的鱼薯原料供应商内森·戈德利直言，卖替代鱼救不了生意，"英国人就是认真鳕"，在老一辈顾客眼里，炸鱼薯条店不炸真鳕近乎离经叛道。Circana的研究给出了中间答案：新鱼种不是要取代真鳕和黑线鳕，而是帮店铺把原料摊开、把成本摊薄、把店继续开下去。经营模式也跟着变。不少店铺把份量做小，流动餐车在加速铺开——省下房租和人工，还能开进传统门店难以维持的区域。挪威方面则在加固阵地：2月24日，挪威海产局在伦敦鱼商大厅举办第五届挪威-英国海产峰会，挪威渔业部长亲自出席；该局还是英国全国炸鱼薯条大奖赛的主赞助商，7月又联合行业伙伴推出"从海洋到油炸锅"溯源营销，用原产地证明帮门店说服顾客。英国是挪威第七大海产市场，年销售额约26亿英镑，也依然是全球最大的真鳕和黑线鳕消费市场，挪威冻捕船队和出口商每年2月都要到伦敦来和英国买家当面谈。2月峰会上叠加同期举行的北大西洋海产论坛，多位演讲者给出的判断是：真鳕价格难以下降，全球蛋白需求持续上升，海产供应跟不上。英国海产的结构性错配也在放大波动——全国捕捞的海产约七成出口海外，餐桌上八成依赖进口，国内消费者直接暴露在全球批发价的涨跌里。白鱼短缺被普遍视为长期趋势，而不是一轮周期。行业机构的判断是，扩大使用青鳕、蓝鳕等低值鱼种，将成为保住平价动物蛋白供给的关键抓手。伦敦那家1989年开业的鱼薯店，一份黑线鳕配薯条从当年的1.65英镑涨到如今的15.55英镑——价签上的数字一直在变，唯一没变的是英国人还愿意为这份油炸物排队，只是盘子里的鱼，正在悄悄换人。

近日，俄罗斯联邦统计局（Росстат）发布的数据显示，2026年上半年俄罗斯企业共生产冷冻鱼片14.6万吨，同比增长11%，鱼产品深加工产量连续第二年保持正增长。此前的2025年，冷冻鱼片产量已同比增长10%，全年达到25.8万吨。连续两个年份落在两位数的增长，把俄罗斯白鱼加工链条的扩张节奏摆在了明面上。增长背后是俄罗斯渔业"深加工优先"的政策路径。2023年底，俄罗斯通过决议，自2024年起对经远东主要港口出口的狭鳕等去头去脏原条（H&G）实施限制，把加工环节留在国内。俄罗斯狭鳕是全球白鱼原料的最大供应源之一，远东海域单季渔获量常以数十万吨计，这条政策直接改变了俄产白鱼的出口形态：鱼片、块冻等深加工产品取代原条成为出口主流，产量数据随之逐年抬升。连续两年的增长说明，渔获向国内加工环节集中的趋势已经固化，而非某个季度的偶然波动。出口流向的调整也在同步发生。欧盟曾是俄产冷冻鱼片的重要买家，2022年对俄海产品实施制裁后，这一市场大幅收缩，俄产鱼片的出口重心转向中国、日本、韩国等亚洲市场，中国成为俄白鱼加工品最主要的去向之一。加工形态的升级叠加市场重排，让俄罗斯白鱼在国际贸易中的角色，从"原料供应国"逐步向"成品供应国"过渡。加工端的产能扩张也在为产量增长托底。俄罗斯近年陆续投用多艘大型冷冻拖网加工船，狭鳕渔获在船上即可完成切片、冷冻，直接以鱼片形态入库；陆上加工厂也在同步改扩建。船队与岸线产能双线扩张，为14.6万吨这样的半年产量提供了硬件支撑。企业加大加工投入的动机也直接：同样是狭鳕，切片冷冻后的出口单价显著高于原条，深加工是配额内渔获提高单位价值的最直接路径。其他深加工方向同步扩张。上半年，冷冻及熟制甲壳类、软体类和其他水生无脊椎动物制品产量同比增长11%，达到9.2万吨，蟹类、虾类加工品是其中的主要构成，蟹类制品主要流向日本、韩国等高值市场，帝王蟹、雪蟹的加工出口是俄远东渔业的重要收入来源；鱼粉及颗粒产量同比增长6%，达到9.6万吨。加工链条的拉长，意味着同一吨渔获的利用更充分。除鱼片和成品外，俄罗斯企业还生产鱼粉、鱼油及饲料原料，后者正是水产养殖业的核心投入品。俄罗斯本土鲑鱼养殖规模持续扩张，对饲料原料的消化能力逐年增强，鱼片出口创汇、副产品进入饲料环节，一鱼多用的结构让国内加工的综合收益明显高于直接出口原条，也把更多的捕捞价值留在了本土。按上半年的节奏推演，2026年冷冻鱼片全年产量有望超过2025年的25.8万吨。真正决定全年成色的，是下半年的捕捞与订单节奏：俄远东狭鳕A季结束后，B季及秋冬季渔汛的渔获规模，叠加新季鱼片订单的承接情况，将决定全年产量最终落在哪个区间，也会直接影响明年一季度投放国际市场的俄产白鱼数量。

挪威渔业部门发布的第35周（8月24日至30日）远洋捕捞周报显示，挪威海鲭鱼渔汛正逐步提速，上周40艘船在挪威海累计上岸6162吨，周六单日录得2655吨，是当周产量最高的一天。渔获规格是本季最突出的看点：全部批次平均单尾512克，最轻批次的均值也有310克，最重批次均值达到595克，逼近600克关口。挪威海鲭鱼是欧洲远洋渔业中体量最大的单品之一，渔汛自8月启动后，单周产量通常逐周抬升，第35周的表现意味着捕捞已走出试探期，进入稳定放量阶段。配额进度方面，截至第35周末，2026年挪威鲭鱼配额已累计捕捞11244吨，剩余66003吨，完成度约14.5%。挪威海鲭鱼渔汛的产量高峰一般落在9月至10月，按当周6162吨的节奏衡量，后续数周的放量空间依然充足，6.6万吨余量将在这个窗口内陆续兑现。规格结构上，500克以上的大鲭鱼在日本、韩国等传统市场更受采购方青睐，日本市场的盐烤鲭鱼、韩式烤鲭鱼对原料大小尤为挑剔，本季开局的规格水平对出口定价形成直接支撑，后续批次若能保持这一水准，供应方的议价底气会更足。与主力渔场形成对比的是近岸作业的小型船队。沿海船队上周上岸293吨，渔获平均单尾280克，最小230克、最大480克，规格明显小于外海渔场，这类小规格货多流向本地加工和零售渠道，与外销大规格货走的是两条路线，两者的价差在上市环节通常能拉开一个明显的档位。北海鲱鱼方面，7艘船在英国专属经济区作业，报告上岸3280吨，其中6艘为挪威船、1艘为北爱尔兰船。渔获平均单尾204克，个体介于157克至260克之间。当周结束后，2026年挪威北海鲱鱼配额仅剩4061吨，按当前捕捞速度，配额将在未来数周内告罄，这一渔汛已进入收尾阶段。北海鲱鱼是欧洲腌制鲱鱼、鱼卵罐头等传统产品的核心原料，配额见底意味着下游加工厂可拿到的原料将明显收紧，后续采购窗口会越收越窄。挪威春季产卵鲱鱼（NVG鲱鱼）有6艘船在默勒与特伦德拉格沿海作业，报告上岸711吨，个体介于285克至400克之间，平均377克，规格延续稳定。NVG鲱鱼是挪威本土产量最大的鲱鱼种群，渔获主要供应腌制、冷冻整鱼和鱼卵出口，当周虽然量级不大，但单体规格处在理想区间，为后续渔汛放量打下了不错的基础。蓝鳕渔场保持稳定产出，3艘船在坎滕（Kanten）渔场报告捕捞1589吨，这部分产量主要流向冷冻鱼片加工和鱼粉鱼油原料。外海黍鲱则由单一船次支撑，丹麦籍加工船Gitte Henning上周在挪威Karmsund的Pelagia加工厂卸载1100吨，作为饲料级和罐头级原料进入加工链条。两个主鱼种的配额走向已经分明：挪威海鲭鱼余量66003吨、渔汛刚刚放量，北海鲱鱼余量4061吨、渔汛临近收口。一开一收之间，未来数周欧洲市场的鲭鱼与鲱鱼原料投放量将呈现完全相反的节奏，鲱鱼腌制品、鱼卵等下游产品的原料成本压力，恐怕会比鲭鱼一侧来得更早。

2026年第36周，中国狭鳕（Gadus chalcogrammus）加工商推迟采购俄罗斯H&G原料，价格环比下跌5%但同比仍涨54%。10月中旬前供应因渔获好转和到货增加而宽松，之后将急剧下降至12月，年底价格或因二次冷冻鱼片需求激增而再度上涨。中国6月狭鳕鱼片出口额创纪录达1.0075亿美元，对欧盟出口额同比增长130%，德国领涨（+150%）。欧盟制裁虽已排除渔业，但不确定性犹存。美国出口受限于原料禁令，均价高达4,683美元/吨。2026年第36周，中国狭鳕（Pollock，Gadus chalcogrammus）加工商推迟采购俄罗斯H&G原料，导致价格从历史高位回落，环比下跌5%，但同比仍上涨54%。供应端短期内因渔获较好和到货增加而宽松，但10月中旬后产量将急剧下降，年底价格可能再度上涨。与此同时，中国狭鳕鱼片出口在6月创下历史纪录，对欧盟出口额同比增长130%，德国领涨。欧盟制裁风波虽已平息，但市场不确定性犹存。原料价格走势：H&G从历史高位回落，但同比仍涨54%2026年第36周，中国狭鳕（Pollock，Gadus chalcogrammus）加工商推迟购买俄罗斯去头去脏（H&G）原料，导致价格进一步从此前两周的创纪录高位回落。行业数据显示，第36周25厘米以上俄罗斯狭鳕H&G的CFR中国价格环比下跌约125美元/吨，跌幅5%，但同比仍上涨850美元/吨，涨幅高达54%。一位供应商表示，价格下跌“相当剧烈”，中国加工企业“不愿购买”，H&G价格仍处于历史极高水平。价格下跌的原因包括上周渔获相对较好，以及“数千吨”H&G正在运往中国途中，降低了短期需求。一位中国加工消息人士指出，如果供应方出现更多报价，价格可能进一步下跌。供需节奏变化：10月中旬前供应增加，随后急剧下降，年底或再度上涨消息人士称，虽然价格可能继续下跌数周，但H&G供应将在10月下半月减少。一些公司正在完成白令海的狭鳕捕捞，转向千岛群岛和东萨哈林海域；另一些公司将把重点转向鲱鱼以供应国内市场。即使部分公司转向鲱鱼，10月中旬之前整体供应仍会增加，但随后船只将进船厂维修。10月中旬的供应“激增”之后，H&G产量将再次急剧下降，直至12月船队从船厂返回并在鄂霍次克海恢复作业。部分消息人士认为，H&G价格可能在年底上涨，这与历史规律一致，受二次冷冻去骨刺（PBO）狭鳕鱼片块（由H&G生产）需求的推动。考虑到美国一次冷冻鱼片块产量大幅下降以及俄罗斯生产商因白令海鱼体偏小导致订单不足，在底鱼论坛（10月中旬）和青岛渔博会期间，二次冷冻鱼片需求可能出现激增，因为买家意识到他们的一次冷冻鱼片合同将无法履行。这将再次推高H&G需求。全球一次冷冻和二次冷冻鱼片需求强劲并将进一步增长，PBO鱼片价格预计将继续上涨，使H&G价格保持高位。中国出口市场表现：6月创纪录，对欧盟出口额同比增长130%，德国领涨2026年6月，中国狭鳕鱼片出口额达1.0075亿美元，同比翻番，出口量增长49%至25,424吨，均价上涨39%至3,963美元/吨。上半年出口量增长27%至111,269吨，出口额增长65%至3.9843亿美元，均价上涨31%至3,581美元/吨。6月9日，欧盟委员会宣布计划对俄罗斯白鱼实施制裁，但最终在7月23日的第21轮制裁方案中排除了所有渔业措施。在制裁不确定性的背景下，中国6月对欧盟27国的狭鳕鱼片出口额达7,169万美元，同比增长130%，出口量增长62%至17,982吨。德国是最大市场，6月出口额增长150%至4,349万美元，出口量增长65%至10,665吨，均价上涨51%至4,078美元/吨。法国6月出口额增长42%至917万美元，波兰增长312%至623万美元，荷兰增长65%至441万美元。其他主要市场中，英国6月出口额增长59%至873万美元，创历史新高。韩国增长131%至497万美元。美国增长138%至622万美元，均价达4,683美元/吨，受限于美国自2024年起禁止进口俄罗斯H&G原料（即使经第三国加工）的规定，只能使用美国产H&G。巴西是例外，6月出口量下降35%。中国狭鳕（Gadus chalcogrammus）加工商推迟采购俄罗斯H&G原料导致价格从历史高位回落，环比下跌5%但同比仍涨54%，这一短期回调源于渔获好转和到货增加，但10月中旬后供应将急剧下降至12月，年底在二次冷冻鱼片需求激增下价格可能再度上涨。风险端：俄罗斯白令海鱼体偏小问题持续影响一次冷冻订单履约，将成为二次冷冻需求爆发的导火索，届时H&G原料可能再次供不应求；欧盟制裁虽已排除，但未来重新纳入的风险犹存；美国对俄原料禁令使对美出口成本高企。机遇端：中国加工商通过推迟采购可降低短期成本，但需在10月前完成补库；二次冷冻鱼片需求激增将带来订单和利润空间，加工商可提前锁定原料；全球一次冷冻和二次冷冻鱼片需求强劲，PBO鱼片价格预计继续上涨，支撑H&G高价。对于从业者，建议重点关注：第一，10月中旬底鱼论坛和青岛渔博会的订单动向，将决定二次冷冻需求和H&G价格走向；第二，俄罗斯白令海B季剩余渔获的鱼体尺寸和出成率，影响一次冷冻订单履约能力；第三，中国对欧盟出口的月度数据变化，判断高价是否抑制需求。总体而言，2026年下半年狭鳕市场将经历“先松后紧”的供需节奏，价格波动加剧，产业链各环节需灵活应对。

韩国总统直属农业渔业及农村社区委员会8月31日公布远洋渔业战略发展工作组第二次会议的成果，为提升本国远洋渔业国际竞争力列出一揽子措施。8月25日举行的会议围绕三大核心支柱展开：合格船员的培训与留任、船公司财务稳定、国际渔场作业扩张，直指韩国远洋船队眼下最集中的结构性问题——招工越来越难、运营成本高企、船队老化、国际竞争加剧。韩国远洋渔业曾是全球名列前茅的船队之一，近年来在劳动力与成本双重挤压下船队规模持续收缩，这套战略的目标正是止住下滑、重拾竞争力。劳动力短缺被列为优先议题。远洋作业海上周期长、工伤风险高、紧急医疗条件有限、长期与家人分离，这些现实让船员持续流失。工作组提出，将研究针对远洋作业特殊条件的税收措施，防止有经验的船员转投其他行业或流向竞争国家的船队。财务稳定层面，工作组评估引入吨位税制度，并以财政激励推动船舶更新改造。吨位税是国际海运通行的税制，按船队净吨位而非年度利润计税，在鱼价低迷、渔获不稳、燃油成本飙升的年份，能为船公司提供预算上的可预期性。委员会同时澄清，该税种的最终落地仍需补充分析，并与相关部门严格协调。国际渔场扩张是第三个战略方向。韩国计划巩固海外作业基地、提升船队竞争力，重点目标锁定FAO 41区，即西南大西洋海域，正寻求审查该海域的准入条件和许可制度。西南大西洋是全球鱿鱼捕捞的核心海域之一，中国鱿钓船队常年在这一海域作业，韩国此番动作意味着该海域的许可竞争将更加受人关注。新船投入已在推进。500吨级的Agnes 110号近期建造完成，目前正在福克兰群岛（马尔维纳斯群岛）附近作业。该船获得韩国海洋水产部"远洋渔船安全基金"支持，建造成本由基金补贴50%，共获60亿韩元资金；船舶按国际安全标准建造，并扩大了符合国际公约要求的生活区，用于改善船员福利。福克兰（马尔维纳斯）群岛周边正是西南大西洋鱿鱼与犬牙鱼渔场重叠的热点水域，新船落位的时间点与韩国寻求该海域准入的动作相互呼应。工作组同时强调，外国渔场许可的扩张必须严格符合现行国际法规、海洋资源养护原则和已在当地作业企业的权利，与区域渔业管理组织的要求对齐。谨慎姿态的背后，是全球渔业监管压力持续上升。对韩国船厂、海事装备、自动化与能效技术、船员培训、渔业保险和船舶融资等环节来说，这份计划意味着明确的商业机会；对远洋渔业自身，挑战在于把制度讨论转成具体法规——船舶现代化需要长期资本投入，船员留任需要改善船上条件与经济技术激励并举，渔场扩张则依赖双边协定和许可的逐个落实。这套组合拳能否真正落地，要看吨位税立法进程、新船交付节奏与西南大西洋准入谈判的后续进展，三者中任何一项的推进速度，都会直接改变韩国远洋船队的实际竞争力。

罚单撕开"荣成链"：阿根廷45亿比索背后，一家5人食品厂遥控9艘远洋巨轮中国“虾王”七年首次扭亏1003万， 靠的是卖厂两家中国虾企杀入厄瓜多尔：鲜美来满产，中道扩建，真正的考验才开始一批2.7吨的挪威冰鲜三文鱼，在北京首都国际机场完成清关只用了10分钟。放在过去，同样一票货要等3到5天——抽样送检、等实验室结果，而冰鲜大西洋鲑的货架寿命不过14天左右。从"按天等"到"按分钟算"，北京海关这套快速通关体系，正在把中国首都变成挪威三文鱼最顺畅的登陆口之一。北京市政府9月2日发布的数据勾勒出这条快车道的规模：2026年1至7月，北京口岸累计进口冰鲜水产品8808吨，同比增长41.4%；货值6.34亿元人民币（约8150万欧元），同比增长47.4%。其中约93%的进口量经由"白名单+抽样放行"系统通关——这意味着，绝大部分冰鲜货如今都不必再在口岸滞留等待实验室结果。这套机制2024年底在北京两个机场口岸推出：获得白名单资格的进口商，在完成单证审核和现场查验后即可提走货物，实验室检测改为后台并行，通关时长不再成为货物流转的瓶颈。对保质期以"天"计的冰鲜水产品来说，省下的3到5天，直接转化成市场端的鲜活度和更低的仓储物流成本。据北京方面披露，目前已有15家进口商进入快速通关白名单。需要说明的是，北京口径统计的是全部进口冰鲜水产品——除挪威三文鱼外，还包括冰鲜虾类、贝类等空运高值货种，而三文鱼正是这一通道当之无愧的主力。有进口商透露，眼下几乎是每天收到挪威三文鱼，单批通常3吨上下；而最快的链路，从挪威收获到落地北京，全程只需约72小时。过去几周的市场动态恰恰印证了这种"以快换鲜"逻辑的价值——8月下旬挪威现货价格小幅回落，但多家出口商反映，发往中国的6公斤以上大规格鱼成交价约75至80克朗/公斤，明显高于同一规格在欧洲内销的价格，中国市场愿意为新鲜度和稳定供应支付溢价。放量的引擎正在从数据上显形。挪威海产局（NSC）统计显示，2026年1至7月挪威累计对华出口三文鱼7.58万吨，同比增长46%；出口额增长41%，达56亿挪威克朗（约5.16亿欧元）。上半年，中国已是挪威三文鱼的第二大出口市场，仅次于波兰；同期挪威三文鱼约占中国进口总量的61%，稳居中国市场的头号供应国。此前的多份市场报告已经提示，挪威新一代三文鱼中大规格鱼占比下降，7公斤以上货源趋紧，价格坚挺——在供给端结构性偏紧的背景下，中国需求端的承接能力却在持续增强，北京冷链提速正是其中一环。对市场而言，值得跟踪的变量很具体：中秋、国庆备货窗口即将开启，节日消费能否接住这波到港增量；大规格鱼短缺局面下，北京市场对中小规格的接受度是否进一步抬升；以及快速通关白名单是否会继续扩容，把更多冰鲜品种和进口商纳入快车道。清关的闸口越开越快，考验的其实是整条供应链——从挪威渔场、包机运力到北京端的冷链分拨，任何一个环节掉链子，都会让省下的那几个小时前功尽弃。

2026年8月21日深夜，加拿大总理卡尼宣布暂停与美国的贸易谈判，美方随即对约200亿美元加拿大商品加征50%关税生效。次日，卡尼发表全国电视讲话，宣布实施“一美元对一美元”的等额报复性关税，覆盖钢铁、乳制品、家电、纸浆与电子产品等领域（原清单中有多达294项海产品相关关税条目），定于9月8日生效。随后，特朗普进一步威胁自2027年1月1日起将加拿大进口汽车、卡车及零部件的关税也提高至50%。加拿大总理马克·卡尼周六向媒体表示：加拿大与美国在贸易上“正处于战争状态”。尽管加拿大的报复性关税覆盖了约200亿美元的美国商品，但加拿大财政部在X平台上发文表示：此前曾指出3亿美元的贸易领域将受到影响，现在已将海鲜从关税清单中移除。美国国会参议员（缅因州）苏珊·柯林斯（共和党）赞扬了加拿大政府决定将缅因州龙虾排除在报复性关税之外并一份声明中表示：我非常感谢加拿大决定将海鲜和鱼类产品从其报复性关税清单中移除，这些关税将给缅因州的龙虾捕捞者带来巨大损害，扰乱了他们秋季捕鱼季最重要的市场之一。柯林斯还呼吁特朗普政府鉴于这一决定，恢复与加拿大的贸易谈判并敦促美国回应加拿大朋友所表现出的良好诚意，重返谈判桌，友好解决这场贸易争端。“加拿大是我们最亲密的盟友和最大的贸易伙伴。我们的经济紧密相连，尤其是在边境地区。继续实施这些关税将损害缅因州的家庭、小型企业、地方政府、制造商和农民。”柯林斯还对这些关税对缅因州其他几个关键产业的影响提出了担忧，包括林产品、食品、水泥和道路盐，并强调了它们可能带来的下游影响。“本周我与美国贸易代表贾米森·格里尔交谈时，我强调了美国关税对缅因州的负面影响，尤其是对我们的森林、食品、水泥以及道路盐使用者和生产者的影响，她表示：关税还将给市政预算带来压力，因为缅因州的小城镇依赖加拿大产的道路盐，无法承担额外成本来确保冬季道路安全。”次撤回表明，在高度一体化的美加海产品供应链中，任何单边关税措施都难以精确打击对方而不伤及自身。海产品因此成为这场贸易博弈中的一块"试金石"，检验着双方在产业链深度绑定下的政策空间。若美加贸易战持续升级，海产品可能再次被卷入关税博弈，给产业链带来反复的不确定性。

2026上半年中国冷水虾市场总结：价格见顶回落，进口来源国转换！2026上半年中国冷水虾市场总结：价格连涨喜忧参半，第二曲线增长迅速！根据最新公布的海关进口数据，2026年7月中国冷水虾进口总量为4438吨，同比2025年7月减少20.9%；7月进口平均价格9.85美元/公斤，同比上涨51.3%，进口总额4371万美元。同比上涨19.6%。2027年7月冷水虾进口呈现“滞胀”局面进入2026年下半年以来，虽然中国市场北极虾等冷水虾需求依然旺盛，但高企的价格越来越影响到进口商的积极性。虽然零售商在整体市场疲软的压力面前，普遍采取了不涨价或者延迟涨价的策略，同时降低了北极虾产品的零售毛利率，但同时也在要求进口商和供应商在不提高供货价的前提下继续供货。这造成了供应商、加工商的利润空间被不断压缩，从而对继续进口更多北极虾信心不足。上游原料涨价、下游消费疲软，造成了北极虾在中国市场目前的“滞胀”局面。在加拿大北极虾25%进口关税何时取消尚不明朗的局面下，2026年下半年中国冷水虾的进口和销售，将面临越来越大的压力和不确定性。加拿大北极虾出口“中欧置换”策略基本成型2026年4-7月，加拿大向中国的北极虾（北方长额虾）出口量分别是536吨、544吨、603吨、593吨，同比2025年4-7月有很明显的回落。而同期各月，加拿大向欧洲的北极虾出口量则有很明显的增长。对比两组数据可以发现：加拿大北极虾出口的“中欧置换”策略已经基本成型，背后的原因大家也是清楚的。也就是说，经过一年左右的调整，加拿大方面已经完成了北极虾出口战略的调整：加拿大北极虾更多出口欧洲市场，换取格陵兰和挪威等国的北极虾更多出口中国。2027年7月进口价格开始回落但进口疲软2026年7月，中国北极虾进口平均价格（9.86美元/公斤）比2026年5月、6月有明显回落，已经回到10美元/公斤以下；虽然仍处于相对高位，但已经落入相对合理区间。但相对回落的价格，并没有带来7月进口量的恢复和上涨，这也反映了目前北极虾等冷水虾进口商对进口的谨慎态度。加拿大北极虾尚可以赚到品牌溢价2027年6-7月，中国从加拿大进口的北极虾价格还在不断上涨，这也反映出加拿大北极虾在中国的品牌知名度和溢价力。同时也说明加拿大北极虾在中国市场的策略也在调整：从以前的主导中国市场，到现在的利用品牌赚钱。价格高企是限制冷水虾消费增长的主要原因从整个2026年3-7月的冷水虾月度进口量来看，始终在4000吨上下徘徊，普遍低于最近几年相应各月的平均进口量。从整个2026年3-7月的冷水虾月度进口额来看，却在不断增长，背后的推力主要是同期进口价格的快速上涨。也就是说中国消费者为了吃上优质的北极虾等冷水虾，正在支付更高的价格。背后的原因主要是全球北极虾的配额不再增长，中国的北极虾需求在不断增长，以及主产国加拿大的北极虾出口到中国需要支付25%的额外关税。要改变面前北极虾在中国市场的“滞胀”局面，有效的是希望加拿大北极虾25%的额外关税可以取消。抛开中加两国的贸易争端不说，取消加拿大北极虾的额外关税，中国消费者是直接受益者。最近两年北极虾在中国大幅度涨价的事实说明：中国消费者是需要北极虾的；而且加拿大北极虾被征收额外关税，会推高全球北极虾的供货价格，造成格陵兰、俄罗斯、挪威等国向中国出口冷水虾价格的同步上涨。甚至中国进口商、加工商、零售商也是离不开北极虾的，虽然他们有很多的进口海产可以选择，但中国消费者真正愿意接受，中国国内有稳定需求的进口海产，其实并不多。北极虾显然是其中之一。